マクロビオティックでは食材の陰陽だけでなく、お料理の陰陽がとても重要です。
なぜなら、最終的にお口に入るときの陰陽が私達の健康を左右するからです。
同じ大根でも大根おろしにした場合とふろふき大根にした場合では陰陽が違いますし、大根ステーキになるとさらに陰陽が変わります。
食べる人の体調に合わせて食材や料理方法の陰陽を調節することを頭では理解していても、実際に美味しいお料理としてテーブルに出せるかどうかは別問題です。
煮物は中庸の仕上がりになるものが多いので、陰性の人も陽性の人も仲良く美味しさを楽しむことが出来ます。
１０月から、そんな中庸料理で美味しさ保証付きの煮物講座を開催することにしました。
全５回で下記のような内容です。
あいにく平日開催になってしまいますが、ご都合のつく方にお集まりいただけたら幸いです。
* * *
【講座名】
「前期 煮物講座（全５回）」
【開催日】
＜月曜クラス＞
１回目：２０１５年１０月５日（月）
２回目：２０１５年１１月９日（月）
３回目：２０１５年１２月７日（月）
４回目：２０１６年２月８日（月）
５回目：２０１６年３月７日（月）
＜金曜クラス＞ 8/13追加
１回目：２０１５年１０月９日（金）
２回目：２０１５年１１月１３日（金）
３回目：２０１５年１２月１１日（金）
４回目：２０１６年２月１２日（金）
５回目：２０１６年３月１１日（金）
【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８
【内容】
幸せコースのように１名ずつ各自がお料理を作る。
次の他に何品か追加する。
（メニューは変更することあり。）
・鰊茄子
・子持ち鮎の煮浸し
・棒湯葉含め煮
・粟麩の揚げ煮
・里芋の海老そぼろ餡
・金時豆の甘煮
・おでん
・鯛かぶら
・ぶり大根
【タイムテーブル】
・１１：００ 開場
・１１：３０〜１７：００ 実習＆試食
・１７：００ 解散
【定員】
各クラス８名
【受講資格】
幸せコース修了者または在籍者
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
１６２,０００円（消費税込）
【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内
【申し込み方法】
こちらの予約システムから ８月１３日（木）２１：００受付開始
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（筑前煮 料理：京料理人 中川善博）
