美味しそうに出来ています。　ゆったり透明な汁に極細麺がたゆとうていますね
ご家族様にも喜んでいただけてよかったです　　　合格です
深い鉢に盛るときはこれで良いのです　浅鉢に盛るとき畳み麺の天が顔を出しているくらいに地をはります。

美味しそうに出来ています。　　作っているときの動画も確認しました　正しく出来ていました　すばらしい　　合格です

上手に出来ています。よく練習しましたね。　粽が巻けるようになっても添えの五種がまた大変で難関だったと思います。　よく出来ています　　　合格です
正しく織り込めていますね
きりりと独り立ちしています　軸の断面の斜めが実に正しい
餅になっていないので美味しそうです　　これなら売れますね
上手に出来ています。引き紐もちゃんと確保できています　　　合格です
包み仕上げに葉先をキュッと引っ張って自然な締りを出しましょう。

鯵の鹿の子造り　唐草大根　生姜

満足コースも今日が最終日です。
今日はお造りを一から最後まで仕上げる　が課題です。
緑エプロンからの総仕上げというべき日です。
そして秘伝コースへとつながって行きます。

すこし覗いてみましょう

続きを読む →

上手に出来ています。　お休みされていたとは思えない出来上がりですね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　こちらも上手に出来ています。　ワルなベーコンもうまくできましたね　お嬢様にも喜んでいただけて嬉しいです　　　合格です