満席になりました。
ありがとうございました。 12/14 13：37追記）
お待たせしました。
「２０１２年度 むそう塾 幸せコース」のお申し込みを開始します。
すでにこちらの記事でご予約をされた方は下記フォームからお申し込みください。
お申し込みは講座内容やクラスを確認していただくためのものなので、慌てずに記事をよくお読みになった上で、落ち着いてご記入ください。
なお、ご予約をされていても現時点でパスポートを取得されていない方は、パスポート取得者が優先されますので今回のお申し込みには該当しません。
ご了承くださいませ。
幸せコースの内容は下記のとおりですが、開講日までに更なる改善のために若干の変更がある場合もあります。
ありがとうございました。 12/14 13：37追記）
お待たせしました。
「２０１２年度 むそう塾 幸せコース」のお申し込みを開始します。
すでにこちらの記事でご予約をされた方は下記フォームからお申し込みください。
お申し込みは講座内容やクラスを確認していただくためのものなので、慌てずに記事をよくお読みになった上で、落ち着いてご記入ください。
なお、ご予約をされていても現時点でパスポートを取得されていない方は、パスポート取得者が優先されますので今回のお申し込みには該当しません。
ご了承くださいませ。
幸せコースの内容は下記のとおりですが、開講日までに更なる改善のために若干の変更がある場合もあります。
◆ ２０１２年度 幸せコース 講座内容 ◆
１＜料理実習内容＞ （１１：３０?１５：３０ 担当：中川善博）
【５月】
＜夏までに美味い糠床を仕込もう＞
・中川式糠漬けを覚えよう
＜夏までに美味い糠床を仕込もう＞
・中川式糠漬けを覚えよう
・糠漬けに合う野菜と合わない野菜
【６月】
＜切るということを理解しよう＞
（まな板の選び方、包丁の選び方・持ち方・研ぎ方）
・斜め千切りした１本の断面を意識してみよう
・回し切りはこれでOK
・かつらむきに挑戦
【７月】
＜麺類を美味しく作る＞
・熱い麺類 （噂のむそう塾カレーうどんはこれだったのか！）
【７月】
＜麺類を美味しく作る＞
・熱い麺類 （噂のむそう塾カレーうどんはこれだったのか！）
・冷たい麺類の基本を覚えよう
・めんつゆの作り方
・にゅうめんで寒い日はぽかぽか
【８月】
＜和え物、酢の物の達人になろう＞
【８月】
＜和え物、酢の物の達人になろう＞
・１＋１が３になる
・火通りによる食感の差異
・和えころもの数々
・香りと歯触り
・和え酢のいろいろ
・出し酢 甘酢 からし酢みそ
・海藻・野菜 なにが酢の物になるの？
【９月】
＜加熱しないけど生じゃない＞
【９月】
＜加熱しないけど生じゃない＞
・加塩とは 加圧とは 乾燥とは 加熱ではない陽を覚えよう
・冬に食べるサラダを作ろう
・本当に美味しい車麩のカツレツを作ろう
【１０月】
＜汁物の達人になろう！＞
＜汁物の達人になろう！＞
・料理屋の一番出しを覚えちゃおう
・煮え花を見つける
・エマージェンシーなうまい出し
・丹波栗の栗ご飯を炊こう。
・丹波松茸の炊き込みご飯を作ろう
【１１月】
【１１月】
＜焚くってこういうことだったのか！＞
・味が染みるということは
・落としぶたの有無
・出会いものを考える
・予測調味ができる（時間も調味料である）
【１２月】
＜焼くってこういう事だったのか！＞
＜焼くってこういう事だったのか！＞
・料理屋のふうわり出し巻きを会得しよう
・野菜を焼くときの心得 いろんな焼くを覚えよう
【１月】
＜揚げるってこういうことだったのか！＞
【１月】
＜揚げるってこういうことだったのか！＞
・天ぷら・フライ・素あげ・揚げ物のいろいろ
・揚げびたしを作ろう
・揚げてから煮る 煮てから揚げる
【２月】
＜盛りつけの達人になろう！＞
【２月】
＜盛りつけの達人になろう！＞
・茶道・華道・写真・絵画・彫刻・自分の得意を料理に活かす
・美味しそうに見えるメソッドを教えよう
・バランス感覚が最重要
【３月】
＜お魚のことも知っておこう！＞
＜お魚のことも知っておこう！＞
・魚をおろす お刺身定食を作ってみよう
・魚を焼くって簡単
【４月】
＜お弁当を作ろう！＞
＜お弁当を作ろう！＞
・卒業作品としてお弁当を作ろう
・作ったお弁当を料理雑誌のように撮影して修了！
２＜座学＞ （１５：３０?１７：３０ 担当：マクロ美風）
生きた陰陽を理解できるように、陰陽理論をオーダーメイドで学びます。
身体や心の陰陽の状態をキャッチしながら、勉強を進めて行きます。
一人ひとりの体調に合わせた直接指導付きです。
【５月】
・自己紹介
・マクロビオティックとは？
・マクロビオティック界の現状を知る
・マクロビオティックとむそう塾のスタンスについて
【６月】
・食材の陰陽
・料理法の陰陽
【７月】
・体質の陰陽
・体調のコントロール法
【８月】
・主食の摂り方
・食事の量（最初から少食を実行していないか？）
・水分の摂り方
・断食について
【９月】
・パン＆麺類の食べ方
・甘いものの食べ方
・ダイエットの仕方
【１０月】
・伝統料理の大切さ
・体調に合わせた食事法の実践（１）
（食事日記のつけ方）
【１１月】
・体調に合わせた食事法の実践（２）
（食事日記に対するアドバイス）
【１２月】
・何のためにマクロビオティックをするのか？
・判断力の七段階
・陰陽五行とマクロビオティック
【１月】
・覚悟力
・ありきたりが教えてくれるもの
【２月】
・中庸の価値観
・中庸の人間関係
・中庸の生き方
【３月】
・巣立つ前に
（今を生きる）
【４月】
・各人の１年間の報告
・記念品贈呈
３＜修了証書の授与＞
２０１３年４月２９日（月）の予定
４＜講座日＞
２０１３年４月２９日（月）の予定
４＜講座日＞
Ａクラス（土）
＜２０１２年＞
５月５日 ６月２日 ７月７日 ８月４日 ９月１日 １０月６日 １１月３日 １２月１日
＜２０１３年＞
１月５日 ２月２日 ３月２日 ４月６日
Ｂクラス（日）
＜２０１２年＞
５月６日 ６月３日 ７月８日 ８月５日 ９月２日 １０月７日 １１月４日 １２月２日
＜２０１３年＞
１月６日 ２月３日 ３月３日 ４月７日
Ｃクラス（金）
＜２０１２年＞
５月１１日 ６月８日 ７月１３日 ８月１０日 ９月７日 １０月１２日 １１月９日 １２月７日
＜２０１３年＞
１月１１日 ２月８日 ３月８日 ４月１２日
Ｄクラス（土）
＜２０１２年＞
５月１２日 ６月９日 ７月１４日 ８月１１日 ９月８日 １０月１３日 １１月１０日 １２月８日
＜２０１３年＞
１月１２日 ２月９日 ３月９日 ４月１３日
５＜お申し込み＞
こちらのお申し込みフォームから
（満席になりましたのでリンクを外しました 12/14 13：37追記）
クラス分けは次のとおりになっております。
よく確認なさって１年間休まずに通えるようお願いします。
（敬称略）
＜Ａクラス 土曜日＞
・Ｔｅ（５３−１）
・Ｋａ（８−１５）
・Ｉｓ（２７−９）
・Ｔａ（３４−９）
・Ｈｏ（３−３）
・Ｕｋ（１２−９）
・Ｈａ（３１−７）
・Ｎａ（２４−７）
＜Ｂクラス 日曜日＞
・Ｈｉ（４５−７）
・Ｔｏ（４３−６）
・Ｎｉ（４８−７）
・Ｓｈ（５１−２）
・Ｋａ（３６−３）
・Ｓｈ（５０−２）
・Ｈｏ（３９−６）
・Ｍｉ（２−１２）
＜Ｃクラス 金曜日＞
・Ｓａ（３４−３）
・Ｋｕ（４９−１）
・ＫＩ（５５−２）
・Ｔａ（１９−１０）
・Ｋｏ（５１−１）
・Ｍｏ（７−１４）
・Ｎｏ（２１−２）
・Ｈａ（４５−４）
＜Ｄクラス 土曜日＞
・Ｏｏ（３５−２）
・Ｆｕ（２６−３）
・Ｙａ（３２−１）
・Ｈａ（２９−３）
・Ｉｍ（３２−３）
・Ｔｓ（３５−４）
・Ｓｕ（３７−９）
・Ｔａ（３７−５）
こちらのお申し込みフォームから
（満席になりましたのでリンクを外しました 12/14 13：37追記）
クラス分けは次のとおりになっております。
よく確認なさって１年間休まずに通えるようお願いします。
（敬称略）
＜Ａクラス 土曜日＞
・Ｔｅ（５３−１）
・Ｋａ（８−１５）
・Ｉｓ（２７−９）
・Ｔａ（３４−９）
・Ｈｏ（３−３）
・Ｕｋ（１２−９）
・Ｈａ（３１−７）
・Ｎａ（２４−７）
＜Ｂクラス 日曜日＞
・Ｈｉ（４５−７）
・Ｔｏ（４３−６）
・Ｎｉ（４８−７）
・Ｓｈ（５１−２）
・Ｋａ（３６−３）
・Ｓｈ（５０−２）
・Ｈｏ（３９−６）
・Ｍｉ（２−１２）
＜Ｃクラス 金曜日＞
・Ｓａ（３４−３）
・Ｋｕ（４９−１）
・ＫＩ（５５−２）
・Ｔａ（１９−１０）
・Ｋｏ（５１−１）
・Ｍｏ（７−１４）
・Ｎｏ（２１−２）
・Ｈａ（４５−４）
＜Ｄクラス 土曜日＞
・Ｏｏ（３５−２）
・Ｆｕ（２６−３）
・Ｙａ（３２−１）
・Ｈａ（２９−３）
・Ｉｍ（３２−３）
・Ｔｓ（３５−４）
・Ｓｕ（３７−９）
・Ｔａ（３７−５）
６＜受講料のお振り込み＞
【振込期間】 ２０１２年１月２４日（火）?１月３１日（火）
【振込金額】 ４２０,０００円（消費税を含む）
【キャンセル料】
・入金前：０％
・２０１２年１月２４日?３月３１日迄：受講費の２０％
・２０１２年４月１日以降：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
以上
[…] 誠に申し訳ありませんが、すでにご案内しておりました「２０１２年度 むそう塾 幸せコース」の座学内容を次のとおり変更させていただきます。 （念のためお料理実習の内容も列 […]