投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

（京都御所の桜　2014.4.1中川善博撮影）

京都の二文字がつくだけで、何か特別な想いがしてしまうのは何故だろう？
魂のどこかに響くものが京都にはあるのかも知れない。

京都御苑の帰り道、白味噌でお馴染みの本田味噌本店の前を通った。
中に入って見たかったけれど、時間がないので外から眺めただけ。

（本田味噌本店　2014.4.1撮影）

（京都市立上京中学校　正面　2014.4.1中川善博撮影）

（京都市立上京中学校入り口　2014.4.1マクロ美風撮影）

春休み中だから、この桜は教職員しか眺められないんだね。
中学校といっても、北海道出身の私には幼稚園の園庭にしか見えない広さのグラウンドだった。
どんな人達が巣立って行ったのだろうか？

４日連続の講座が終わったので、むそう塾から歩いて行ける京都御苑まで行ってみました。
苑内の桜は何本か咲いていましたが、全体的にはこれからというところでした。
それでもちょうど名物の枝垂れ桜が満開で、ラッキー！

（枝垂れ桜　京都御苑　2014.4.1　中川善博撮影）

（枝垂れ桜　京都御苑　2014.4.1中川善博撮影）

（桜　京都御苑　2014.4.1中川善博撮影）

こんな蕾があちこちにいっぱいありました。
今週末からのお弁当講座で京都入りされる方は、少し早めに到着してお花見も楽しいですね。
最高のお花見ができることでしょう。
あ、そうそう、鴨川沿いの桜は今が満開です。

「包丁砥ぎと切り方刻み方講座」に続く「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座」が終わりました。
４日間連続の講座でもあり、裏方もあれこれと大変な面がありました。
しかし終わってみると、受講された方々の笑顔と感想が何より嬉しくて、「ああ、開催して良かった」としみじみ思えます。
特にお弁当講座では、早くも秋の開催を望む声もあって、皆さんの熱いお気持ちが伝わって来ます。

このお弁当講座は、中川さんが何年もお子さんに作り続けた経験が活かされている上に、一流料亭の味と技術を反映したものですから、美味しくないわけがありません。
皆さんが驚いておられたのは、その作り方です。
私もビックリ！
むそう塾でお教えしているお料理はすべてそうなのですが、洗い物を最小限にするのがお約束です。
それがこのお弁当講座でも貫かれていて、その方法に唸ってしまいました。
一人分を簡単に作る方法。
美味しい！
その美味しさの秘密も含めて、まさに中川式でした。

写真のエビフライは、冷めてもなお美味しくなる工夫が凝らされています。
お持ち帰りしたお弁当をご主人に食べてもらって、「このエビフライ美味い！」と感想をいただいています。
見かけは普通のエビフライと変わらないんですけどね（笑）
これから受講される皆さん、お楽しみにお待ちください♪

（中川式エビフライ　揚げてから８時間後の状態　料理：中川善博）