投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

中川さんのブログに新しいカテゴリーが出来ました。
「YouTube集」

これらのお宝動画で玄米ご飯を美味しく炊きあげてください。
そしてお料理の腕もアップしましょう。
最新の「お持ち帰り鍋」から、「幸せコース」のかつらむきまで、唸る手さばきがたくさんあります。
１　むそう塾はアナログだって？　（幸せコース第１限　かつらむき）
２　美風さんのiPhoneから　YouTube　（幸せコース第３限　稲庭うどん）
３　ささがきごぼう YouTube
４　むそう塾　デモシリーズ　蛇腹キュウリ　（幸せコース第４限）
５　むそう塾　デモシリーズ　ささがきごぼう　横画面タイプ　（幸せコース第４限）
６　なめらかに蒸らし終えて　（中川式玄米炊飯法）
７　ワンダーシェフ３での炊飯　（ワンダーシェフ３での攻撃的加圧）
８　むそう塾 幸せコース第6限 丹波栗むきかた
９　お掃除の意味する事　（Tplusの炊飯実験１）
１０　このスピードで３時間　（葱味噌仕込）
１１　「お持ち帰り鍋」用の生穴子の下処理
１２　お持ち帰り鍋」用つみれ丸　（お持ち帰り鍋用　つみれの取り方）

 
◆参考までに
・お持ち帰り鍋とは？　（レシピ）
・お持ち帰り鍋はこんな感じ　（写真）

これからの講座案内です。
スケジュール調整のご参考になさってください。
・１月２５日（月）　「第３１回　愛クラス」　満席
・１月２６日（火）　「第３２回　愛クラス」　満席

・２月　６日（土）　「第１回　むそう塾　炊こう会」　満席
・２月２０日（土）　「第２回　むそう塾　炊こう会」　満席
・２月２２日（月）　「第３３回　愛クラス」　満席　　　　　

・３月　６日（土）　「第３回　むそう塾　炊こう会」　満席
・３月２０日（土）　「第４回　むそう塾　炊こう会」　満席
・３月２２日（月）　「第３４回　愛クラス」　　　　　　 満席
・４月１９日（月）　「第３５回　愛クラス」　　　　　　  ２月末に受付開始
・５月７日～２０１１年４月１６日
 「２０１０年度　幸せコース」　 　 受付中
（幸せコースのお申し込み状況はこちら）

昨年の１２月にひとり立ちに向けて出発した「陰陽ひとり立ち講座」。
火曜クラスの皆さんは、あの日から１ヵ月が経過しました。
土曜クラスの皆さんもご一緒に、「その後」をお知らせください。
メールは投稿フォームからお願いいたします。
私から３ヵ月後のアドバイスをさせていただきます。
フォームへの記載内容は、何でも結構です。
精神面だけでもOKです。
例によって、ブログ上でお返事をさせていただきます。

食べる。
これは誰にも欠かせない行為ですね。
着る。
これも誰にも欠かせないことです。
住む。
これも欠かせないことであるはず。
しかし、最近はこれが怪しくなっている人もいます。
先日京都駅に遅く着いた時にもいました。
寒風吹きすさぶ深夜の京都で、身を縮めながら駅の通路に並ぶ人達が。
炊き出しを待っているようでした。
よく衣食住といいますが、これらをきちんと管理することは、精神衛生上も大いに影響があります。
私は小さいころから、この管理が結構好きでした。
深い理由はありませんが、気持ちがスッキリするのが心地よかったからです。
着ることにも食べることにも同じくらい関心があった高校生の時、東京の女子大学を卒業してすぐ北海道に赴任してきたハイカラ先生が、こんなふうに仰いました。
「お洋服は買い続けることは出来ても、お食事は買い続けることは出来ません。必ず飽きが来ます。だからお料理出来る人になりましょうね。」
なるほどと思いました。
私は９９.９％手づくりの家庭で育ったので、手づくりの大切さを意識したことがなかったのです。
それが当たり前と思っていましたから。
でも、同級生の中にはそうでない家庭も結構ありました。
それから年月を重ねても、何かのおりにハイカラ先生の言葉が思い出されました。
一人暮らしの時にも一番出しと二番だしをとり、糠漬けも漬け、お蕎麦も手打ちで、餃子の皮も作り、マヨネーズも手づくりするような生活をしていました。
マクロビオティックは知らなかったけれど、好きな食べ物は結構バランスが良かったなぁと思います。
これは母のお蔭です。
*　　　　*　　　　*　　　　*
今こうして食べることの重要性を発信している私の土台は、もしかすると、あの高校生の時に芽が出来たのかも知れません。
恩師はそんな話をしたことは記憶にないことでしょう。
でも、あの言葉が私の中では一生生き続けています。
そして今なお思います。
食べることはやはり一番重要であると。
恩師の言葉は、４５年近く経った今、確実に私の中で私のものとなりました。
お料理が出来る。
このことは普通に考えている以上に、物凄いエネルギー源になることを、むそう塾の皆さんを通じて教わりました。
お料理が出来ることは武器ですね。
それが美味しかったらなおのことです。
さらにそれがマクロビオティックの理論に適っていたら、もっと強力です。
その両方を併せ持ったむそう塾の「幸せコース」は、幸せへまっしぐらです。
その一歩は「愛クラス」と「炊こう会」から始まります。
食べることは誰にも欠かせないことです。
その欠かせないことをしっかり押さえると、人生にちょっとゆとりが生まれるような気がしませんか？
戦後の焼け野原からいち早く復興してくるのも、食べ物屋さんです。
京都駅で見かけたホームレスの人達も、お料理が出来たら違った選択が可能だったかも知れません。
改めて食べることとお料理の重要性を感じたことでした。

今日も京都はきれいな青空が広がっています。
朝の冷え込みも厳しいです。
昨日は一日地震のことを思いながら過ごしていました。
このような災害が起こる度に、私はマクロビオティックとの関係で「あること」を思い出します。
それはこちらの記事に書かれています。
こちらの記事でも想いを綴っています。
マクロビオティックは万能ではないけれど、かなり頼りになります。
何年も前にマクロビオティック指導者の山村慎一郎先生と必然について話し合っていたときのこと。
とってもせつないお顔をされながら、「美風さん、世の中にはどうしようもないことがあるよ〜」と静かに話されたことを想い出します。
私と山村先生は同じ年齢なので、妙に親近感があって、結構深いお話をする機会が多かったのですが、このお話もその一つでした。
歳を重ねると、若いときにはなかった物の見方や考え方も出来るようになります。
そして、年齢を重ねたからこそ出てくる発見もあります。
塾生さんのブログを拝見していたら、「出家とその弟子」について書かれてある記事がありました。
いいですね〜。
私の２０代の愛読書でした。
この本から受けた影響は、今も私の細胞に息づいています。
この塾生さんもこれから私と同じように、この本が生涯忘れられない本の１冊になるのだろうなと思うと、何だかほわっと包んであげたい気持ちになりました。
「出家とその弟子」。
古い本ですが、いつも新しい気持ちにさせてくれる名著です。
「歎異抄」も。