上手に出来ています。食べやすいサイズ感で仕上がっていますね　柔らかくて美味しかったと思います。　　合格です
そのとき買えるスペアリブに大小の差が必ず出ますね。　そのときに材料を見て適切な微調節ができるかどうかは経験を積むしかありません。　何度も試して自分の引き出しの幅を増やして行きましょう。

上手にできました。　透き通った吸い物地も正しいですね。　もう忘れないようにしてください。　　合格です
青みの長さはお教えしたとおりかな？　お椀が教室よりも大きいのかな？　確認しておきましょう。

最初から最後まで箸で前に投げる力が強すぎます。　左手で鍋を振って遠心力で卵を返す焼き方をしましょう。　布巾はできていますか？ダンボールはできていますか？　なぜ卵ではオロエスにならないのかを考えましょう。　右手のでしゃばり過ぎをまずはなんとかしましょう。

箸で前にぶん投げています。　教室の時に注意したことが直っていないので布巾オロエスもダンボールもどんどん練習しないともう正月まで日がありません。　スタートが遅すぎたのですから必死で追いつく覚悟が必要です。　それには右手を使わないで鍋を振って返すことです。
私の手本動画を見ていますか？　すでに合格をもらったゆうちゃんの動画を見ていますか？穴があくほど見ていますか？　再生するだけでは見たことにはなりません。
性根を据えてがんばりましょう。

はい　ここからさきはやればやるほど難しくなっていきます。　まぁそこまであなたが幸せコース生のうちに到達したのが驚きなのですがね。
どーせなら上手になってしまいましょう。あと投稿も僅かです　頑張りきりましょう。
上級巻きの時に90度立てをしますね、そのとき鍋をアゲスしていますですから立った時に鍋先が上がって居るでしょう？　私のを見てください。　下がって居るはずです。なぜなら鍋を振り下ろしたからです。そして下げた鍋先を上げて引力で手前に滑らせてきます。そのとき引力によって玉子ロールの重みが鉄板に押し付けられているのでワイパーブレードの働きをして液卵の決壊を防いでいるのです。　あ〜　全部言っちゃったよ　俺（笑）

追記

コメントに芯の特に特にマエスが出るくせがあるという指導をしました。　どこか自覚が無かったらいけないのでスクショ（証拠写真）を貼っておきますね。
ぐわっ！と前に押して今にも芯が裂け（折れ）そうでしょう？（笑）　このとき左手は握り込んで力んでいるので働いていません。