Taさん（42-1）です。


初秋にふさわしい漬け上がりですね。　奥様にも召し上がって頂くにはこれぐらいが良いでしょう。
ぬか床の維持が素晴らしいです。　なかなかこの時期まで美味しさを保って頂けないのです。しょっぱ酸っぱいが細胞に染みこむのを感じていただけたでしょう。　愛を感じます。

Chさん（60-4）です。

やっと800米に戻されましたね。　ここからです。　少し浸水時間がたりないようですので次回はもう少し伸ばしましょう。　48点

Saさん（63-2）です。

お米が開いていませんね。　水を増やして炊いてみましょう。　デモで食べて頂いたくらいのふうわり柔らかいご飯を家でも食べられるようにならないと胃腸が壊れてしまいます。　がんばりましょう。45点

Moさん（8-3R)です。

素晴らしい炊きあがりですね。VISIONの良さをしっかり引き出せています。
このレベルのご飯を毎日召し上がって下さい。　お腹の芯が温まります。　そして今年こそママになりましょう。応援しています。　お疲れさまでした。　52点

娘が仕事先の小豆島から送ってくれた醤油
塩が立っておらず、なかなか美味しい
あぁ醤油は発酵食品なんだということが判ります