「マクロビオティックが楽しい♪」カテゴリーアーカイブ

「京都 Macrobiotic Style　なかがわ」は、言わずと知れた中川善博さんのブログです。
その中川善博さんが経営する「京都 Macrobiotic Style　なかがわ」は、通称「なかがわ」でご案内しています。
旧「善右衛的。カフェ」の時代から、その美味しさには定評があり、様々な取材も受けました。
しかし、１年前から「むそう塾　幸せコース」を始めたため、臨時休業の日が多くなって、ご迷惑をおかけしておりました。
（私のせいです。ごめんなさい。）
今年の５月からは「幸せコース」も２年目に入り、多くの単発講座をこなすために、４月から思い切って営業日を変更しました。
４月１日にお店のご案内も一新しました。
こちらの記事も。
というわけで、「京都 Macrobiotic Style　なかがわ」は、週に１回（水曜日）、ひと月に４回しか営業されない幻の店同然になってしまいました。
「なかがわ」ファンには大変申し訳ないのですが、どうぞ水曜日は「なかがわ」で心ゆくまで舌鼓を打ってくださいませ。
着席された順番で予約はＮＯ。
売り切れ次第営業終了の色気のない（＾＾；）お店ですが、お味は絶対保証します。
安らぐ空間「京都 Macrobiotic Style　なかがわ」は、床に炭を敷き詰め、壁には珪藻土を使い、テーブルには北海道産のタモの木を使い、こんな神様からのプレゼントの椅子もあります。
この椅子も素敵ですね。
トイレの壁も珪藻土です。
お店の片隅にはこんな心遣いも。
早朝の客席を見て、思わず店主も惚れ込んでしまうほど。

心が浄化されるお店と言うのは、なかなかありません。
営業日は少ないのですが、その日には店主が最高の氣を込めてお料理を作ります。
どうぞ、ほんまもんの氣とお料理と空間を味わってみてください。

こんな写真を覚えていらっしゃいますか？
中川さんが焼いてくれただし巻き玉子が余りにも美味しかったので、私の熱いリクエストで幸せコースの盛り付けに登場させてもらったのでした。
マクロビオティックでは動物性の食材を控えることが多いのですが、体調によっては、一時期このくらいの量の動物性を摂取した方が良い人もいます。
そこで、動物性をすべて排除するのではなく、お魚もお肉も必要な時にはお料理が出来る人であってほしいというのが、むそう塾のスタンスです。
中川さんはいつもおっしゃいます。
「マクロビオティック料理しか出来ないのではなく、マクロビオティック料理も出来る」人になってほしいと。
そのために、今年の幸せコースでは１２月にだし巻き玉子もカリキュラムに入っています。
・料理屋のふうわり出し巻きを会得しよう
そこで問題発生。
第１期の塾生さんが「私達も出し巻きを習いたい！」。
う?ん、困った。
もう日程がないんだよね?、なんて言っていたのですが、熱いラブコールは止みません。
中川さんと打ち合わせをしていると、またまた問題発生。
実はね、上手にだし巻きを巻くには、お箸がきちんと持てないとダメなんだそうです。
もちろん、まだまだコツはありますよ。
そこで、まずはこの画像で練習しておいてねということで、１週間前にユーチューブでだし巻きの練習法をアップしました。
こんな練習方法があったなんて知りませんでしたね?。
その後いかがですか？
練習は進んでいますか？
だし巻き玉子の単発講座は、お箸がきちんと持てるかた対象なんてなるかも知れませんから、今からお箸の持ち方も正しましょう。
あ?、どこまで厳しいの、むそう塾。
な?んて言わないで、お箸をきちんと持てることは、日本人として当たり前のことですから、頑張ってクリアしましょう。
そのための絶好のチャンスと捉えてね。
正しくお箸が持てるようになる練習法も、中川さんが考えた方法は凄いです。
今年の幸せコースではこれらもみっちりしごきますので、ご覚悟を！
（ちょっと脅かし過ぎかしら？）

ツイッターなるものを始めてから、１週間が経った。
やっと少?しだけ仕組みが解った。
まだまだ未知数のツールだけれど、気軽にアクセス出来るのがいいね。
私はブログでの情報発信を堅持したいので、ツイッターはまさにつぶやきなんだけれど、何年もメールのやり取りをしていない人から急にフォローがあってビックリした。
と同時にとても嬉しかった。
ああ、元気で頑張ってるな?。
お！、二人目の赤ちゃんが産まれたのか?。
そうかそうか、もうすぐ出産なんだ?。
などなど、近況が一方的に流れて来る。
これはこれで繋がってる感じがしていいものだね。
ただ今トイレ中とか、おはようとか、寝よっかなとか、その辺に転がる言葉でつぶやくことが、こんなにも読まれる時代って、ある意味で面白いね?。
先日はツイッタードラマの脚本家のツイッターが炎上したそうな。
自分の意思を第三者に伝える手段は沢山あるけれど、ちょっと言葉を間違えると恐ろしい事になるのは、どんなツールでも同じだ。
生身の人間とうまくつき合える土台が、この世界にも当然必要だ。
いや、少ない言葉で伝えるからこそ、相手が見えないからこそ、多くの人の目に晒されるからこそ、より慎重さが求められると思う。
不用意なひと言で相手を傷つけはしないか。
この思いはいつでも持っていなければならないから、案外、人づき合いの苦手な人が、このツイッターで鍛えてもらうことが出来るかも知れない。
ツイッター関連の記事はこのくらいにして、私の土俵であるブログで想いを綴って行きたい。
なぜなら、力が分散すると、それだけエネルギーの感じないブログになってしまうから。
私はやっぱりブログが好きだ。

関係者から原稿をいただきましたので、ご案内をさせていただきます。
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中島デコさんとエバレット・ブラウンさん主宰の「ブラウンズフィールド」で、田植え合コンがあります。
昨年秋の稲刈り合コンの成功に調子をよくしての続編です！
女性はキャンセル待ち状態ですが、男性にまだ空きがあるそうです。

詳しくは、↓のブログをご覧ください。

http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe/e/180e261e5dc8ab5ff169966a3a64c9e8

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?田植え合コン２０１０＠ブラウンズフィールド?

●開催日時　 ５月８日（土）・９日（日 ）

●場所　ブウンズフィールド（千葉県いすみ市岬町桑田1501-1 ）

●参加費 　男性 19,800円（一泊三食つき・ツリーハウス、母屋泊※先着順となります）
　　　　 　　　女性 19,800円（一泊三食つき・ゲストハウス泊）

●募集人数 　男性 7名（募集中！）
　　　　　         女性 7名 （キャンセル待ち）

●アクセス

寄り駅　JR外房線　長者町駅

（東京駅より特急で１時間の上総一ノ宮駅で乗り換え、３つ目の駅）
お申し込み時に、電車でいらっしゃるか、お車でいらっしゃるかをお伝えください。

電車でお越しいただく場合は、長者町駅着１３時１５分の電車でいらした方のみ、お迎えにあがります。
（お迎えの人員が不足しておりますので、ご理解ください）。

お車でもお越しいただけますが、駐車スペースの関係で、先着３台までとさせてください。 　　　　　

●お申し込みはこちらまで
Tel：0470-87-4501
Fax：0470-87-4531

E-mail: event@brownsfield-jp.com

メールの場合は、タイトルを【田植え合コン】として、以下をご明記ください。

・代表者名
・連絡先
・参加人数
・現地までの交通手段

折り返し、こちらから確認のご連絡を差し上げます。
＊お振り込み完了後、本予約となります。

昨日「第３５回　むそう塾　愛クラス」が終わりました。
やっとこの季節らしい気温に戻り、清々しい一日でした。
いつものことですが、愛クラスが始まる時にはちょっと緊張気味で椅子に腰掛ける方々も、お帰りになる時にはお友達同士でいらしたのかと思うほど仲良くなっています。
実にほのぼのとした雰囲気になられ、毎回その光景に心がなごみます。
同じ釜の飯を３回召し上がって、共通の話題や目的があるのですから、仲良くならないわけはありません。
たくさんの笑顔に囲まれて、私も中川さんも幸せ者だなあと思います。
最近はお嬢さんが愛クラスを受けて良かったからと言って、お母様も愛クラスを受講される人が増えて来ました。
ありがたいことです。
誠心誠意お伝えしたことを受け取ってくださって、こんなに嬉しいことはありません。
そうそう、最後に中川さんに向けてひと言感想を述べていただく時間があるのですが、毎回何人かの人が同じことをおっしゃいます。
「中川さんってブログでは怖い人かと思ったのですが、お会いしてみると優しい人なのでビックリしました」と。
そうなんですよね。
この私だって中川さんにお会いするまでは、ちょっと気難しい人なのかなと思っていましたもの。
でも、本当は気さくでとっても面倒見が良くて、情け深いうえに信頼できる頼もしいおっちゃんでした。
ですから、玄米投稿をされる時には、中川さんの厳しいひと言にめげないで、その裏にある中川さんの愛情を感じ取って、投稿を続けてくださいね。
厳しい言葉は決して人格攻撃ではなく、玄米ご飯がパス品質のレベルになるためだけのものですから。
全員がパスポートをゲットしてくださることを、心から願っております。