Arさん（28-4）です。
脱力と引くがテーマなのですが、果たして「はは〜ん」が得られたのでしょうか？
剥いた作品からはやはりまだ「荒」の文字が感じられますが、どうなのでしょう。
明日の動画を楽しみにしていましょう。

Ch さん（60-4）です。
動画も拝見しました。
最初の10分ほどは教室で説明した硬い繊維層までを難儀しながら剥いている場面です。
厚くても良いので繊維層のすぐ下まで剥いて外してしまいましょう。
そこからマッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むのです。
Air桂剥きの時のしなやかな両手指の動かし方が陰をひそめ、力み大王が顔を出しています。 Air桂剥きと大根の二種類のむき方をしています。
これではダメなのです。
大根のときにこれだけ力むのでしたら次のAir桂剥きからは、同じように力んでAir桂剥きをしましょう。　でないと意味が無くなります。

Seさん（4-11）からの投稿です。
しっかりしょっぱ酸っぱいが維持できていますね。
Seさんは１期生で、最初の糠床の種（今よりもはるかに少量）を大事に育てて何年も美味しさを積み重ねて居られます。
見事な断面ですね。見ているだけで唾が出てきます。
今はお母様のお世話で一日の殆どが終わるような毎日でしょうが、産んでもらったお礼とおもって、お世話ができる幸せを感じましょう。
私などが言わずとも判っておられるでしょうが、言いました。
毎日ご苦労様。

Kaさん（58-4）です。
動画も拝見しました。
もうね。見事に力んでいます。　そしてあまりに刃を大根に食い込ませすぎです。
「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」という目的から離脱しすぎです。
これでは割箸の厚さに剥き。割箸の幅に刻む　になっています。
板のような大根が剥けてそれが右手の甲にのっかるので邪魔になります。
もっと薄く剥いてください。
お渡しした覚書の2枚目のイラストをジックリ見てください。
なにか感じるものがあるはずです。

[youtube]http://youtu.be/Rpaij3lw4j8[/youtube]
あまりにゆっくり過ぎます。　ウミガメの産卵ではありません。
もっとリズミカルにすいすい剥きましょう。