２０１４年度から新しいコースを設置することにしました。
名づけて「むそう塾 秘伝コース 壱」。
対象は上級幸せコース修了者です。
大きな特徴として、このコースには進級試験があります。
その試験を残酷にも点数付けして、上位から進級OKとなります。
さらに授業の内容は「秘伝」ゆえ、ブログでの公開はありません。
ただし、笑顔の写真などはアップします。
肝心の講座内容ですが、ざっくり書きますと次のようになります。
秘伝の都合上、詳しくは書けませんのであしからず。
１）上級幸せコースまでの復習に重点をおき、徹底的に個人指導をする。
個人指導の方法はありとあらゆる手段を使い、最先端の方法も駆使する。
２）各人の復習結果を定期的にチャート化して、自己判断でも弱点克服が出来るようにする。
例えばこんなふうに。
３）食材の購入をする際の「目利き」を学ぶため、外に一緒に買物に出かける。
４）よその仕事を知るため、一緒にお食事にでかける。
５）盛り付けの特訓をする。
６）新しいお料理も伝授する。（毎月ではない）
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【コース名】 「むそう塾 秘伝コース 壱」
【講座時間】 １１：３０〜１７：００
【講座内容】 上記参照
【講座日】 月１回
【クラス数】 １〜２クラス
【定員】 各８名
【受講資格】 実技試験に合格した者（上位から決定）
【受講費】 ４００,０００円＋消費税
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＜実技試験について＞
【試験日】 １１月２３日（土）・１１月３０日（土）
【試験時間】 １２：００〜１８：００
【実技試験内容】
玄米炊飯・桂剥き・刻み・糠漬け・出汁取り・出汁巻き玉子・盛り付け
（9/5試験項目追加）
（各自次のものを持参すること）
・圧力鍋/包丁/米/昆布/鰹節
・その他の鍋や道具は、教室と同じ場合は教室のものを使用。
【実技試験受験資格】 上級幸せコース修了者および上級幸せコース在籍者
【試験料】 ５,２５０円
【試験日定員】 各日１０名ほど
【試験日の昼食】 なし（炊き上がったご飯や出汁巻玉子を食べてもOK）
【試験の申込み】 HPの予約システムから
美風さん、こんにちは。
あったら嬉しい講座の新開設ありがとうございます。
試験を受けるという事は、ドキドキもしますが、
自分が本当に出来ているかという確認する場でもあり、
いままで教えて下さったことを復習するにあたり、
大きな目標も出来て張り合いがあります。
試験がなくても、本来、しっかり復習しなくては
ならないのでしょうが。。。
試験を受けられる事を楽しみに頑張ります！
夏目さん、こんばんは。
試験は緊張されるかもしれませんが、中川さんの前でお料理をして採点してもらうことは、この上ない実力向上のチャンスですね。
そして、予習することによって腕も上がります。
他の人と比較することが良い方向に作用するよう、楽しく誘導しますので、ぜひこの機会を活かして頑張ってください。