投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

むそう塾のコース授業は原則として２年制になっています。
もちろん、１年間だけ通われても良いのですが、２年間続けて通われるととても実力がついて手応えを感じる人が多いです。
それは１年目にマクロビオティックの基本的な考え方とお料理の基本を身につけ、２年目にもっと高度な技術を織り込んだ陰陽料理を学べるからです。
その目的のために１年目の「幸せコース（座学）」では、指定図書を読んでいただいて、その感想文を提出してもらうことになっています。
一方、料理実習では恒例の「桂むき投稿」が６月の授業日から１か月間あります。
どちらも一般的な料理教室、ましてやマクロビオティック料理教室では採用していない方法だと思います。
むそう塾がそれらを取り入れている理由は、何事も基本をしっかり押さえてほしいからです。

さて、読書感想文は私の担当なのですが、３週間の間に３冊の本を読んでいただいて、その感想文を送っていただきました。
これはマクロビオティックが初めてのかたもおられるし、他のマクロビオティック教室ですでに学ばれたかたもいらっしゃいますので、お一人おひとりの理解度に合わせて指導をきめ細かく対応出来るようにする目的もあります。
少人数ならではの徹底した理解と、間違いのないマクロビオティックをお伝えするために、今年も実施しました。
では、幸せコースの皆さんの感想文に対して、私からのお返事をさせていただきます。
お返事の順番は、感想文の到着順です。

*　　　*　　　*

＜Ta（37-5）さん＞　2015.5.24提出
＞この世界に存在している限り行き着くところは同じなのだと思いました。世界の真理や原理、法則があるということは同じ世界の中にあるものはそれらにしたがって在ることに違いが無いということではと思います。その現実に気がつく人は同じようなことを教えてくれています。ただ、桜沢先生は法則と定理を明確に示し、人に分かりやすく、活かせるようにされていて、そのすごさを感じました。

素晴らしいですねぇ。そうなんです。
色々な人が同じようなことをそれぞれの言葉で伝えています。
桜沢先生はそれを陰陽の視点をとおして伝えたことになります。

＞食べ物の質は量によって変わるということがとても心に響きました。それは、普段、気にしているもののできていないことをずばり示していたからです。この問題についてマクロビオティックの考え方で分析し解決できたなら、学びが深まりそうだと思っています。

どんなに良い質の食べ物であっても、量が過ぎると結果として体に負担をかけてしまうので、食べ過ぎることを注意している言葉でもあります。
ついつい私たちは食べ過ぎる傾向にありますが、そうすると偏りが出てきますので、偏りを避けるためにも「ちょうど良い」ところでストップできるように意識すると体調管理が楽になります。

＞陰陽について学び、生活の中に在る全てのものに陰陽が在りどのように変化しているかを見たり予測したり理解することができるようになると、とても楽しいし面白いだろうなと思いました。小豆ご飯を炊いた時に小豆が何故あの位置に集まるのかを本を読んで知ったとき、なるほど！と、とても面白く感じました。

はい、陰陽って面白いんですよ。
すごく面白いものだから、私はずっと陰陽の勉強をしたくなって、ライフワークのようになりました。
そして、陰陽にはそれだけの奥深さもありますしね。
あなたもぜひ陰陽を深めてみてください。
小豆ご飯の例はほんの一例ですが、そのようなことが無数に転がっています。

これから「魔法のメガネ」をお読みくださるとか。
本に登場する具体的事例を参考に、ぜひマクロビオティックの考え方を練習なさってください。
そうこうしているうちに自然に陰陽の考え方が身につきますよ。
お料理のときと同じで、あなたはポイントをつかみとるのが上手ですね。
思考に弾力があります。
その調子でこれからもマクロビオティックを愉しんで生活に取り入れてみてください。
生活の充実度がアップしますよ。

＜Is（84-3）さん＞　2015.5.24提出
＞私が知っていた陰陽理論と同じ部分はありましたが、今までと違う視点を知り、衝撃と感動を受けました。一度読んだだけではまだ完全に理解出来ていない部分も多々ありますが、それでも今まで陰陽に縛られていた自分から少し解放された気分になりました。
＞恥ずかしながら、本を読んで初めて法則と定理も知りました。

あなたが習って来られたマクロビオティック教室では、法則と定理は違う視点でとらえられていますものね。
同じようにおっしゃる某教室の先輩は多いですよ。

＞就職しＯＬとして働いていましたが、慣れない社会人生活からストレス（陽）が溜まり陰性の甘いものなどを頻繁にとるようになったことで低血糖症状が出始めました。夕方頃の手のしびれや生理前のＰＭＳの症状などです。
＞そして、一人暮らしをしてマクロビオティックに出会いました。
それから主人と出会い結婚し今に至ります。マクロビオティックに出会えてよかったのは不安が減った事と低血糖症が克服出来た事です。
＞ただ、主人と結婚していなければ、おそらくずっと菜食主義のマクロビオティックで突き進んでいたと思います。主人が肉好きで私の偏った食事を客観的に見て注意してくれたおかげで「むそう塾」とのご縁も出来ました。

なるほどねぇ。体験をもとにマクロビオティックとの歩みを書いてくださいました。
不安が減るというのは多くの人が感じることかと思います。
私は「不安がなくなった」状態になりましたもの。
菜食主義のマクロビオティックという言い方も妙な感じなのですが、そのくらい今のマクロビオティックは混沌としていますよね。
むそう塾なんて動物性料理を堂々とカリキュラムに入れているんですから（笑）

＞「何よりも大切な事は命の糧である正しい食物を感謝して頂くという事と、これに準じて楽しく生きて周りと調和するという精神性を失わない事。」という文章を見て、マクロビオティックは単なる食事法ではなく、精神を高める為の考えの一つという理論だという意味も理解できました。

そうなんです。
マクロビオティックを単に食事法だととらえてしまっている人がとても多いのですが、それよりもっともっと大きくて深い世界がマクロビオティックの考え方なのです。
食事法はその世界の入口であるに過ぎません。
ここに気づいてもらえただけでも、本をお読みいただいた価値はあります。

＞最後に、本を読んで感じたのは、私がマクロビオティックに惹かれたのは、目に見えないものを感じて大切にするところだと思います。

目に見えないものを感じる方法は色々ありますが、マクロビオティックは食べ物と結びつけたところに一つの特長があります。
しかしそれだけではなく、あくまで生活全体の中で目に見えないものを感じながらも、実践に重きを置くところに特長があります。
そのことによって机上の空論にならないようになっているので、いつも実生活の中から陰陽を感じ取って具体的に当てはめて考えるように癖をつけましょう。

＜Sa（83-1）さん＞　2015.5.26提出
Word５枚にびっしり書いてくださいました。
お忙しい日々でしたのに、よく頑張られましたね。

＞本の中で紹介されている事例には、「そうなのか！」と思うことだけでなく、昔から自分でも無意識にそうしてきたことも多く、マクロビオティックとは何か新しい理論ではなく、日本人が昔から大切にしてきたことの集大成なのだと分かり、自分が恐れていたマクロビオティックとは全く違うものだと理解できました。一方で、マクロビオティックは、食事だけでなく物の考え方や生き方に直結していることから、誤った方向にいってしまうと勢いよく偏り過ぎてしまうというのも納得がいきました。

「自分が恐れていたマクロビオティック」というところが何とも現実的で面白いなと感じました(^^)
きっと同じような視点でマクロビオティックを認識されている人は多いと思います。
正直なところ、今はマクロビオティックに対しては負のイメージの方が多いのではないかと想像していましたので、あなたが感じたのは至極まともな感覚だと思っています。

＞次の部分がまだ理解できなかったのですが、「肉体の陽性に対して精神性は陰性を指します。判断力はその人の持つ陰性の世界を言いますが、その陰性の世界の中でも陽性な判断力や陰性の判断力があるのです。」とありました。判断は、精神性を基に下されるため、陰性の世界と整理されるということでしょうか。陽性な判断力と陰性の判断力といったものがどういう事なのかは、今の私には難しく、これから深めていく必要がある所だと思います。

判断は精神性の世界のことなのですが、だからといって判断は常に陰性ではなく、陽性の判断力や陰性の判断力があるという意味です。
例えば陽性の判断力なら、判断した内容に積極性が含まれ、判断に要した時間も短いのが特徴です。
反対に陰性の判断力なら、消極的な方向で物事を決定し、決定までの所要時間も恐ろしく長いのが普通です。
迷うのも陰性です。
つまり、様々な場面で陰陽は存在しており、それをどのように取り入れるかによって陰性な判断力と陽性な判断力に分かれますよということです。

＞何よりも大切な事は、『炊事する時間と、ご飯をゆっくり噛むひまがない人』は幸福になれる見込みはありません。それは、自分の一生を幸福にする唯一の基礎である『健康』を作り出す時間すら見つけ出せないからです。そのような人はあきらめた方が良いかも知れません。つい、物事の責任を人のせいにするからです。

途中ご自身の生活と重ねあわせて細かく観察してくださいました。
丁寧に考えられたことがよく伝わってきます。
そして最後に桜沢如一先生の言葉を書き出してくださいました。
私もとても大事にしている言葉で、そこにあなたも目を止めたことが偉いなと思います。
ここの文章こそがマクロビオティックの入り口を端的に表現していると思いますし、日常生活でいつも意識してほしい内容です。
私も忙しい毎日なのですが、それでも桜沢先生のこの言葉は大事に心に刻んで実行しています。

感想文（２）につづく

（中川式糠漬けの古漬け　料理：京料理人  中川善博）

マクロビオティックを習っていても、食材の陰陽は気にしているのに、「食べるときの陰陽」を気にしていない人は圧倒的多数ではないかと思います。
私たちは一日のうちに何回かお食事をしますが、いつも同じ陰陽環境で食べているわけではありません。
忙しいとき、ゆっくりしたいとき、悲しいとき、嬉しい時、楽しいとき、いろんな気持ちで食卓に向かいますから、その時にピッタリの食べ方が出来ると、より一層心身の陰陽バランスを取りやすくなります。

下の写真はむそう塾ではお馴染みの「あらめビーフン」です。
初めて愛クラスを受講される人は、なんだか分からないけど美味しいお料理と表現されます（笑）
私はこのあらめビーフンが大好きで、福ZENに盛り付けされている量よりもっと多く食べたいと思ってしまいます。

（あらめ玄米ビーフン丼　料理：京料理人  中川善博）

ところで、先日は３日間連続講座だったのですが、毎日福ZENがつく講座でした。
みんなが憧れる福ZENなのですが、なんとそのうち２日間は福ZENをお断わりして「あらめ玄米ビーフン丼」にしてもらいました。
せっかく中川さんが早朝から仕込んでくださったお料理をいただかないことに後ろめたさがあったのですが、どうしても体が「そんなに何種類も食べたくない」と発しているのです。
それで体の声を優先させてもらったのでした。

では、私の体の声とは何だったのか？
それは昼間授業をして、夜は連日続いている家事アドバイス講座のお返事をして、徹夜同然の状態で次の日の授業になだれ込んでいたからです。
一日７時間あまり立ちっぱなしでいるためには、陽性モードでなければ務まりませんから、体が自然に欲したのだと思います。
初めていただく「あらめビーフン丼」は、一気に食べ進んでしまう美味しさで、美味しいお味噌汁も糠漬けも後からいただいたほどでした（笑）

その日も授業と家事アドバイス講座の記事と二本立ての時間が過ぎ、やはり次の日もあらめビーフン丼をお願いしたのでした。
やはり美味しくて、黙々とお箸が進みました。
その食べ方はまさに陽性で、可笑しくなってしまいました(^^)

*　　　*　　　*

では、ここで食べ方の陰陽を考えてみましょうね。
まずは陽性な食べ方から。
男性に多いのですが、忙しい時にはお箸すら邪魔で、片手で食べられる物を好みます。
代表的なのがおむすびですね。
次はお箸をあっちこっち動かさなくて済む丼物です。
何も考えないで無心に食べられるからです。
お仕事のことが頭の中を占拠していて、食べる暇もないようなときには、とにかく流しこむように食べたいからですね。

次は陰性な食べ方です。
時間的に追われていないので、ゆっくりと楽しみながらいただけますから、おかずの種類が多いと嬉しくなります。
酒席ではちょっとずつお料理を楽しみたくなる心境が代表例ですね。
そんな心境のときには品数の少ないお料理は寂しく感じます。
まさに福ZENは色々なお味を楽しんでいただくお料理ですから、陽性モードのときにはおかずが多く感じるのです。

ということで、５月３１日までは家事アドバイスのために陽性モードで全力疾走しなければと気合いを入れていた私なので、最後の最後は丼物が体の声だったわけです。
おかげさまで無事に乗り切りました。

気合いというのは面白いもので、思わぬ力を生み出してくれるものなんです。
余談になりますが、５月６日には連休の最後ということもあって、上りの新幹線はどれも満席のため、京都から東京までデッキに立って帰りました。
（私はいつも切符の予約はしません）
帰宅後はすぐに家事アドバイスの記事を書き続け、結果として徹夜になったのですが、その時の感想が面白いのです。
徹夜になっても椅子に座っていられるだけでありがたいと思ったからです（笑）
人間て凄いですね。より大変な経験をすると、その後はとても楽に感じることが増えるからです。
もっともっとキツイ経験をしたいと思いました。（Ｍか！　^^;）
経験の大切さを思わぬ場面で再認識したことでした。

＜Na（51-4）さん＞
【調味料を置く場所について】
食器棚の引き出しでかまいません。

【米びつをしまう場所について】
ガス台の下は温度変化を微妙に受けます。
それから魚焼きグリルの細かなカスも気になることがあります。
したがって食器棚の方が良いと思います。
それから、お米は格の高い物なので、ガス台の下はお米に失礼だと思います。
精米機がガス台の下にあるので、そばに置きたいお気持ちは分かるのですが、現状では米びつと離した方が良いでしょうね。

あなたからの追伸が嬉しかったので転載させていただきました。
「家の中に血を流しましょう」といって始めたお片づけでしたが、あなたの身体に血が流れ始めたようですね。
良かった良かったε-(´∀｀*)ﾎｯ
２か月間、お疲れさまでございました。
ご協力に感謝申し上げます。

＜えりんこさんより＞
先日体がポカポカしてきたと書きましたように、お片づけをしてから
かなり暖かくなってきました！
私は手足が冷えるタイプの冷え性で、実は夏でもスパッツをズボンの下に履いて
いたのですが（真冬はナント２枚・・・。真夏は冷房対策の意味もありましたけれども、
それにしてもですよね）、今ではズボン１枚になりました〜！
もうスパッツは暑くて履いていられません（笑）
お片づけ前半で、昔買った冷えとり靴下をバンバン捨てたのも良かったのかもしれません。
（買ってはみたものの、何枚も履くのが面倒でしまいこんでいました）
そして妊娠中よりも今の方が体が暖かいです。
不思議なものですね。
手足が冷えていたころ、運動したりして血流が良くなると、熱い血が末端にジワ〜っと
流れていくのが分かることがありました。
それに似た感じで、今回の家事アドバイスで家を片づけているときに、
家の中の今まで氣が通っていなかったところに「いい氣」がジワ〜っと
巡るのが感じられました。
美風さんがよく仰っていることはこういうことなんだなと思った次第です。
これからももっとお片づけを進めて、家の「血流」をよくしてポカポカおうちに
していきたいと思います。

＜Sa(64-5）さん＞
たわしなどは下の写真のように吊るすことも可能ですね。
あるいはシンク内に付けるフックを使っても良いです。
フックの形はネット検索すればいくらでも出てきますので、調べてみてください。

【浄水器について】
私のイチオシ浄水器は「ゆうすい」です。
写真とは違うアンダーシンク型のものがシンクまわりがすっきりして良いと思います。

【生ゴミについて】
排水口のゴミ受けが浅い場合は、これから設置するカウンター下のゴミ箱を上手に利用します。
あるいは、私がしているように琺瑯容器の小さいのを冷蔵庫寄りに置くこともお奨めです。

【水切りカゴの置き場所について】
私も水切りカゴを横置きにしていますが、洗い物をカゴに入れるときに手からこぼれるお水でカゴの前が濡れるから使いにくいなんて思ったことはありません。
そんなお水は洗い物が終わってから台ふきんで１回拭けば済むことだからです。
あなたの場合は水切りカゴの前にまな板を置いたり、コップ立てを置いたりするからそのように思うのです。
どちらも水切りカゴの前に置くものではありませんし、コップ立ては不要なものです。
どうしてもコップをかけるところがほしいのなら、水切りカゴにコップかけがついた物を選ぶのも良いですね。
まな板は冷蔵庫の側面にフックをつけて吊るしましょう。

上の写真の場合はラップ類が入っていますが、これをまな板にすることも出来ますし、先日ご紹介したような強力フックをつけて、それにカゴをぶら下げるだけでもまな板収納が出来ます。
カゴを幅広タイプにすれば、まな板を２枚下げることも出来ます。
これもネット検索すれば出てきます。
もっとネットを活用しましょう。
せっかくパソコンをお持ちなのですから。

＜Is（84-3）さん＞
お片づけが終わったらお花を飾ろうと思っていらしたとのこと。
素晴らしいですね。
そのお気持ちはとても大切です。
お花が一輪でもあるととても心が和みます。素敵ですね。
候補の一輪挿しでは写真のものが良いかと思います。

そして、場所は下の写真の青い枠のところはいかがでしょうか？
リビングから見えますか？

角というのは難しいのですが、フックはピンで刺すようなタイプもありますので、探してみてください。
ただし、その壁紙の下地が石膏ボードだとピンの数を多くしたタイプを選んでくださいね。
本当は検索をしてフックをご紹介したいのですが、きょうはこれから授業があるのでもうその時間がとれません。
申し訳ありません。

＜Sa（84-2）さん＞
サイドテーブルを探しに行かれたのですね。
椅子が四角いので、近くにある丸いダイニングセットと合わせるのも面白いかも知れません。
メーカーも同じということなので、色合いや材質感も近くて良いと思います。

ただ、椅子に合わせるとなると色合いが変わりますので、ここは４番目の四角いタイプの方が落ち着くでしょうね。

【最後に】
ご丁寧に最終投稿でご感想もいただきまして、ありがとうございました。
スタートは大変だったことと思いますが、よく頑張ってここまでこぎ着けてくださいましたね。
押入れでミシンが使えるようにしたり、あなたなりの工夫もされて偉かったと思います。
私は押入れの中板まで自分で取り外して大改装した経験がありますので、そのお気持ちがよく分かります。
こういうことって楽しいですよね。
これからまだまだ改善できるところがありますので、時間を作って挑戦なさってください。
２か月間、心を一つにして頑張ってくださってありがとうございました。
感謝申し上げます。