筍と紋甲烏賊の木の芽和え

コメント

1. 麗可 より:

   2014年4月12日 9:03 PM

   美風さん、こんばんは

   わぁ、とても美しくて美味しそうです
   私が作った物とは大違いですが、少しでも近付けるようになります
   お写真のアップありがとうございました

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   • マクロ美風 より:

     2014年4月14日 10:40 AM

     麗可さん、こんにちは。

     美しいですよね〜。
     食べてしまうのが勿体ない感じでした。
     そして、お料理は芸術だなあと感じた時間でもありました。
     麗可さんももうちょっと頑張ってください。

     返信
2. ふみよ丸 より:

   2014年4月12日 9:08 PM

   うわぁ・・・♡
   これが、、、。

   素晴らし過ぎます。

   画像と美風さんの文書だけで、
   頂いてなくても酔いしれています。
   本当に素晴らしいです。

   私もせっかく教えてもらったので、
   作ってみます。

   ありがとうございます。
   ご挨拶もなく失礼しました。

   返信
   • マクロ美風 より:

     2014年4月14日 10:45 AM

     ふみよ丸さん、こんにちは。

     本当に酔いしれる美しさがありましたよ。
     中川さんがお料理をされる時の手つきは、速くて綺麗がお約束ですが、そのうえ、確実に美味しい保証がつくので、満足度がうんと高くなりますね。

     ふみよ丸さんも教えていただいたとおりに作ってみてください。
     きっとお母様もお喜びになると思います。

     返信
3. ゆみ より:

   2014年4月12日 9:18 PM

   美風さん、こんばんは。

   器とのコントラストに感動です。
   お料理の神髄を拝見しました。
   ありがとうございます！

   返信
   • マクロ美風 より:

     2014年4月14日 10:48 AM

     ゆみさん、こんにちは。

     この器は私も大好きなんです。
     夢がひろがって、お料理がさらに美味しくなる要素を兼ね備えていると思います。
     中川善博ここにあり！というお料理でした。

     返信
4. じゅん子 より:

   2014年4月12日 10:40 PM

   美風さん、こんばんは。

   私が今までにいただいたことがある木の芽和えは、もっとふわ〜っとした感じのものだったのですが、中川さんのこちらの写真からはギュッと詰まった陽性のエネルギーを感じます。
   ほんの少しいただいても元気が湧いてくるようです。
   よそで食べたことがあるけど中川さんが作らはったらこうなる！というお料理がまだまだまだまだたくさんあるんだろうなぁ、、と思ってワクワクしました。

   記事にして下さってありがとうございました^ ^

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   • マクロ美風 より:

     2014年4月14日 10:59 AM

     じゅん子さん、こんにちは。

     私もよそで食べたことのある木の芽和えは、もっとのほほんとしていたなあと思い出しています。
     今まではマクロビオティック的に考えても陰性食材が多いからそんなものだろうと思っていたのですが、中川さんの木の芽和えはもっと中庸な仕上がりでした。
     まさに作り手の陰陽がお料理に反映した結果だと思って、クスッとしてしまいます。
     常に仕上がりに「キレ」を求める中川さんのお料理は、うまく陰性を利用した上での陽性なんですよね。
     ただ陽性だけを求めれば「キレ」が出てくるわけでもないところがまさに人間的で、お料理って生き物だなあとつくづく感じます。

     ＞よそで食べたことがあるけど中川さんが作らはったらこうなる！というお料理がまだまだまだまだたくさんあるんだろうなぁ、、と思ってワクワクしました。

     きっと在庫が豊富だと思います。
     中川さんが生きていらっしゃるうちに急いで受け取らないとね(^^)

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