まずはかぼちゃをスカッと切りましょう。

硬くて無粋な皮を半分剥きます

柔らかく焚けました

さぁみなさんも切り出しから　はじめましょう

よいしょ！　ふぬぬ！　なにくそ！

ダメだぁ〜　汗

私もよいしょ！

あれれ？　うんともすんとも

だめですぅ〜　たすけて〜

照れ隠しに笑っております〜ｗ

よし！　私はま半分にっ！　よいしょ！

こんなもんでどないだっか！？　いけてる？

半分っていってるのに２：３にｗ

また包丁が食い込んで止まっちゃう　がんばれ！

こんなもんかなー？　それ！

うすーくね　バキバキ剥かないように

刃をコキコキさせる癖は直しましょうね

お、右手で剥いてますね

さぁ次は高野豆腐です　こんなに大きく戻すのです

ふうわり天使のように柔らかく焚けました

そしてきんぴらもツヤツヤに出来ました　すっごいコツを伝授しました

いただきま〜す！　♫

Taさん（74-2）です。
かなり能動的な良い火加減で炊けていると思います。
ガンコな米なので、中身と一緒に大きく膨れようとしてくれないのです。
まだお住まいの地域もそんなに寒くないので一度思い切り浸水時間を短くしてみましょう。
きょうの炊飯とまったく同じ火加減で浸水時間を15分に短縮して炊いて見て下さい。
ゆったりした気持ちで、大きく炊きましょう。
あと、細かい指示はブラックボックスに関することなので別途メールを差し上げます。
お待ちください。　　頑張るのだ！
49点

本豆餅と同じく厳選素材を使用した生地と餡で、
秋の味覚の代表である栗の実を包み込みました。
そうして作られた本栗餅と本豆餅をセットにしたのが錦秋です。
ほっこりとした栗の食感、自然な甘みが口の中に広がります。
お申込みはこちらから

赤茶色のタイガーなクレマが鼻をくすぐります。
甘みと酸味のある包容力豊かなお味でした。
勉強になりました。

今日も有次さんは大繁盛。
忙しくされています。
特に最近気づくのは外国からのProの来店です。
フランス・イタリアが主流でしょう。
店内にフランス語とイタリア語が飛び交っています。
若い店員さんが頑張って応対されているのが素敵です。