おせちを作ることは感謝の総決算なのです

私のゆく年くる年は、おせち投稿に集中していました。
次々と塾生さんから届く写真をアップされる中川さんのブログを見ながら、感無量の想いが断続的に押し寄せます。
記事がアップされる度に、その人の初めての出会いから今までが想い出されます。
ご多分にもれず最初はお料理のイロハも分からなかった人が、何年か後にこんなに素晴らしいおせちが作れるようになるなんて。。。
泣いた顔、哀しい顔、困った顔、満面の笑み、真剣な顔、いろんなお顔が浮かんで来ます。

昨年はお弁当投稿が物凄い力をつけました。
毎朝中川さんが無料で指導するお弁当投稿は、「続けることの大切さ」を教えてくれました。
あの投稿経験があったからこそ、おせちに取り組もうとする意欲が出たと思います。
以前なら手も足も出なかったおせちなのに、「あんなに美味しいお料理だから作りたい」一心でおせちに取り組んだというのが正直なお気持ちだと思います。
そう、「美味しい」というのは物凄く勇気をくれるんですよね。
そして、お弁当投稿の経験から、重箱が遠い存在ではなくなったのです。

中川さんは持ち前の格調高いお料理の格もお味も落とすことなく、すべての講座で一貫して伝え続けています。
その延長線上としておせち用に４０人のかたに「おせち講座」を開催しました。
ほんの３品のデモを追加しただけなのですが、それまで習った基本のお料理で立派におせちが出来上がりました。
しかも飛びきり美味しいお味で。
これがむそう塾のレベルなんだと、改めて感動した２日間でした。

＜塾生さんのおせち＞
【一の重：金柑蜜煮・ごまめ・数の子・黒豆・栗きんとん・蒲鉾・出汁巻き・鰆西京焼き・菊花蕪・なます・車海老の具足煮
二の重：筑前煮】（蒲鉾以外はすべて自作）

（料理：舞さん　一人暮らしのお父様のために）

舞さんは１０代でお母様を亡くされ、お母様からお料理の基本を学ぶことが出来ませんでした。
中川さんは舞さんに「お母さんの役」を意識して、お料理のあれこれを丁寧に伝えて来ました。
その舞さんが今こうしてお父様に抜群に美味しいおせちを作り上げました。
このおせちを受け取ったお父様のお気持ちを思うと、私は胸がいっぱいになって流れる涙を拭くことが出来ませんでした。

親は子供に色々な義務や責任を持ちますが、お父様はきっと「もう舞は大丈夫だ」と思われていることでしょう。
それは、食べるものを自分で作れれば何とか生きて行かれるからです。
どんな環境になっても、子供がちゃんと食べて行かれる状態になること、それが出来たら親はやれやれと責任を果たしたような気持ちになります。（実際はいつまでも気になるものですが。）
今年のお正月は、お父様は安堵と一緒にこのおせちをいただいたことでしょう。
それを想うと泣けて泣けて。。。

ところで、舞さんはFacebookで次のように書かれていました。
「食べてほしい人がいること、食材を揃えられること、作る時間があること、そして美味しいお料理を教えてくれる人がいること などなど
おせちはたくさんの感謝でできているのだな、と思いました。」

そうなんです。おせちはその年の感謝の総決算なんです。
おせちを「作らなければならない」ではなく、おせちを作ることによって自分の心が整理され、感謝の気持ちを新たにし、その尊い気持ちで新年の佳い氣をいただくための区切りのお料理なのです。
おせち（お節）は節目であることを意識して、単に食べたい食べたくないという観点ではなく、心を調えるお料理と位置づけられたら、１年のスタートがとても充実しますね。
今年は作らなかった人も、来年はぜひ作ってみましょう。
精神が安定して気持ちよくお正月を迎えられます。（達成感とともに）
中川式のお料理の数々はおせちで威力を発揮しますよ。