「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

＜現在のご予約状況＞　（2013.3.10   22:09現在）

【幸せコース】
・Ａクラス（金）　満席
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　満席

【上級幸せコース】
・Ａクラス（金）　あと１名
・Ｂクラス（土）　満席
・Ｃクラス（日）　満席

（京都ホテルオークラにて）

きょう糠漬け講座のことで幸せコースの１期生とお話をしました。
ついでに近況を話していると、「上級幸せコースが気になっていたけれど桂剥きが出来ないから行ってはいけないと思っていたんです」とおっしゃるではありませんか！
もうビックリ！
だって１期生は桂剥き投稿がなかったので、しごかれ方が違います（笑）
やはりあの桂剥き投稿は、投稿する方も添削する方も大変ですが力は相当つきます。
今となってはすっかりむそう塾名物になりましたが、あの桂剥き投稿の記事は圧巻です。
あそこには多くの塾生さんの涙や笑いや頑張りがあります。

でもね、上級幸せコースの申し込み条件に桂剥きが出来ることっていうのはありません（笑）
桂剥きが上手に出来たらお料理の味が上がるのと、仕上がりが綺麗になるのと、それから可能なお料理の範囲が広がるというのはありますが。

幸せコースではお料理の基本と美味しさを学び、上級幸せコースでは人気メニューの隠された技法に唸り、特に男性も感動するお料理が並ぶのがむそう塾の特長です。
幸せコースと上級幸せコースで学んだメニューで日々の食卓と健康がまかなえるように工夫されています。
幸せコースより上級幸せコースはメニュー数も増えて、美味しい楽しさがグンと増えます。
ラーメンや唐揚げやパスタではカジュアルなメニューだけれど正統派の美味しさを、お雑煮やお寿司では格調高い美味しさを、その上で幸せコースから一貫しているのは一流の味です。

一流の味をそのままご家庭へ。
そしてマクロビオティックの陰陽を考えて健康になれるお料理を。
これがむそう塾スタイルの原点です。

今年もそろそろ上級幸せコースが満席になろうとしています。
どのようなメンバーがあの大テーブルを囲むのでしょうか？
お顔が勢揃いするのを楽しみにしております。

２月からご予約をお受けしている「中川式糠床の宅配」は、今、大きな樽で少しずつ増量しています。
日々糠床は自己主張しているようで（笑）、それを中川さんがご機嫌を伺いながら調整しているところです。
おおよその人数の検討もつきましたので、糠漬け講座の開催回数を決定しました。
糠床の管理は大変難しいです。
あの中川さんだって５回くらいダメにしてしまった遠い昔の経験があるそうですから、「１回講座を受けたから今年は宅配だけで大丈夫」と思っている人は、失礼ながら甘いかもしれません。
ご足労でも講座で実際に糠床に手を突っ込んで感触でお確かめください。
そして図解説明の中身をしっかり理解して、「発酵のしくみ」を完全マスターしてください。

中川式糠漬けを初めて購入される方は、この糠漬け講座の受講が必須となります。
それは購入してからの糠床管理がネックになるからです。
一般的な知識で糠床に接すると大失敗となりますからご注意ください。
なお、この糠漬け講座の受講はむそう塾のパスポートを持っている人に限らせていただきます。
毎年一般のかたからもお問い合わせがあるのですが、お受けしておりませんのでご容赦くださいませ。

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【講座名】
「２０１３年度　中川式糠漬け講座」

【開催日】
・２０１３年５月２５日（土）
・２０１３年６月１日（土）
・２０１３年６月２日（日）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町１８

【内容】
・糠床に触ってみよう・食べてみよう
・糠漬けの理論説明（覚え書きあり）
・発酵のしくみを徹底理解しよう（図解説明で解りやすく解説）
・糠床の管理方法の説明
・中川式糠漬けの材料の切り方デモ
・糠漬けの漬け方練習（１名ずつ練習）
・中川善博特製の糠床を宅配（野田琺瑯の１０リットル容器付）
・メールによるフォロー付
・マクロ美風の話「命の根源は腸にあり」
・福ZENのお食事付

【タイムテーブル】
１１：００　 開場
１１：３０〜１２：１５　昼食
１２：１５〜１３：００　自己紹介
１３：００〜１４：００　マクロ美風の話（質疑応答含む）
１４：００〜１６：００　糠漬けの実践
１６：００〜１７：００　相談タイム
１７：００　記念撮影・解散

【定員】
１０名

【受講資格】
むそう塾のパスポートをお持ちの方

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
５２，５００円（税込）
・野田琺瑯の１０リットル容器＆宅配料込み（お届けは６月中旬までを予定）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから７日以内

【申し込み方法】
こちらの予約申し込み画面から
開催日ごとに申し込み画面が分かれていますので、お間違いのないようお選びください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前〜８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前〜当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

【お問い合わせ】
こちらから

先日面白いメールがありました。
転職した人からのメールだったのですが、新しい職場は外資の会社なので職場環境が従来の日本の会社とガラリと違っていて面食らっている様子が書かれていました。
でも今はそれを客観的に見ることも出来ていて良かったなと思います。
勤務体制や勤務時間はもちろんですが、働く人が最も影響を受けるのはデスクワークの場合は長い時間座っている机の配置です。
効率よく気持よく働ける配置が一番であることに越したことはないのですが、そこにマクロビオティックの陰陽を当てはめて考えるととてもうまく行きます。

このことはご自宅のリビングや子供部屋の机の配置についても同様で、そんなことも含めてかつては家事アドバイス講座を開催していました。
それは当然その部屋を使う人の陰陽も考えてアドバイスをしていました。
同じ空間であっても、その部屋を使う人の陰陽によって配置が異なるのは、先の会社の例でいうと外資系会社独特の陽性的な思考が影響します。
ですから実験で陰性な人と陽性な人の机の配置の仕方や座り方を見ていると、面白い結果を出してくれます。

日本人は元々全体のつながりを重要視して個人は後回しになりますが、外国（国にもよりますが）では個人を重要視しますので、当然、間取りや配置はそれを反映したものにするのが理想的です。
しかし、それにそぐわない所に長くいると、知らず知らずのうちに氣の低下を招きます。
ですから、それを考慮して家事アドバイスをしていたわけです。

自分が一番長くいるのはどこなのか？
その場の陰陽はどうなのか？
そして自分の陰陽はそれに合っているのか？
職場でも家庭でもそんな陰陽の氣を考えると、疲れ方が変わってきます。
そして氣力に変化が出てきます。
体調不良をすべて病気と考えるのではなく、氣の問題として考えてみると案外答えが見つかったりします。

こんなことがマクロビオティックでは可能になるんですよ。
素敵でしょ？
先に書いた「マクロビオティックの陰陽を実生活に落とし込む講座」では、そんなことも取り上げたいと思っています。

（はまぐりのお吸い物：中川善博）

今、２０１３年度の年間スケジュールを練っています。
２０１３年度は幸せコース・上級幸せコースを各３クラス、それに毎月の愛クラスと単発講座があり、いかにバランスよく配分するかがネックとなります。
むそう塾は京都にあるため、関東方面から来られる方のためには少しでも交通費が抑えられるように東京開催もしたいところです。
しかし、キッチンのある会場となるとなかなか厳しくて・・・。

ところで２０１３年度は可能な限り座学だけの講座も開催しようと思います。
マクロビオティックの理論と実践を車の両輪ととらえて、むそう塾ではお料理だけでなく座学の時間も併せて一日のカリキュラムに入れています。
どんなお料理であっても必ず陰陽の裏付けを説明して構成し、それを理解してくださったならどのようなお料理にも応用ができるようにお伝えしています。

そして座学ではマクロビオティックの理論を理念に終わらせるのではなく、実生活に即して考えられるよう多方面から考える試みを提案しています。
しかし人間って面白いもので、理論と美味しいお料理があると美味しいお料理に氣が行ってしまうのですね（笑）
そして理論へのウエイトが疎かになってしまう人も中にはいらっしゃいます。

だからといってそのような人に「本を読みなさい」といってもなかなか現実的に効果は出ません。
きっと頭が食い気で出来ているんだと思います（泣）
それはそれで楽しいのでしょうが、それだとむそう塾は単なるグルメ教室で終わってしまいます。
そうではなくて、人間の弱さも含めて「いかにマクロビオティックを実生活に反映させて落とし込めるか」に焦点をあてた講座を開催したいと思います。

*　　　*　　　*

最近ではマクロビオティックの理念を伝える教室はとても多くなりました。
しかしそれらの多くが理念を伝えるのみで、現実にはどのようにして自分に落とし込めば良いのかがフォローされていません。
この落とし込む作業は究極的にはマンツーマンでなければ不可能です。
相手と呼吸を共にしなければ最善の伝え方はできません。
ですから概略を伝えてそれでお終いになってしまうんですね。

私は多くのマクロビオティック難民を見て来ました。
マクロビオティックを知らなかった方が幸せだと思えるケースもありました。
しかし本当のマクロビオティックには不幸を幸せに変えるだけの力があります。
桜沢如一先生がマクロビオティックの考え方を本に記した背景には、恵まれない少年や少女たちであっても夢をもってほしかったからです。
今の自分は貧しくても、あるいは病気でも、健康になって人生を愉快に生ききるんだという夢をもてる方法を記したのでした。

むそう塾の原点はそのマクロビオティックの理論である「無双原理」を実生活に落とし込むことにあります。
その実践の第一歩として陰陽の視点でお料理をすることをお伝えしたのでした。

ですからこれからは、その習ったお料理をいかに自分や家族の体調を踏まえて陰陽を調節出来るか、そして今の自分を思った方向に変化させるにはどうしたら良いのかが大事な点です。
これらの点を具体化させる方法を一緒に探る作業をしたいと思うのです。
本当なら一人でするべき内容なのですが、過保護にも私が水先案内人として助け舟を出しながら一緒に考える練習をしてみたいと思います。
ひとり立ちのお手伝いですね。

なお、この講座は単発を予定しています。
さらに、むそう塾のパスポート取得者限定になる予定です。
東京と京都それぞれで開催できたら良いのですが、現段階ではまったく会場の手配をしておりませんので、具体的にはまだまだお待ちくださいね。
では、５月からをお楽しみに〜♪

（玄米ちらし寿司：中川善博）