「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

むそう塾では「秘伝コース」で鱧の骨切り体験をし、鱧の美味しいお料理を色々いただきます。
元々鱧の骨切りは難しいので、素人相手に骨切りを教えるつもりはなかった中川さんですが、そのお料理の美味しさに惹かれて「自分でも骨切りが出来るようになりたい」という塾生さんの声が強くなり、単発講座として骨切り特訓の日を設けたのでした。

今年も下記の要領で鱧の骨切り特訓講座を開催します。
ここで正式にご案内をしておきますので、ご希望者は予約システムからお申し込みなさってください。

【講座名】
「鱧の骨切り特訓講座」

【開催日】
2020年7月14日（火）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・鱧のおろし方
・鱧の骨切り
・鱧の焼き方
・鱧の棒寿司の作り方（焼き方まで出来た人）

【タイムテーブル】
10:30　 開場
11:00〜19:00　デモ＆実習

【定員】
8名

【申込資格】
2020年度秘伝コース生

【受講費】
50,000円（税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鱧の棒寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

すでに何回か開催した講座ですが、コロナ禍でキャンセルされた人が多かったので、もう一度開催します。
この講座では、「にぎり寿司」の秘密が初公開され、皆さんが一同に「えーっ!?」とビックリされました。
それを知ったら、もうお寿司屋さんに行かなくても自分で美味しいにぎり寿司が作れてしまいます。

お寿司が実はそんなに高いものではなく、もっと身近なお料理として、日常的に作れるようになるでしょう。
むそう塾生には大阪の“たくや”さんもついていますので、心強いですよね。
しっかりとアフターのフォローもしていますので、安心して取り組んでください。

【講座名】
「中川式お寿司講座　第２弾」

【開催日】
2020年8月4日（火）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューの実習＞
1　にぎり寿司
2　てまり寿司
3　箱寿司
4　錦糸玉子巻寿司

【昼食】
実習したものを試食する

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　実習＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
上級幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鮪のにぎり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（鯵のにぎり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（にぎり寿司盛り合わせ　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（てまり寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（錦糸玉子巻き寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（箱寿司　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

この講座も塾生さんからのリクエストがあって開催するものです。
一般のサンドイッチだけでなく、「鯵フライサンド」がいかにもむそう塾らしく、これでお魚の三枚おろしが上達した先輩もたくさんいます。
そしてなんと言っても、キャベツの千切りの練習ができて、そのうえ美味しいのですから、絶対外せないサンドイッチです。

中川式サンドイッチの特長は、マクロビオティックの陰陽を踏まえて、毒消しがしっかり考えられているところです。
食後感がそれを証明してくれます。
さらに、トマトの毒消し力も合わせて体感していただく内容になっていますので、これから旬を迎えるトマトを上手に使って、あなたの陰陽バランスを調えてください。

たまにはライトなものをお弁当に持って行きたい時や、休日のブランチにしたい時に、中川式ならではの作り方が健康に貢献してくれるサンドイッチです。
絶品ミネストローネとともに、少し陰性になりたいときにはピッタリの組み合わせもあります。

また、中川さんが厳選した無農薬珈琲豆を中川さんが焙煎して、それをお土産に差し上げます。
珈琲ミールをお持ちでない方には挽いてあげますので、ご自宅でも教室と同じ香りの珈琲でサンドイッチタイムをお楽しみいただけます。

【講座名】
「数種のサンドイッチとミネストローネ講座」（サンドイッチ講座第１弾）

【開催日】
2020年7月23日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　麗可サンド（薄カツとポテサラ）
2　玉子サンド
3　 ふわふわ玉子サンド
4　 ツナサンド
5　 フルーツサンド
6　  鯵フライサンド
7　 上賀茂トマトのミネストローネ
8　 折り箱への詰め方
9　 ベーコンエッグサンド 　実習
＜お土産＞
中川善博が焙煎した珈琲豆

＜フォロー＞
・iMessage
・お弁当投稿

＜昼食＞
デモで出来上がったサンドイッチを試食（珈琲付き）

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ・実習・試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　6月11日（木）20:30受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鯵フライサンド　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

以前、Twitterで教えてほしいお料理のご希望を伺ったところ、中華メニューが多くありました。
今回はその中から、冬に向くお料理を除いて組み合わせてみました。
寒くなったら「第６弾」として開催しますので、それまでお待ち下さいね。

今回のメニューにはお馴染みのお料理が含まれていますが、外で食べるものより絶対美味しくなる方法が隠されています。
特にレバーは貧血気味の女性には絶対摂ってほしい食材の代表格ですが、臭いからイヤとか、美味しくなさそうだからイヤということで敬遠されがちです。

でも、中川さんはそれを「美味しい！」と思ってもらえる味にしてお伝えしますので、パワーのない人には是非召し上がってもらいたいです。
体力がつけばこなせることが増えるので、こういうお料理に助けてもらって処理能力をアップしましょう。
男性も大好きなお料理ですしね。

あ、そうそう。
私のイチオシは「黒炒飯」です(^_-)-☆
毎日でも食べたくなる美味しさですよ。

【講座名】
「アジア料理講座　第５弾」

【開催日】
・2020年8月14日（金）
・2020年8月15日（土）
・2020年8月29日（土）6/19追加

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ・実習・試食＞
1　黒炒飯　実習
2　プルプル美肌スープ　デモ
3　レバニラ炒め　デモ
4　酢豚　デモ
5　春雨サラダ　デモ

＜フォロー＞
iMessage

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　6月17日（水）21:00受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（黒炒飯　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式ニラレバ炒め　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

先日、Twitterで教えてほしいお料理のご希望を伺ったところ、とてもポピュラーなものが含まれていました。
「え〜？　そんなんでいいの？」と中川さんは言いますが、そういう普段使いのお料理を健康的に作りたいのがご要望だと解釈して、イタリアンシリーズを講座にすることになりました。

自由人コースでピザを作ったり、7月には生パスタを教える予定になっていますが、試作段階から中川さんはとても楽しそうです。
ハードな日程の中での試作なのに、なぜそんなに楽しそうなのか訊いてみると、「より美味しく！　より健康的に！にするための研究が楽しい♪」そうなのです。

そして、それを習ってくれた塾生さんやご家族の皆さんが喜んで召し上がってくれる現実が、とても嬉しいそうなのです。
そんな楽しい氣も一緒にお伝えする「イタリアン ベーシック講座　第１弾」をお楽しみに！

【講座名】
「イタリアン ベーシック講座　第１弾」

【開催日】
・2020年7月24日（金）
・2020年8月16日（日）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＆実習＆試食＞
1　スパゲッティ・ナポリタン（実習）
2　スパゲッティ・ミートソース（デモ）
3　アクアパッツァ（デモ）
4　残り福パスタ（デモ）
5　レモンゼリー（デモ）

＜フォロー＞
iMessage

＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　デモ・実習・試食
17:00　　　　　記念撮影・解散

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　6月11日（木）21:00受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（スパゲッティ・ナポリタン　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +

【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

+ – + – + – + – + – + – + – + – + – +