投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

今までに6回開催した珈琲講座ですが、開催のご希望がありましたので、もう1回開催することになりました。

一般的なドリップコーヒーと違って、中川善博が淹れるドリップコーヒーは、豆の購入や焙煎、さらにカップに注ぐまでのすべてを陰陽で考えています。
その贅沢なまでの淹れ方を、美味しいと評価してくださったり、体調が悪くならないというご感想につながっていると思います。

過去には高校生や大学生の男性も受講してくださいましたし、むそう塾生のご主人さまも受講してくれています。
また、この講座については、むそう塾が初めての方でも受講できます。
男性もどうぞお気軽に受講なさってください。

詳しいご案内は、下記の記事をお読みいただけましたら幸いです。
・大成功だった「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」　追加開催します　2022.5.2
・「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」開催のご案内　2022.2.3

*　　　*　　　*

【講座名】
「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」

【開催日】
2023年8月8日（火）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
12：00　　　　　 開場
12：30～16：00　デモ＆実習
16：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
制限なし

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
22,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式陰陽珈琲講座　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

5月6日（土）から、いよいよ2023年度のコース授業が始まります。
トップバッターは「自由人コース１」です。
8月には課外授業がありますので、本日予約をしました。
山の天気は変わりやすいのですが、なんとか最後のデザートまで雨が降りませんように。

＜第4期自由人コース１　課外授業のご案内＞

【日時】
2023年8月5日（土）

【お店】
「京都貴船　料理旅館　ひろ文」さん

【集合時刻と場所】
・教室に集合　10時迄
・タクシーで移動　10:15出発

【お食事開始】
11:30

＜過去の課外授業のようす＞
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース8月課外授業　貴船川床　2022.8.6
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース１　８月課外授業　2021.7.31
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース日曜クラス　課外授業　2020.8.2
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース日曜クラス　課外授業　2020.8.3
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾　自由人コース土曜クラス　課外授業　2020.8.3
・マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース土曜クラス　2020.8.1

振り返ってみると、コロナ禍真っ最中のときに、むそう塾はこんなことをしていたのだなあと、面白い気分になりました。

（教室の掛花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

少し前、ある有名歌手が歌っていた。
70代半ばのその歌手は、今までの歩みをみずから詩にして高らかに歌い上げていた。
大成功者の歌である。
歌はうまい。
しかし、私は感動しなかった。

もし彼が、若いときの歌を歌っていたら、私の胸は熱くなったかもしれない。
誰にも青春がある。
若い時がある。
その時をどう過ごしたかは、人生において何度も想い出す。

恋もするだろう。
失敗もたくさんするだろう。
破天荒なこともするだろう。
ぜんぶ経験になる。

***

そして先日、桜澤如一先生のお墓参りで、山村慎一郎先生に出会った。
懐かしい！　何年ぶりだろう？
お墓に移動中の先生に声をかけた。

美風 『山村せんせい♪』
先生は私を見つけると、歩み寄ってきてくれて、私の髪を触りながら、『あれ？　髪染めた？』とおっしゃる。
美風 『そう！　少し若くして恋でもしようかと思って』（笑）
山村   (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

山村 『太った？』
美風 （うなづく）
美風 『だって、太れって言ったじゃない』
山村 『うん、その方が抱き心地がいいから』
美風 『あら』（笑）
山村   (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

こんな会話を交わしたのだった。
まるで、恋人同士の会話のようだが、もちろん言葉のやりとりだけで楽しんでいる私たちだった。（昔から）

***

ほんの少しの会話だったけど、そのとき私は思った。
何歳になっても、こんな会話はエッセンスとなって笑顔を誘うなあと。
年齢を重ねたからと、年相応の会話に終始するのではなく、『えっ？』と思うような意外な会話も楽しいものだ。

男性も女性も艶を失ってはいけない。
何歳になっても艶をキープしている人は素敵だ。
それは言葉の艶でもいいのだ。

だから私は、先の歌手に人生歌ではなく、艶歌を求めていたのだと知った。
（私は演歌は嫌いだが）

（教室の掛花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

本日の講座で、2022年度の授業がすべて終わりました。
受講してくださいました皆様、ありがとうございました。

5月2日の「おうちレストラン」から、2023年度の授業が始まります。
2023年度は、8コースになって、総勢60名の皆さんが「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」に集まってくださいます。
ありがたいことです。

2008年の「玄米ごはんの炊き方教室」に始まって、15年目になるむそう塾ですが、2008年からずーっと続けて通ってくださる塾生さんが何人もおられます。
新幹線や飛行機で京都まで通ってくださる塾生さんがほとんどで、交通費の出費が申し訳ないといつも思っています。

きょう、授業が終わってから、オークラであれこれお話をしたのですが、皆さんが熱心にお料理に取り組まれていて、素晴らしい向上心がビシビシ伝わって来ました。
食材購入でのご苦労話や、おせち料理での時間短縮の問題など、語り合うことはいっぱいあります。
こうして皆さんでざっくばらんに話し合うことも学びになるので、これからも時間が許すときには、お茶の時間を設けたいと思いました。

きょう一番面白かったのは、おせちの「蟹錦糸巻き」のために、カニを2杯購入した人がいたというもの（笑）
いやいや、そんなことはしなくていいから、「お宝さんDIRECT」を利用しましょうという話でした。

むそう塾では、教室と同じ食材や調理器具が購入できるように、放課後の「マルシェ」や「お宝さんDIRECT」で細かく対応していますから、食材の購入に駆けずり回らなくてもよいのです。
その分、お料理に集中して効率的に時間を使ってくださいね。
あとは段取りです。これで飛躍的に調理時間が短縮できます。

2023年度のコース授業は、5月6日の「自由人（びと）コース１」からスタートです。
自由人コースで、思いっきり楽しんでください。

（京都　本法寺内の教蔵院にて　中川善博撮影）

2023年度むそう塾各コースの、お申込状況をお知らせします。
これから5月の開講日まで、動きがあるたびに更新していきます。
受講決定のご参考になさってください。
なお、受講ご希望をされながら、まだお申込みされていない方はクラス編成の関係上、急いでお申し込みくださるようお願いいたします。
（受講ご希望者はこちらの記事にあります）

【お申込み状況】受付順

＜第15期幸せコース＞　お申込みはこちらの記事から　満席
1　しんちゃん（143-3）
2　ようちゃん（139-1）
3　まいこんさん（144-2）
4　しんかさん（144-1）
5　Haさん（単発講座未受講）
6　Koさん（136-1）
7　Suさん（単発講座未受講）
8　みかんさん（149-3）

＜第13期上級幸せコース＞　お申込みはこちらの記事から
1　Namikaさん（141-1）
2　こまめさん（142-3）
3　はるちゃん（142-1）
4　ひなさん（103-2）
5　chieさん（69-3）
6　ひろこさん（99-1）
7　空席
8　空席

＜第10期満足コース＞　お申込みはこちらの記事から　満席
1　Namikaさん（141-1）
2　コロナさん（120-1）
3　ゆみさん（8-4）
4　kanamiさん（104-4）
5　はるちゃん（142-1）
6　ももさん（82-2）
7　あやさん（128-4）
8　kyoroさん（26-4）

＜第9期秘伝コース＞　お申込みはこちらの記事から　満席
1　PICOさん（130-1）
2　香さん（113-1）
3　京子さん（93-4）
4　彩生（あい）さん（116-1）
5　まりりんさん（130-2）
6　アイリスさん（99-4）
7　もーにゃんさん（81-2）
8　こまさん（103-1）

＜第4期自由人（びと）コース1＞　お申込みはこちらの記事から　満席
1　友紀さん（120-2）
2　めぐさん（123-3）
3　takaさん（105-2）
4　しょうこさん（128-3）
5　mikaさん（124-4）
6　あみさん（91-2）
7　にっちさん（32-9)
8　おはるさん（3-3）

＜第3期自由人（びと）コース2＞　お申込みはこちらの記事から　満席
1　ペロリさん（12-10）
2　キラキラさん（113-3）
3　まきさん（94-4）
4　おかめさん（64-5）
5　こたろうさん（107-5）
6　さとこさん（100-2）
7　Ryokoさん（113-2）
8　みんみさん（26-3）

＜第2期自由人（びと）コース3＞　お申込みはこちらの記事から
1　ペロリさん（12-10）
2　朝さん（84-2）
3　りえさん（86-2）
4　ミホさん（84-3）
5　つむぎさん（31-1）
6　まきさん（94-4）
7　空席
8　空席

＜第1期自由人（びと）コース4＞　　お申込みはこちらの記事から　　満席
1　おはるさん（3-3）
2　好さん（69-4）
3　ゆきさん（15-10）
4　ようこさん（43-2）
5　ゆみさん（8-4）
6　ばんびさん（21-9）
7　京子さん（93-4）
8　あさちゃん（73-6）

以上

（ペスカトーレ　マクロビオティック京料理教室むそう塾　自由人コース3の5月授業より）

【2023年度のコース授業日程表　2023/4/30現在】