「マクロビオティック京料理教室　むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」は、来年度から10年目になります。
むそう塾のコース授業には次の5つがありますので、ご希望者のために申込状況をお知らせしておきます。
今回は、秘伝コースと幸せコースのお知らせです。

・幸せコース：この記事内
・上級幸せコース：「2018年度（第8期）上級幸せコース」のお申込者一覧
・満足コース：「2018年度（第5期）満足コース　金曜クラス」追加のお知らせ
・秘伝コース：この記事内
・無双原理＆盛付コース：「第1期 無双原理＆盛付コース」のお申込者一覧

【2018年度（第4期）秘伝コースお申込者】（2017/12/3現在）
・朝さん
・ペロリさん
・りえさん
・かよさん
・ミホさん
・ひかるさん
・にっちさん
・なかともさん

【2018年度（第10期）幸せコースお申込者】（2017/12/3現在）
・うららさん
・きくこさん
・こたろうさん
・菜花さん
・Ryokoさん
・yumiさん
・空席
・空席

＜マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2018年度日程表＞

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

「2018年度（第8期）上級幸せコース」は、3クラスあるのですが、曜日の関係でクラス移動がありましたので、下記にご連絡します。
現在のところ、次のような方々がお申込みをされています。

【2018年度（第8期）上級幸せコースお申込者】（2017/12/2現在）

＜金曜クラス＞
・ゆりさん
・瑠璃さん
・アイリスさん
・おはるさん
・京子さん
・空席
・空席
・空席

＜土曜クラス＞
・てんこさん
・こまさん
・かとりさん
・takaさん
・ぽんさん
・メロンさん
・まいさん
・ももさん

＜日曜クラス＞
・さなえさん
・さとこさん
・ともちんさん
・yukiさん
・苑さん
・kanamiさん
・みそっ娘さん
・じゅんじゅんさん

＜マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2018年度日程表＞

（玄米のちらし寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

上級幸せコースで習うちらし寿司ですが、玄米が嫌いな人でも知らずに召し上がってしまうほどの美味しさです。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

すでにこちらの記事でご案内しました【第1期無双原理＆盛付コースのお申込者】に変更がありましたので、改めてお知らせしておきます。

【第1期無双原理＆盛付コースのお申込者】（受付順）

・おはるさん
・ばんびさん
・みんみさん
・ゆみさん
・京子さん
・好さん
・ゆきさん
・星直さん
・未佳さん
・こつぶさん

なんと、全員が「マクロ美風の家事アドバイス講座」の受講生です。
私は家事アドバイス講座で、無双原理を背景にしてそれに近づけるようにアドバイスをしていました。
ですから、その想いを受け止めてくれた方ばかりが集まってくださったことに、とても感動しています。
１年間かけて、家事アドバイスの真の狙いを腑に落ちる形で消化していただけたら嬉しいです。

家事アドバイスを別の面からいうなら、お部屋に盛り付けをするのと同じですよね。
お部屋に氣を通すのと、お皿に氣を通すのは同じだと思っています。
空間に陰陽を感じ、氣を感じ、そんな住まい方や食べ方や生き方が素敵だなと思いませんか？

マクロビオティックを食べ物だけでないところで理解するための濃い１年間になりそうですね。
楽しみです。

（G.Oレター　桜沢如一）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文案内
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

昨日は「お弁当のおかずにもなるあとひき料理講座」の第1回目を開催しました。
前日の夜から仕込みがあるため、中川さんは夜遅くまで頑張ってくれました。

むそう塾でお伝えするお料理は、一流店のお味に負けないレベルのものを、素人でも作れるように限りなく料理方法を研究しつくしてあります。
そこが中川さんの一番苦労するところですが、勘違いしないように、手際が悪くて味が落ちないように、あの人、この人、色んな塾生さんのお顔を思いながら、作り方を研究しているのです。

たとえば、下の写真の「簡単ホイコウロウ」もその一つで、前夜の仕込み中にさらに微調整したという念の入れようでした。
その結果、油でギトギトしないホイコウロウが、幸せコース受講中の人でも簡単に美味しく作れるようになっています。
そして、このホイコウロウはマクロビオティックの陰陽でも、ちゃんとバランスが取れていますので、安心して召し上がってください。

（簡単ホイコウロウ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

受講された人は、お約束の「完全コピー」を守って作ってくださいね。
アバウトからは絶対に中川善博の料理は再現できません。

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マクロビオティックの現状も最近は大きく変化し始めていますので、動物性を絶対ダメという認識が変わりつつあります。
むそう塾は「食べ物はすべて平等で、動物性が必要なら摂ればよいし、いらなければ摂らなくてもよい」という考え方です。

ただし、動物性を摂る場合には体への負担を減らす「毒消し」をきちんとすること、これがお約束です。
毒消しをちゃんとすると、体は驚くほど調子がよくなりますから、こういうところで食べ物の力を実感されると思います。
そして、その見極めにマクロビオティックの陰陽が役立つのです。

先日も糖尿病患者の方に、低血糖時の対応についてアドバイスをしたところ、とても良い結果を体験されて、笑顔で報告してくれました。
そうなんです。
マクロビオティックの陰陽の考え方は、こういうところでも実力を発揮するのです。

陰陽とともに生活して、あなたの人生を素敵なものにしましょう。

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事のご案内】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

私が初めて中川さんの「鶏南蛮うどん」をいただいた時、お汁が美味しくて美味しくて、最後の一滴まで飲み干しました。
相当美味しい（と言われている）おうどん屋さんでも、味わったことのない美味しさにビックリした日が忘れられません。
時間が経って丼の底に残るティースプーン半分ほどのお汁も舐めてしまいたいほどの美味しさでした。

このお味はぜひ塾生さんにも教えてあげたいなと思ったのですが、中川さんのお話によると相当研究された力の入り具合なので、すぐにはそのことを言い出せませんでした。
（プロは簡単に味を教えないからです。）
でも、その後何度もこのお料理を食べさせてもらう度に、「教えたい教えたい」を繰り返して、やっと強引に首を縦に振ってもらったのでした。
（中川さん、本当にごめんなさい。）

でも、
でも、
でも、
このお料理を習った塾生さんたちが、100％感動してくれて、それ以降はこのお出汁が冷蔵庫に常備されて、塾生さんの日々を支えてくれている現実があります。
忙しい人でも帰宅したらすぐ絶品おうどんが食べられるって、本当に嬉しいし凄いことなので、中川さんに許可してもらって本当に良かったと思っています。

今年の秋は特別に「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」を開催しましたが、これがまたビックリの美味しさで「茶碗蒸し革命」も起きました。
中川さんのところにはいっぱい感動のメールが届いているようですが、一つご紹介させていただきます。

【Yさん】
中川さん、門外不出でもおかしくない秘伝のだしを教えていただきありがとうございます。
冗談ではなく家宝にします。
このお出汁さえあれば大丈夫！
冷えた体も疲れた心もムクムクと元気になっていく魔法のお出汁です。
ランチにこのおうどんを家族に食べてもらって幸せな時間を過ごさせていただきました。
お出汁が美味しすぎて、残ったお出汁にお餅を焼いて投入する男性軍でした。

＜マクロ美風より＞
Yさん、こんにちは。
餡かけうどんがご家族様に喜んでもらえて、とても嬉しいです。
そして、Yさんが上手に再現してくださったことにも感謝しています。
元々美味しいものがお好きのYさんですが、その舌をも唸らせた中川さんのお味はほんまもんですね。
中川さんのお料理の凄さは、外でその道のレベルの高いお料理を召し上がったときに初めて比較できるのですが、Yさんはそれが出来る環境におありなので、これからも中川さんの凄さを確認しながら痺れて行きましょう。
お仲間が出来て嬉しいです。

（中川式餡かけうどん　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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