出汁巻き玉子の油をひく時

きのう皆さんが出し巻き玉子を焼いている時、油をひく時のフライパン（出し巻き玉子器）の位置が空中にある人が多かったです。
油をひく時はコンロの上にフライパンを置いてくださいね。
そうでないと玉子を流し入れたとき、ジューッ（優しく）という音がしません。
出し巻き玉子は十分な火力で素速く巻きましょう。
素速く巻けるようになるには、ひたすら練習あるのみです。