投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

ひょんなことから面白いことを知った。
「豚丼」（ぶたどん）を「豚丼」（とんどん）という人がいるそうなのだ。
これはある「牛丼」（ぎゅうどん）チェーンで、お客さんが体験したそうだ。

そういえば昔、ある女優が「お土産」（おみやげ）を（おどさん）と読んでビックリされた話があった。
あれに似ている。

では「豚汁」はどうか？
私は北海道の出身なので、「豚汁」（とんじる）と呼ぶが、これは東日本に多い呼び方らしい。
関西では「豚汁」（ぶたじる）と読んだりするらしい。

さらに、「豚まん」は？
いやあ、これは「ぶた」以外の発音はないだろうと思いきや、「肉まん」と読んだりするらしい。

ああ、紛らわしい…涙。

（豚まん　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

こちらの「豚まん」は、紛らわしくない美味しさです(^o^)

幸せコースに在籍中の“彩生（あい）”さんから、単発講座の開催ご希望が届きました。
例によって、開催日のご希望まで入っている細かい内容です。
しかし、平日が多いので、そうなるとお仲間が増えないことが多いため、日程は申し訳ありませんがご希望者の状況によって変更させていただきますことをご了承くださいませ。

＜彩生さんのご希望講座＞

【プロから学ぶ台所の整理術と道具講座】
第1希望日　12月13日
他の希望日　12月20.21.22.23.26日

【おせちの盛付秘伝講座】
第1希望日　1月17日
他の希望日　1月28.29.30日

【単発煮物講座 第1回】
第1希望日　2月14日
他の希望日　2月25.26.27日

【包丁砥ぎと中川式金平牛蒡講座】
第1希望日　3月25日
他の希望日　3月26.27日　（3種の金平牛蒡の1つをまず習ってお弁当に入れたいです。）

【錦巻（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座】
第1希望日　4月11日

【単発煮物講座 第2回】
第1希望日　5月20日

【オムライス講座】or サンドイッチ講座 第２弾 or 中川式アジア料理講座　第１弾 or 中川式アジア料理講座　第４弾
第1希望日　6月19日

【単発煮物講座 第3回】
第1希望日　7月15日

【サンドイッチ講座　第1弾】
第1希望日　8月19日

【秋のお弁当講座】
第1希望日　9月16日

【単発煮物講座 第4回】
第1希望日　10月14日

【うどん出汁を使ったお料理 第1弾】
第1希望日　11月18日

【うどん出汁を使ったお料理　第2弾】
第1希望日　12月16日

2023年
【単発煮物講座 第5回】
希望月 2023年1月

【稲荷寿司講座】
希望月 2023年2月

以上です。
こちらを順次、「再開催ご希望講座一覧」に追加していきます。

（ローストビーフの琥珀ジュレ掛け　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

「ローストビーフの琥珀ジュレ掛け」は、「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理 第２弾」（うどん出汁を使った講座 第２弾）でのメニューです。

政治のことはブログには書かないようにしています。
なぜなら、政治を考えるブログではないから。

しかし、今回の衆議院選挙後の動きをみると、私たち有権者は相当しっかりしないと危ないと思っています。

往々にして若いときには政治に無関心という人が多いので、18歳で選挙権を得ても正しく判断できているかどうかは未知数です。
ましてや、今のマスコミは正しい情報を提供しないのですから、まだ学業の途中にある若い世代にとっては、判断材料が少なくて大変だと思います。

自分の周りにいる人を判断するときは、人は接してみて、その印象から導き出すと思うのです。
しかし、政治家となると、一度も接することなく、ひどい場合は名前すらよく知らないまま投票日を迎える人もいるでしょう。

あなたは嘘をつく人とつき合いたいですか？
身近な人を判断するように、政治家を判断しても裏切られるのはなぜ？
組織が人を変える？

もう、政治の世界には分からないことがいっぱいありますね。
せっかく投票が済んだと思ったら、公約にない動きをして、ある野党が与党と連携を模索する動きまで出てきました。
こうなると、一気に改憲の動きにつながるでしょう。

改憲。
その中身を正しく知らされていなければ、のほほんとする人が多いでしょう。
いつの世も、本当のことは隠されて進んで行くようです。
隠さなければいけないようなことを画策しているからです。

もっと直感的に、あなたの勘を働かせて政治の情報を集めてみませんか？
正しい情報はマスコミからは流れてきません。
分かりやすいところから入ってみましょう。

2022年の7月には参議院選挙が実施されます。
この選挙はとても重要なので、あなたの日常を大切にするために、「好き」「嫌い」でもいいから、政治家診断をしてみましょう。（望診でもよいです。）
そこから、その人の人となりや背景を知っていくと面白いですよ。

されていやなこと、してほしいこと。
自分の意見をはっきりと持った人でいましょう。
それは政治に対しても同じです。

早速分かりやすい話が出ていますよ。
18歳以下を対象にクーポンを給付するそうですが、それでいいの？

今日は「第２期　自由人コース１」の課外授業でした。
京都は連日のよいお天気で、今日も綺麗に晴れてくれました。

八坂の塔のお庭では、木々が色づき始めています。

今日お世話になった、IL GHIOTTONE（イル ギオットーネ）さんです。
入り口に飾られたお花に、京都らしさを感じます。

全員が定刻に揃いました。
ソーシャルディスタンスを守って、４人ずつ着席し、隣の席とは2メートル近く離し、パーテーションも置いています。

（八坂の塔側から奥の庭に向かって撮影）

外の緑も秋です。

お料理は色々いただきましたが、これが一番気に入りました。
「トロ鰆　雲丹　広島産ムール貝　枝豆」
トロ鰆の火通しが抜群でした。
ソースも美味しかった。

お食事を終えて、坂を下りながら歩きます。
8月にこの道を歩いたときには、あんなに閑散としていたのに、今日は結構人出が増えていました。
着物姿の観光客も増えてきました。
このままマスクのない日常が戻ってきますように。

詳しくは中川さんのブログでアップされていますので、私の方はこのへんで。
IL GHIOTTONEさん、お世話になりました。
皆さん、楽しかったですね♪

むそう塾が今まで教えて来たお料理の数は、2021年11月1日現在で651種類になりました。
毎月「自由人（びと）コース２」で増えつつあって、いったいどのくらいまで増えるのか誰にもわかりません。

その中にいくつか、絶対これだけは外したくないお料理があります。
それは一つのお料理のみではなく、他のお料理にも使いまわしが出来たり、嬉しい美味しさの発見があったりして、何倍にも助けられる内容です。

上級幸せコースの「うどん屋さんの出汁」は、これを習えただけでも上級幸せコースに来た甲斐があったと言われました。

そして、満足コースの「満足ドレッシング」。
これは古いコースでは教えていなかったので、このドレッシングを習うために満足コースを再受講をしてくださった塾生さんがいらしたほどです。

やっと習えた塾生さんは、「やっぱり再受講してよかったです！ 満足です！」と笑顔でおっしゃってくれました。
そして、冷蔵庫に常備されているのだとか(^o^)
野菜嫌いの人でも野菜が食べられるようになる、不思議なドレッシングです。

この満足ドレッシングは、揚げ物にはもちろんですが、生野菜にかけても、お魚にかけても、パンに塗っても相性がバッチリなのです。
本当に美味しいので、私なんかお皿やスプーンもナメナメするほどです。
そんなお料理はなかなかありません。

それもそのはず、このドレッシングは体によいものばかりで作られているので、毎日摂っても良いのです。
私は冷蔵庫に必ず常備しておいて、大さじ1杯ほど飲みます。

それが体に与える影響は、授業のときにご説明します。
体力に自信のない人は、このドレッシングを習って、あなたの体調に活力を注入しましょう。
このドレッシングにはその力があります。

（帆立のフライ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）