「２０１１年度　むそう塾　幸せコース」申込開始！

投稿日: 2010年11月25日 10:54 PM 作成者: マクロ美風

キャンセル待ちのお問い合わせが多いため、「２０１１年度　むそう塾　幸せコース」のお申し込みを予定より繰り上げて開始することにしました。
すでにこちらの記事で予約をされた方は下記からお申し込みください。
なお、予約されても現時点でパスポートを取得されていない方はお申し込み出来ませんのでご了承くださいませ。
幸せコースの内容は下記のとおりですが、開講日までにより良くするための講座内容の変更はあるかもしれません。

◆　２０１１年度　幸せコース　講座内容　◆

１＜料理実習内容＞　（１１：３０?１５：３０　担当：中川善博）

【５月】
＜夏までに美味い糠どこを仕込もう＞

・中川式糠漬けを覚えよう

・糠漬けに合う野菜と合わない野菜

【６月】
＜切るということを理解しよう＞
（まな板の選び方、包丁の選び方・持ち方・研ぎ方）

・斜め千切りした１本の断面を意識してみよう

・回し切りはこれでOK

・かつらむきに挑戦
【７月】
＜麺類を美味しく作る＞
・熱い麺類　（噂のむそう塾カレーうどんはこれだったのか！）

・冷たい麺類の基本を覚えよう

・めんつゆの作り方

・にゅうめんで寒い日はぽかぽか
【８月】
＜和え物、酢の物の達人になろう＞

・１＋１が３になる

・火通りによる食感の差異

・和えころもの数々

・香りと歯触り

・和え酢のいろいろ

・出し酢　甘酢　からし酢みそ

・海藻・野菜　なにが酢の物になるの？
【９月】
＜加熱しないけど生じゃない＞

・加塩とは　加圧とは　乾燥とは　加熱ではない陽を覚えよう

・冬に食べるサラダを作ろう

・本当に美味しい車麩のカツレツを作ろう

【１０月】
＜汁物の達人になろう！＞

・料理屋の一番出しを覚えちゃおう

・煮え花を見つける

・エマージェンシーなうまい出し

・丹波栗の栗ご飯を炊こう。

・丹波松茸の炊き込みご飯を作ろう
【１１月】

＜焚くってこういうことだったのか！＞

・味が染みるということは

・落としぶたの有無

・出会いものを考える

・予測調味ができる（時間も調味料である）

【１２月】
＜焼くってこういう事だったのか！＞

・料理屋のふうわり出し巻きを会得しよう

・野菜を焼くときの心得　いろんな焼くを覚えよう
【１月】
＜揚げるってこういうことだったのか！＞

・天ぷら・フライ・素あげ・揚げ物のいろいろ

・揚げびたしを作ろう

・揚げてから煮る　煮てから揚げる
【２月】
＜盛りつけの達人になろう！＞

・茶道・華道・写真・絵画・彫刻・自分の得意を料理に活かす

・美味しそうに見えるメソッドを教えよう

・バランス感覚が最重要

【３月】
＜お魚のことも知っておこう！＞

・魚をおろす　お刺身定食を作ってみよう

・魚を焼くって簡単

【４月】＜お弁当を作ろう！＞

・卒業作品としてお弁当を作ろう

・作ったお弁当を料理雑誌のように撮影して修了！

２＜座学＞　（１５：３０?１７：３０　担当：マクロ美風）

生きた陰陽を理解できるように、陰陽理論をオーダーメイドで学びます。

身体や心の陰陽の状態をキャッチしながら、勉強を進めて行きます。

一人ひとりの体調に合わせた直接指導付きです。

【５月】
・マクロビオティックとむそう塾のスタンスについて

・マクロビオティック界の現状を知る
・マクロビオティックを忘れよう
・されどマクロビオティック

【６月】
・主食の摂り方

・水分の摂り方

・甘いものについて

・パン＆麺類について

・食事の量（最初から少食を実行していないか？）

・断食について

【７月】
・食材の陰陽

・料理法の陰陽

・体質の陰陽

・体調のコントロール法

【８月】
・体調に合わせた食事法の実践（１）
（食事日記のつけ方とアドバイス）

【９月】
・体調に合わせた食事法の実践（２）

（食事日記のつけ方とアドバイス）

【１０月】

・伝統料理の大切さ
・食べ物の旬

【１１月】
・ありきたりが教えてくれるもの

【１２月】
・中庸が教えてくれるもの

・中庸の価値観

・中庸の人間関係

・中庸の生き方
【１月】

・体調＆精神面でのトラブルに対する対処法の練習

【２月】
・指定本を読んでレポートを提出するための事前勉強会
【３月】
・レポート提出の結果に対するアドバイス

【４月】

・各人の体験報告会

・記念品贈呈
３＜修了証書の授与＞

４月２８日（土）の予定
４＜講座日＞

Ａクラス（金）
＜２０１１年＞
５月６日　６月３日　７月１日　８月５日　９月２日　１０月７日　１１月４日　１２月２日
＜２０１２年＞
１月６日　２月３日　３月２日　４月６日

Ｂクラス（土）
＜２０１１年＞
５月７日　６月４日　７月２日　８月６日　９月３日　１０月８日　１１月５日　１２月３日
＜２０１２年＞
１月７日　２月４日　３月３日　４月７日

Ｃクラス（日）
＜２０１１年＞
５月８日　６月５日　７月３日　８月７日　９月４日　１０月９日　１１月６日　１２月４日
＜２０１２年＞
１月８日　２月５日　３月４日　４月８日
５＜受講料のお振り込み＞
【振込期間】　２０１１年１月２５日（月）?２月１日（月）
【振込金額】　４００，０００円
【キャンセル料】
・入金前：０％
・２０１１年２月１日?３月３１日迄：受講料の２０％
・２０１１年４月１日以降：受講料の１００％
（ご返金に伴う振込手数料は頂きません）

６＜お申し込み＞

こちらのお申し込みフォームから
（満席になりましたのでリンクをはずしました　１１月２９日追記）
受付は下記の予約順になりますので、焦らずにゆっくり行なってください。
（敬称略）

０１　Ｏｏ（３７−１０）
０２　Ｓａ（３４−３）
０３　Ｙａ（７−５）
０４　Ｈａ（３１−７）
０５　Ｇｏ（４１−１）
０６　Ｆｕ（３５−６）
０７　Ｋｏ（３６−６）
０８　Ｍｕ（３０−３）
０９　Ｋｉ（４０−７）
１０　Ｋｏ（２６−１２）
１１　Ｏｋ（４１−５）
１２　Ｓｈ（１５−１２）
１３　Ｔａ（２２−１０）
１４　Ｔａ（３４−１）
１５　Ｋａ（３６−４）
１６　Ｋｉ（２１−３）
１７　Ｓａ（４２−５）
１８　Ｍｏ（３３−９）
１９　Ｔａ（４２−２）
２０　Ａｋ（３５−９）
２１　Ｍａ（３６−８）
２２　Ｍｉ（２３−３）
２３　Ｆｕ（３５−１１）
２４　Ｉｎ（４２−８）
以上