投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

きょうは朝から嬉しいメールがありました。
先日開催したモバ味噌講座を受講された塾生さんからです。
彼女は遠くからのご参加で、台風の中を（ある意味台風とともに）飛行機で駆けつけてくださった勇者です（笑）
一番の嬉しいことはお嬢さんのことなのですが、プライバシーに関することなのでここでは伏せておきます。
その他のことで皆さんと嬉しさを共有できればと思い、記事にさせていただきます。

＜Aさんのメールより＞

美風さん

おはようございます。
今朝は嬉しいことがあったのでメールします。

ー省略ー

モバ味噌講座で、お料理だけでなく、たくさんいただいたものがあったのだと感じています。
その後、お弁当を作るのも楽しくて、お弁当は四つ(夫、息子、娘、自分用)、モバ味噌三つ(息子は学校にお湯がないらしく…)作っています。
モバ味噌はとってもあたたかいものを運んできてくれました！

うまく言葉にできませんが、いつもありがとうございます(^^)
むそう塾にご縁をいただいて感謝しています。これからも頑張ります！
行ってきます。

A

＜マクロ美風より＞

Aさん、おはようございます。
良かったですねぇ。朝、メールのお返事を書いていて、私は涙がこぼれて来ましたよ。
息子のことで薄氷を踏む思いをしていた時期があったので、お嬢さんに対するAさんのお気持ちが痛いほど伝わって来ましたよ。
親は子供につい多くのことを望んで無言の圧力をかけてしまいますが、「生きていてくれるだけでいい」って心から思って、それを言動で示していると、子供には必ず通じますね。
子供は大人より敏感なので、親の息遣いまでも察知してくれます。
親の役目は、子供の一番の理解者であることと、美味しいご飯を食べさせてあげることかな。
それが出来たら他は多少出来ていなくてもまあまあ許されます。

一杯のお味噌汁。
そこから家族の愛が紡ぎ出され、ご家庭に幸せや健康がやって来るのですから、主婦たるものはお味噌汁に真剣に向き合ってほしいと常々思っています。
汁物の力は大きく、まさに五臓六腑に沁みわたる力を持っています。
どんなに美味しいおかず一品より力があります。
モバ味噌講座でお伝えした内容は極々一部で、中川さんの引き出しには、まだまだ沢山の愛情の込め方が入っています。
これからもお時間を作って京都までお出かけください。
ご主人やお子様が喜んでくれるだけでなく、Aさん自身が楽になれて、ホッとできる生き方が可能になりますよ。

マクロビオティックの考え方を、Aさんにこそ知ってほしいです。
環境に押しつぶされず、自分の力で前向きに生きる術をマクロビオティックが教えてくれます。

先日行なった満足コースの話し合いですが、土曜クラス日曜クラスとも話し合いが済み、当日欠席された方とも連絡が取れましたので、むそう塾としての最終結論をご報告します。

１＜満足コースの１１月、４月の試験＞
行わない

２＜１０月時点での個人別実力の評価＞
１１月５日までに中川善博から文章でのコメントを発表する。
（チャートでは表現しきれない細かな点があるため。）

３＜１１月〜４月の授業内容＞
授業の最初は包丁や持参した糠床などのチェックを行ない、その後桂剥きと刻みを行なう。
原則として桂剥きと刻みは１さくとするが、早く終了してしまう人はもう１さく剥いても良い。

４＜１１月〜４月のメニュー内容＞
【１１月】
・確認してほしいお料理を持参して塾長から講評をもらう（４〜５人前の量）（強制ではない）
・キャベツの上級切り（実習）
・とんかつ（デモ）
【１２月】
・地鶏の照り焼き（デモ）
・白葱の南蛮漬け（デモ）
・中川式肉じゃが（デモ）
【１月】
・天ぷら専門店の天ぷらを知ろう（動物性あり）（デモ）
・天丼（デモ）
【２月】
・本格的な葛仕事を覚えよう（実習）
・胡麻豆腐　本わらび餅　白玉だんご　ぜんざいを炊く（実習）
【３月】
・筍料理を身につけよう（デモ）
・中川式筍の茹で方　木の芽和え　土佐煮（デモ）
【４月】
・お刺身盛り合わせをすべて自分で作る（実習）

５＜２０１５年度秘伝コースのご案内＞
【受講費】500,000円（消費税別）
【お振込み】１２月に入ってからメールにてご連絡
【カリキュラム詳細】後日決定
【クラス編成】
＜土曜クラス＞
・No（21-2）さん
・Ho（3-3）さん
・Is（25-2）さん
・Hi（43-5）さん
・Ta（19-10）さん
・Ka（36-6）さん
＜日曜クラス＞
・Mi（6-6）さん
・Na（24-7）さん
・Na（2-1）さん
・Ar（28-4）さん
・Ya（3-4）さん
・Sa（15-10）さん

以上

満足コースでの桂剥き（舞ちゃん）

近寄るとこの薄さ

まるでシルクのようです。

塾生さんの計った600ccの玄米。

人それぞれといいますが、本当にそれぞれです。
今夜はまたそんなことを痛感した出来事がありました。

以前「炊こう会」を開催していて、お米の計り方に問題のある人がいてビックリしたことがありました。
この時の犯人は、むそう塾では知らない人がいないというおはるちゃんで、お米を入れたカップをテーブルの上でトントンとしていたのです。
さらに先日麗可ちゃんがカップを揺すっているのを見てビックリしたばかりです。
（おいおい、そんなことをしたらお米が余計に入ってしまうじゃないか・・・）
私がビックリしていたら、中川さんからすかさず注意が入りました。

そして今夜、その上前を行く人が登場しました。
まだパスポートを取られていないので、お名前は伏せておきますが、揺するとトントンとをダブルでする人がいました。
事の発端は簡単です。
塾生さんから送られて来たお米の袋に600と書かれていたのですが、実際には720ccのお米が入っていたからです。
中川さんが計り方を確認するため、その塾生さんに動画を送ってもらいました。
すると、次のような場面がありました。
本当は動画そのものをご覧いただいた方が判りやすいのですが、お顔が写っているので静止画像でご覧ください。

揺すっているところ。

トントンしているところ。

わざわざこんなことをしなくても計量カップからそのままお鍋に入れればいいのにね。
お米を計るのに1分26秒かかっています。
こんなことにこんなに時間を使ってはいけません。

ふと思いました。
もしかしたらお米の計り方がそれぞれ違っていて、そのためにご飯が美味しく炊けないなんてことがあってはいけないと。
まさかとは思いますが、そのまさかが存在することを知ってしまった以上、皆さんに確認してほしいと思ってこの記事を書きました。
お米は素直に空気を含むくらいふわーっと計りましょう。

桂剥きは上手なのに刻みは今ひとつな舞ちゃん。
姿勢も影響しているので、中川さんに直されていた昨日の授業。
視線をどこに置くかは理解できましたか？
蒟蒻がつながらないようにね(^^)

（何事も姿勢が大事）