上級幸せコース3月の復習  Saさん(115-2)

美味しそうにできました。 再現度が高いですね。  お嬢様にも喜んでもらえてよかったですね。   合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第9期 日曜クラス

むそう塾流 ひじき豆  塾長手本

上級幸せコース日曜クラスの授業が終わりました。
無事に大事な授業をお伝えできて内心ホッとしております。
本来ならばまだ京大病院で寝ていなさいと言われていた日付なので。
日にち薬、じわじわ回復しておりますのでこれからもがんばります。
ご心配をおかけしました。

すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 1件のコメント

幸せコース3月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうにできています。 盛り付けもバランス良く盛れています。
違和感があるのは左手前の大根ケンが多いからですね。
紅白ケンもすこし違うような・・・。

買って来たときに鮮度が良くなかったのか、おろしている間に曲げたりめくったり折ったりしすぎて身が劣化したのかどちらかでしょう。
コリコリの鮮度のものが買える環境ですからどんどん練習しましょう。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

秘伝コース3月の復習  Isさん(85-1)

美味しそうにできました。 ふうわり感が伝わってきます。
スパイダーマン型のマヨも上手くできました。  合格です
焼くときに全体を銅鑼型に整えるとマヨ面がもっと増えて格好良くなるので練習してください。


カテゴリー: 今日の復習 | 3件のコメント

満足コース2月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうにできました。 春らしい仕上がりで清浄さが映えていますね。
盛り付けも器のチョイスもすばらしい。   合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント