スパゲティ ナポリタン　盛り付けには陰陽を

投稿日: 2014年3月26日 10:09 PM 作成者: マクロ美風

先日中川さんがササッと作ってくれたスパゲティナポリタン。
昔懐かしい喫茶店の光景を思い出しつつ味わう。
そういえばオークラのナポリタンは上に目玉焼きが載っていて、ソースがとっても美味しかったのに、すっかり様変わりしてしまった。
残念だなあ。
そばにリッツも出来たのに、味が落ちるのはホテルとしては良くないと思うのだが・・・。

 
 

ナポリタンスパゲティ２　中川善博

（スパゲティナポリタン　料理：中川善博）

 
 

ナポリタンスパゲティ１　中川善博

この時のトングは左回し？　右回し？
マクロビオティックの陰陽で考えたら、盛り付けもバッチリ出来るはず。

 
 
カテゴリー: 料理人 中川善博の陰陽料理 パーマリンク

コメント

  1. Kaguyahime より:
    2014年3月27日 1:31 PM

    美風さん
    こんにちは！

    昔勤めていたイタリア料理店のコックさんが
    左回しに盛り付けておられたので、それ以来
    私も真似しています。
    陰陽はさっぱりわかりませんが
    右利きの私には左回しの方が盛り付けやすいです。
    でも左利きの人は、どうなんだろう？

    返信
    • マクロ美風 より:
      2014年3月29日 8:56 AM

      Kaguyahimeさん、おはようございます。

      盛り付けに陰陽云々なんて言っているのは、むそう塾くらいなものかもしれません（笑）
      それくらい盛り付けはないがしろにされている現実があります。
      左利きの人の盛り付けは、体の構造上限界がありますよね？
      さあ、どうしましょ。

      返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です