いや?、中川さんのお出汁の世界は実に凄い！
この世界を知った、そしてこれから知ることの出来るむそう塾生は幸せだなぁー。
中川さんのお出汁の世界を知ると、何だか怖いものなしという気がする。
しっかり細胞に良い陽性が行き渡るからだと思う。
陰陽のバランスの大切さを改めてお出汁から教えてもらった。
中川さんに感謝！
上級幸せコースを始めて、本当に良かったと思う。
受講生の感動の笑顔は、私と中川さんの宝物であり、各ご家庭の財産でもある。
みんな、上級の幸せに包まれてねー。
* * *
これは昨日思わず私が電車の中でTweetした文章です。
電車の中で中川さんのあんかけうどんのことを考えていたら、上記のような気持ちになったのです。
中川さんのお料理の何が素晴らしいのかって問われたら、もちろん一言では答えられないほどたくさんの要素があるけれど、麺料理においてはやはりお出汁の使い方が圧倒的に凄いと思うのです。
私は麺料理って汁が命だと思うのですが、その汁が唸るほどの美味しさだったのです。
試作に試作を重ねて、ご家庭で素人が簡単に作れるようにアレンジするところに、中川さんのご苦労があるむそう塾のメニューですが、今回のあんかけうどんも秘伝のお出汁であの美味しさが生まれました。
幸せコースではカレーうどんで汗をかきました。
今回はあんかけうどんで汗をかきました。
同じ汗でも季節は真反対です。
ちゃんとそれに見合ったお出汁が用意され、季節の陰陽が計算された絶品のお味でした。
中川さんのお出汁の世界は、本当に底知れぬ魅力を秘めています。
これがプロの凄さなんだと痛感した世界でした。
美風さん、こんにちは。
本当に、中川さんにお料理を習えるようになって、嬉しいです。
そして、家族が食卓が幸せに充ちています。
幸せコースを通う前から、抱いていた凄さと、実際に習うとでは、また大違い。そして、習う度に中川さんの技術はもちろん、
お料理の様々な角度からのアプローチときめ細やかな心配り。
その奥深さがまた一段一段と深くあって、ゴールが見えないです。
お出汁の違いや、味付けの工夫など、子供達が一番敏感に
察知してくれます。子供達に子供たちの細胞に、本当のお美味しい味を伝えられて、嬉しいです。
むそう塾で学ばせて頂けるご縁、幸せです。大切にしていきたい
と思います。いつもありがとうございます。
美風さん こんにちは。
幸せコースで学んだにゅうめんとカレーうどん。
このベースがあってこその今回のあんかけうどん。
まさに上級仕様だな～とつくづく思いました。
具材はどれもほぼ同じ。
しかも、
にゅうめんのお出汁をカレーうどんのように餡にする、
一見するとそのように見えます。
でも、まったくのベツモノ。
幸せコースでは７月に学び、上級幸せコースでは11月に学ぶ。
もう全てが計算され尽くしたものでした。
あーん、こんなうんちくをぺちゃくちゃいうのも失礼です。
そのくらい余計な言葉がいらない、問答無用なあんかけうどん。
静かに熱く唸ります。
夏目さん、こんにちは。
お子さんは実に正直なので、お母さんはごまかしがききませんよね。
でも、そのお蔭でお母さんのお料理の腕が上がるから良しとしましょう。
おいしいお料理を作ることの出来るすべての環境に感謝して、ますます腕を磨いてください。
でも、食べ過ぎはダメよ～＾＾；
子象さん、こんにちは。
問答無用なあんかけうどんですかぁ？
正統派のお料理にピッタリの表現かも知れません。
あのお汁を飲み干すと、妙に安心感がみなぎって、すべてが上手く行くような気分になれるから不思議ですね。
これが良い陽性の力だと思います。
反対に甘いものを食べた時の自分の精神状態は？
こんなふうに、一歩一歩検証しながら確認してお料理したいですね。
それにしても子象ちゃんの感動ぶりは嬉しかったです。
お写真を見るたびに「良かった」と思います、
美風さん 再び失礼致します。
自分の精神状態と一歩一歩検証しながら確認しながら
わぁ～。
なるほど～。
お料理の視点がまた１つ広がりました！
すでに気分が楽しくなっています♪（単純（笑））
いつもハッとするアドバイスをありがとうございます！
ワクワク♫
子象さん、こんばんは。
食べた物が体だけでなく、精神状態にどのように影響するか？
これがこの前上級幸せコースでお話しした視点です。
引き続き食事日記をつけてみると面白いですよ。