「食べ物あれこれ」カテゴリーアーカイブ

iPhotoの整理をしていたら、蓮根の写真が顔文字に見えてしまいました（笑）
これらの切り口はどんな時の表情に見えますか？

これは泣いている表情かな？
それとも（汗）？

ところで、蓮根まんじゅうって美味しいのよね〜。
私、大好きです！
今の蓮根は新蓮根で粘りが少ないですから、もう少しして蓮根がねっとりしてきたら美味しくなります。
上級幸せコースでは１１月に蓮根まんじゅうを作ります。
お楽しみに♪

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デパートの中にある中華料理店。
「新しいメニューが出来たので召し上がってみてください」とマネージャーに勧められて頼んだものの一つが「椎茸と豚肉のもちもち揚げ餃子」。
数はお好みで注文できる。
ほんのり甘味があって、本当にもちもち。
ぷっくりした形がかわいい。
ちょっとデザート感覚のお料理だった。
このデパートに出店して４５年になるために、色々と新しいメニューを出すことになるそうだ。
シェフのことを考えるとつい、「ご苦労様」といいたくなってしまう。
体を張って試作するからね。

きょうは美容院に行って、帰りにデパ地下に寄りました。
いつもは宅配で無農薬のお野菜を取り寄せているので、この売場で買物をするのは久しぶりです。
でも、まだまだ品数が足りなくて悲しいところ。

お隣は京野菜売り場です。

あれ？
うっかりして九条葱を写すのを忘れていました。
やはりむそう塾がいつもお世話になっている自然食品店の品物は安心できるなぁと実感したことでした。
ありがとう、マリオさん。

（煮麺　　料理：中川善博）

暑い時こそ熱いものを。
麺は茹で過ぎていませんか？
葱はクッタリしていませんか？
お揚げは同じ物を入手できましたか？
美味しくなる秘密をいっぱい伝授しました。
中川さんに教えてもらった味を正確に再現して、ご自分やご家族の健康を守ってください。

夏に冷たいものを摂り過ぎると、９月頃から体調が悪くなってきます。
来月の幸せコースの座学は体調のコントロール法をお話しします。
頭で知識として知っているだけではなく、実行してみてこそマクロビオティックが理解出来ます。

美味しそうな翡翠色と瑠璃色。
茄子の色は日本の色ですね。

賀茂茄子は茄子の中では陽性です。
形状はこんなふうに丸くて身がしっかりしています。
ですから、揚げてもあまり油を吸い込みません。
米ナスや千両茄子では出来ない（美味しくない）お料理が賀茂茄子ではできます。