【3月28日 子象 @kozou_15】
子象 6:22
おはようございます。夫用今日のお弁当です。時間がかけられないのでささっと食べれるものとの希望。稲荷寿司にしました。手軽に折箱に詰められた稲荷寿司を。教えていただいていることってやっぱすごいわ〜としみじみでした。
中川善博 6:35
上手にできていますね。 盛り方の方向をひょっとしたら自動変換しているかもですね。 プリ張りが少し足りないのでそう思いました。
子象 6:41
今日もありがとうございます。自動変換Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ 確認させて下さい！
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【3月28日 麗可 @reika41】
麗可 7:06
今日のお弁当、夫用です。午後から出掛けるので、おむすびだけにして欲しいと言われました。玄米おむすび（梅干し）、白米おむすび（ちりめんじゃこの飴煮）です。
中川善博 7:33
振り分けでいいですね。 身体が喜ぶでしょう。 海苔の巻き方が同じで無いのは？なぜでしょう？
麗可 7:35
講座の日に見て下さってありがとうございました。玄米おむすびの海苔がうまく巻けませんでした。
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【3月28日 ちえこ @takechie16】
ちえこ 7:06
今日のお弁当。ひろうすのデミ煮、あらめビーフン、菜の花の辛子浸けおぼろ昆布巻き、うすいまめと海老のくず煮、茹で野菜（ラディッシュ）です。
中川善博 7:35
いいですね。 違和感はどこにもありません。 今日はモザイク盛りもお休みで、いろいろな盛り付けにも対応できるあなたのセンスはなかなかのものです。
ちえこ 7:47
今日も見ていただき、ありがとうございましたっ。
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【3月28日 真新（maara） @maara435】
真新（maara） 7:09
今日のお弁当です。海老すり身の揚げ物(衣はジャガイモ)
菜の花のお浸し、筍と富貴の炊いたもの、出し巻き卵、空豆の塩茹で、ミニトマトの甘酢漬け、八朔です。よろしくお願いします。
中川善博 7:38
美味しそうにできましたね。 すこーしだけ蓑笠揚げの油温が高かったですね。ややニガかもしれません。もっと狐に美味しそうに揚がっていたら盛り位置ももっと前にもってこれたのに、惜しいですね。 でも楽しい工夫が素晴らしいです。
真新（maara） 8:01
講座日のお忙しい時に、ご指導、ありがとうございました。蓑笠揚げと呼ぶんですね。こんがり狐色が出せるようにします。お返事も遅くなり、申し訳ありませんでした。
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【3月28日 きりん @kirin_k16】
きりん 7:18
遅れながら、初参加で、焦ってます＿|￣|○
夫のお弁当です。
人参と人参葉のごま和え、だし巻き玉子、菜の花辛子漬け、つわぶきとあさりの炒め煮、かぶ甘酢漬け、ご飯に椎茸昆布です。
中川善博 7:42
美味しそうですねぇ。 良い組み合わせです。 だし巻きはどう見ても要練習です。ツワブキの向きが弁当の外をさしているから違和感があるのです。え？ 無い？ ＿|￣|○
きりん 7:55
講座の朝に見ていただき、ありがとうございます。だし巻き要練習、練習…σ^_^; つわぶきの向き、あ〜なるほどですね。仮想トップがまだまだイメージできてませんでした。
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【3月28日 緋乃 @hino137】
緋乃 7:27
おはようございます。夫弁当です。銀鱈西京焼、出し巻卵、アスパラとベーコンソテー、長芋梅味噌焼き、赤ピーマンと蓮根の甘酢漬、昆布&沢庵、モバ味噌です。隙間を埋めるのに苦戦しました。長芋の並べ方がイマイチ(´Д` )
中川善博 7:45
あなたも10の料理を6に盛る女予備軍ですなぁ（笑） もったいないですね。 鱈とパプリカと蓮根でできる青線が目に飛び込んできます。 これを改善すればもっと美味しそうに高価そうに見えるでしょう。
緋乃 7:53
青線！(◎_◎;) ご指摘の通り蓮根と赤ピーマンの場所に悩みました。切り方から考え直します。夫早出のため修正出来ずです；＿；講座の前のお忙しい中、ありがとうございました。
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【3月28日 りっきー @ricky240303】
りっきー 7:33
おはようございます。
今日のお弁当です。出し巻き卵、菜の花の辛子和え、大根の漬物、いかなごと生姜の釘煮、豚肉のバルサミコと醤油のソテーです。だし巻きが崩壊でした。いかなごは釘煮にするしか思い浮かばなかった
中川善博 7:59
温かいものがあれば漬物は一緒に入れてはダメ。過剰発酵するからです。 菌の居ない漬物ならば大丈夫ですが、それなら食べない。だし巻きは要練習、全体に塩分（醤油）を多様しすぎです。水分摂取に注意。撮影場所がステンレスだから画像が暗くなる。
りっきー 16:07
5品中4品醤油使ってました。漬物の取り方、写真の撮り方も改めます。出し巻きも練習します！ありがとうございました。
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【3月28日 むつみ @mutsumi513】
むつみ 7:41
今日のお弁当です。玄米おにぎり（梅、柚味噌）、大豆ミートのオイスター炒め、出汁巻き玉子（お裾分け込み）、赤黄ピーマン、塩蒸し小蕪とスナップエンドウ、ほうれん草の胡麻和えです。出張につき新幹線車内用です。うむむ…。
むつみ 7:43
ピーマンはマリネですm(__)m
中川善博 8:09
ごちゃごちゃぐさぐさしてますねぇ。 これは乱切りと乱盛りが混在しているからです。共通しているのは「乱」ですね。規律の中のゆとり、緊張の中のゆらぎ、ここらへんがわかると革命が起きます。
むつみ 8:32
写真を見て乱盛りぶりに驚きつつの投稿でした。月末にイベントが重なったアタフタぶりが如実にあらわれています。やらかす前に自分の内面を見つめることができました。今日もありがとうございましたm(__)m
むつみ 8:33
お弁当は心を映す箱庭です。
中川善博 8:45
お弁当はあなたのハラワタです。
むつみ 11:28
はい、大事です。
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【3月28日 おたに @taniccoro】
おたに 7:42
今日のお弁当です。手綱蒟蒻、出し巻き卵、キャベツ・はっさくマリネ、紅菜苔胡麻和え、焼き鮭。久しぶりにのり弁にしてみました。
中川善博 8:13
アルカップの前に薄板は不要です。傘をさしてレインコートを着るようなものです。シャケを板塀のように奥に貼り付けるのはシャケに失礼ですね。もっと主役扱いをしましょう。
おたに 8:22
今朝もありがとうございます。薄板は無いのですが、アルカップが大き過ぎてひだがはみ出て薄板の様に見えますね(･･;)もう少しコンパクトなものを調達します。
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【3月28日 るき @ruki0818】
るき 7:53
今日のお弁当。玄米ご飯、おからコロッケ、焼きそら豆、マカロニサラダ、新玉葱のステーキ、キャベツと人参のピクルス、です。
中川善博 8:16
フジッリと一寸豆の位置を入れ替えれば奥の薄色帯が解消されます。 あとは上手です。 配置ですなぁ。
るき 11:55
そら豆を目立たせたいという欲が出ました(^^;; 確かに上半分が薄いです。バランス、大事にします。講座中、失礼しました。
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【3月28日 直 @nao_kousa31】
直 8:08
すみません…なんだか、ぐちゃぐちゃに。
今日の同僚用弁当。
白米&梅干し
おからの炊いたん
ほうれん草胡麻和え
ラディッシュの梅酢漬け
出し巻き玉子
豚肉ともやしの甘酢炒め
中川善博 8:20
うーーん、ごちゃつきますねぇ。上のかもちゃんやさとみさんの「きっちり感」 を盗みましょう。 盗むのです。そうすると並べ方だけ盗むことは難しいことがわかるでしょう。 ラディッシュの面積は半分以下で済むはずです。余裕と緊張のバランスです。
直 8:21
ご指導ありがとうございます。
非常に難しく感じます。
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【3月28日 佳世子 @kayo_kaja】
佳世子 8:13
おはようございます。
今日のお弁当
とりももトマトソース煮
キャベツの胡麻和え
椎茸の含め煮
カボチャ塩蒸し
玉ねぎのピクルス
中川善博 8:21
いいですね。かぼちゃが裏表逆でした。 惜しい！ あまり盛りなおしていないのでキレがありますね。
佳世子 8:24
ありがとうございました。
カボチャ、逆でしたか。
自分でもスッキリ盛れました。
昨晩は父にホタルイカと分葱の酢味噌和えを持っていきました。
里芋より美味しかったです。
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【3月28日 ばんぶーん @bamboon72】
ばんぶーん 8:14
おはようございます！
主人用のお弁当です。
キャベツとワカメのハニーマスタード和え、豚肉梅肉焼き、春夏きんぴら、自家製切り干し煮、菜花と平茸のペペロンチーノ風です。玄米ご飯は保温ジャー持参。
イメージ力不足（汗）
中川善博 8:23
美味しそうですね。 切り干しの煮汁はどう経時予測されていますか？ 5時間後にどうなっているかを予測して盛らねばなりません。 今でしょ！ではなく、昼でしょ！なのです。
ばんぶーん 8:25
oyaji様、おはようございます♫
お講座前のご指導、ありがとうございますm(_ _)m
煮汁！想像力不足です。
養います。
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【3月28日 にっち @Iamnicchi】
にっち 8:18
今日のお弁当。自分用です。
焼鮭、菜の花の辛子和え、ひじきとコーンのパスタ、手綱蒟蒻、切干大根の煮物。
中川善博 8:25
手綱を奥の壁に立てかけるようなスキーロッジの玄関のような盛り方はダメです。 長いのでしたら立てかける。垂直水平はダメです。巫女さんじゃないんだから。 料理は美味しそうです。 盛り付けは要練習。
にっち 8:32
ありがとうございます。微妙にナナメにしたつもりでしたが、殆ど垂直に見える状態では意味ないですよね。長かったのでミニでの作るの、やってみます。
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【3月28日 kamome @kamomemon】
kamome 8:08
おはようございます。今日のマダム用お弁当です。塩紅鮭、キャベツと八朔のOO和え、アスパラソテー、金平牛蒡、蛸と分葱のぬた。
中川善博 8:27
配色、バランスは完璧ですね。 アスパラに指向性があるのですが世界の外を向いています。これが違和感の元ですね。 みんなアスパラよく使うのに苦手（笑）
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kamome 8:23
こちらは自分用の弁当です。同じく、塩紅鮭、キャベツと八朔のOO和え、アスパラソテー、金平牛蒡、蛸と分葱のぬた。
中川善博 8:29
アスパラと牛蒡の青線をよしとするか否とするか、難しいですね。迷いが見えます。料理は美味そうです。
kamome 8:34
ありがとうございます。アスパラの扱いに苦心してあちこちいじりました。ごぼうも、細くふんわりさせればマシになったかと後で思いました。
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【3月28日 にょみ @_nyomi】
にょみ 8:30
おはようございます(^^)
夫用です。夜、送別会で外食なので、シンプルにおむすび（ご飯合計400g具は塩鮭と梅干）です。モバ味噌、沢庵もつけました。
白米なのは、寝坊したからです＿|￣|○ il||li
中川善博 8:40
早起きしましょう 寝坊なんて陰性すぎる！（笑）
にょみ 8:42
すみませんーー＿|￣|○ il||li
キリッと陽性に、頑張ります！
今週も、お忙しい中、ありがとうございますm(_ _)m
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【3月28日 舞 @mai3k】
舞 8:33
主人のお弁当：地鶏のポワレ・春キャベツとクレソンのレモン和え・フライドポテトカレー風味・トマトパスタ・大根のピクルス
中川善博 8:42
地鶏の下処理で皮を捨てすぎ。 薄板を挟むなら大根は右手前角やね。そしたら一気に左奥に抑制されたうまいもんが開放されます。 解放戦線ｗ
舞 8:44
はっ 美味しいところを捨てて、隠してしまった…＿|￣|○
鶏を前面に押し出そうとしすぎました。。美味しく解放、気をつけます✧
今日もありがとうございます。
中川善博 8:46
鶏の皮をはじめ、魚の皮も人間の皮も焼けば縮みます。 それを予測してカットするのです。 鴨ロースの時に教えました。 鴨と鶏で別回路で考えるからそうなる。Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ
舞 8:47
シナプスが繋がってませんでした。。Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ
中川善博 8:48
陰性じゃのう
舞 8:49
なにも反論できません（汗）
（講座前の忙しいときに、ありがとうございました。）
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【3月28日 愛 @ai_358】
愛 8:37
おはようございます。
今日の夫のお弁当です。
ほうれん草の胡麻和え、鯵フライ、大根と揚げの煮物、ひじきと人参の煮物、キャベツと日向夏和え です。
上の面積が大きくなりすぎました。うーん、です。
中川善博 8:43
胡麻和えにはアルカップは不要です。 １つの弁当箱にアルカップ2枚は無粋です。 あとは大丈夫ですね。
愛 8:45
ありがとうございます。
フライのパリパリを持続させたい思いで、多用してしまいました^^;
講座の前にありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・
【3月28日 ばんび @banbi_12】
ばんび 8:57
おはようございます（汗）
今日の夫お弁当です。
玄米ご飯、梅干し・ひじき煮、厚揚げと大根の照り焼き、出し巻き卵、春雨とアスパラとエビのサラダ、南瓜の炊いたんです。
中川善博 10:36
だし巻きと南京以外が「乱れ盛り」なのでとっちらかって見えるのです。 とくに男子は規律よく並んでいるものを好むので、乱れ盛りは多くて2種類にしましょう。
ばんび 12:06
こんにちは。お忙しい中ご指導恐れ入ります。改めて見ますと本当にとっちらかっていました（汗） 思えば夫の私物も規律良く並んでいます。お弁当にも通じるのですね。男子の傾向、意識します。どうもありがとうございます！講座中 失礼致しました。
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【3月28日 陽子 @youtototo】
陽子 9:05
私のお弁当です。
三色ご飯、菜の花辛子漬け、葱ポテトサラダ、春キャベツとデコポンのマリネ
中川善博 10:46
いいですね ちゃんと喉が渇かなく作れています。 三色は花見団子をイメージするなら赤（そぼろ）が一番左端になり、絹さやが一番右になります、そうするとおのずからポテトと菜の花は入れ替わりますね。 桜のシーズンだからそう思いました。
・・・
陽子 9:07
会社の後輩用です。
中身は先程と同様。
三色ご飯、菜の花辛子漬け、葱ポテトサラダ、春キャベツとデコポンのマリネ
中川善博 10:47
以下同文（笑）
陽子 12:34
ありがとうございます！
ただいま食べましたが、喉乾きませんでした(o^^o)三色の並べ方は迷いました。花見団子の並び方、勉強になります。
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