投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

息子に買い物を頼んだら、洋菓子も買ってきた。
「はるか」の記事を読んでいたらしい。

（はるかのババロア　by　新宿　高野）

現代における体調不良のほとんどは食べ過ぎによることが多いのですが、マクロビオティックを知っていても食べ過ぎている人が多いですね。
食べ過ぎの理由はいくつかありますが、マクロビオティックの陰陽で考えると、食べ過ぎるというのは陽性な状態になります。
陽性になると陰性がほしくなるため、食後に甘い物や飲み物を求めるようになります。
３食とも量が多くて、食事の時間帯が悪くて、摂取したカロリーに見合った消費をしていなければ、それは当然のことながら肥満や糖尿病や諸々の病気につながります。

ダイエットの指導をするつもりではないのですが、食べ方は多くの人が真剣に取り組むべきことだと思います。
なぜなら、現代はあまりにも食べることが乱れすぎているからです。
意識して食に取り組まないと、人生の途中で大いに後悔することになりかねません。
毎日口にする食べ物が健康を作り、命を支えていることの自覚をもたないで、気の向くまま欲望の欲するままに食べ物を口にすることは、本来のマクロビオティックではありません。
それは餓鬼道です。

マクロビオティックはむしろ餓鬼道の対極にあって、精神性を重んじる考え方です。
しかし最近、雨後の筍のように増えたマクロビオティックを見ていると、何を食べて何を食べないかという点が強調されているように感じます。
その考え方でいる限り、本来のマクロビオティックにはたどり着けないでしょう。
ですからマクロビオティックを知っていても食べ過ぎの人が存在するわけです。
きちんと陰陽を駆使して精神のバランスを取っていないから食に走るのです。

さて、そんな現代に無理なくマクロビオティックの良さを享受するには、まず減食をおすすめします。
短期間に効果を出したいと思うなら断食がおすすめなのですが、現代ではなかなか断食が適さない人が増えています。
そこで色々な断食方法が登場して、中には怪しいものも見受けられます。
断食は方法を間違うと命を落とすことにもなりますから要注意です。

私がおすすめする減食は、今までの食習慣を少し改めてもらう程度から入ります。
ブログは不特定多数の人が読まれるので、詳しくは（危険だから）書けないのですが、どなたでも危険でない方法として、１回の食べる量をまずは２割減らしましょう。
それに慣れたら３割減らします。
そのくらいでもちゃんと働けますから大丈夫です(^_^)v

成功の鍵をにぎるのは、胃袋が小さくなるまでの間を我慢できるかどうかです。
連続断食をするとこれが一気に通過できるのですが、減食の場合はこれが緩やかになります。
胃袋って何も食べ物が入っていないと、盃２〜３杯くらいの大きさなのですが、食べ物が入ると風船のようにグングン伸びて行きます。
そして重さが加わると下の方に垂れ下がるので、いつも食べ過ぎの人は胃下垂になる傾向にあるわけです。

２割減らす段階で空腹をしのげれば、胃はその分小さくなってきますので、２割減の食事でも満腹を感じるようになります。
さらにそれから１割減らすと、胃はもう少し小さくなるので、結果として以前より３割少ない食事量でも満足出来る体になります。
ここまで来ればしめたもの。
決してこれを元に戻さないように、丁寧にお食事をしましょう。
丁寧とは、よく噛んでゆっくり食べることです。

そうそう。早食いは肥満のもとですし、感染症を防ぎにくくなります。
唾液による殺菌効果が半減するからですね。
早食い癖のある人におすすめなのは、お食事の２０分くらい前に果物ひとかけらでも良いから口に放り込むことです。
これをすぐ飲み込まないで、ドロドロになるまで口の中で噛み続けるのです。
そうすると消化酵素が出てきて、本来のお食事が入ってきた時には、消化酵素がいっぱい出ている計算になります。
顎を動かすことによって消化酵素は出番を感知するのです。

その減らしたお食事がマクロビオティックの陰陽で、その人の体調に合わせて作られたものなら効果絶大ですが、普通の一般食なら油脂類を減らして野菜を多くするだけでも体が軽くなるのを感じるはずです。
マクロビオティックの陰陽を難しく感じる人は、この辺から始めてはいかがでしょうか。
あまり宗教色に満ちた食べ方より、この「(1)油脂類を減らす」「(2)野菜を多くする」「(3)甘味料を控えめにする」「(4)ミネラルを意識する」食べ方でも十分マクロビオティック的だと思いますし、このあたりが現代のマクロビオティックとしてはふさわしいかなと思います。

そして、一日に１回は完全に空腹を感じるようにすること。
空腹を感じてから食べることを原則として、一週間に１日だけでもいいから「食べない日」を設けると格段に体が変わります。
これは飢餓センサーにスイッチが入るためなのですが、これによって生殖能力がアップするという実験データもあります。
種の保存本能が目覚めるわけですね。
ですから、断食をすると妊娠率が高まることを断食道場では経験的に知っています。

そういえば、現代は精子の数が少ないだけでなく、動きも鈍かったりする男性が増えつつあります。
人によっては確実に食べ過ぎと清涼飲料水が影響している人もいます。
女性も冷えや甘い食べ物をはじめとして複数の原因があるのですが、マクロビオティック指導者の中には「不妊も生活習慣病」として改善に努力されている先生もいらっしゃいます。
人間として存分に生を謳歌できる生き方のためにも、現代に合ったマクロビオティックをおすすめします。

なお、誤解を避けるために書いておきますが、食べ過ぎは陽性な状態なんだと知って、動物性より陰性な野菜ばかり食べるのは間違いです。
欲張りも陽性なのです。
強欲ならかなり陽性です。
そういう精神的なものまで含めて考えるのがマクロビオティックなので、短絡的に陰陽を当てはめないでほしいと思います。
まずは欲の強さを見直さなければなりません。
そして感謝の気持ちが湧いてくるような心のありようが必要です。

３か月間ほど真面目に続ければ、すっかり胃袋も落ち着いて、精神的変化も感じ取れるようになるでしょう。
それがマクロビオティックでいうところの「中庸」という状態です。
ここを舞台にしてあなただけの人生を舞うのです。
もし、ここに書いたことで出来ていないことがあったなら、すぐそれに挑戦しましょう。
あなたの人生は変わりますよ。
マクロビオティックにはそれだけの力があります。

下の写真は「むさぼりの根源」について書かれた桜沢先生の古い本です。
肥満とむさぼりの心はイコールではありませんが、必要以上に食べ物を口にしないことは精神性を高めるために有効です。
私も日々それを意識して生活しています。
それは苦しいことではなく、気持ちの良いことです。
精神をコントロールすることの快感ですね。
ぜひあなたもご自分に合ったマクロビオティックライフをお楽しみください。

【桜沢如一著　「生命現象と環境」】

やれやれ、息子が一区切りついた。
これからどうするのかな？
好きな車の道で生きるのかな？
どんな職業でもいいけれど、食事だけはバランスをとっておくれ。
健康であっておくれ。
2014.3.19

息子の彼女が遊びに来てくれたので、私も入って３人でお食事をして来ました。
夫は仕事の打ち合わせがあったので欠席です。
まずはカンパーイ！
こうしてお食事をする人が増えるだけで嬉しいのだから、結婚して家族が増えたらどんなに嬉しいことだろうかと思いました。
彼女は年齢が息子より８歳年上であることをとても気にしていました。
ご縁ってどうなるのか分からないので、これからの展開が楽しみです。

もう１軒お酒を飲みに行きました。
彼女はお酒がめっぽう強いそうなので、「ハートランド」を奨めておきました(^^)
飲み過ぎて体を冷やさないようにね。

むそう塾のコース制を始めてから丸５年。
最初は私にも見えなかったことが最近は納得できることが多くなりました。
そして、そのことを実感される塾生さんも多くなって来ました。
その結果が「幸せ再受講コース」として新しい講座の誕生になったのです。
むそう塾は玄米炊飯から始まるマクロビオティック料理教室です。
玄米炊飯が一定レベルに達するとやっとお料理を習うことが出来るのですが、まずはここで「なぜお料理を習う前に玄米炊飯なの？」と思われることでしょう。

次にお料理を習う幸せコースでは、最初に包丁砥ぎを習い、同時に切り方や刻み方や桂剥きを習うのですが、これが最後の最後まで影響することをイヤというほど実感されている塾生さんは多いことでしょう。
たとえば玄米ご飯を炊く時に力が抜けない人は、包丁砥ぎでも力が抜けません。
そして切ったり剥いたり、出汁巻き玉子を巻く時ですら力が抜けません。
幸せコース、上級幸せコースと進むにつれて、愛クラスや幸せコースの基本の重要性に遅まきながら気づくのです。

現代人に力の抜けない人が多いのは、世の中が複雑になっていてストレスが多いことに加え、陽性寄りの食べ物を多く食べているせいだと思っています。
ハイスピードで物事が進み（陽性）、多くの場面で競争（陽性）が導入された結果、人々の心は疲れ始めているのです。

そんな時、中川式の玄米炊飯で我を取り戻し、自分を見つめ、桂剥きで心のありようを知り、出汁巻き玉子で自分のスピードを知って、盛り付けで自分の感性を確認するようになると、改めたいところが浮き彫りになって来るわけです。
それでもう一度受講して、修正したくなるのだと思います。

幸せコースの１期生であっても、今なおむそう塾で学びたいとおっしゃってくださる塾生さんがたくさんおられますし、皆さんが基本をしっかり身につけたいと口にされます。
それは基本をしっかり会得することによって、精神的に心地よさや安心感が生まれるのだと思います。
どんなことでもそうですが、基本ができている人は強いです。
まさにお料理の基本は人生の基本でもあり、気がついてみればそれは出発点と到着点であったわけです。

下の写真は先日の幸せコースの授業中のひとコマです。
「桂剥きをしてください」のひと声で、スッと皆さんが剥き始める姿を見ると、「ああ、成長したなあ」と涙がこぼれそうになります。
鼻の奥がツーンとして目頭が熱くなります。
何事もなかったかのように、難しい桂剥きをスルスル剥いていくむそう塾生ってかなりレベルが高いです。
しかも三徳包丁で。

幸せはバランスの良いところにやって来ます。
反対にバランスの崩壊は不幸せを招きます。
もしバランスの悪さを実感したなら、一刻も早く立て直しましょう。
それが幸せに生きる方法です。
マクロビオティックではそれを陰陽という二つの視点でバランスを取ります。
その方法をお料理をとおして習えるのがむそう塾の講座の数々です。
どうぞご活用ください。