中川式玄米の炊き方指導1366 Kiさん(78-3)です

20140121玄米投稿8 006白色電球の照明下で撮影されますからどうしてもオレンジ色な「ゆうやけ画像」になってしまいます。 WBを調節して「見た目通り」に補正して送ってくださいね。
それから焦げにピントは合っていますが、白い大事な部分にはピントがあっていないので細かくアドバイスができません。 撮影時には絞りをf2.8のような開放値近くで撮らずに8や11くらいまで絞り込んでシャッターを切って下さい。
水を多く入れていますから柔らかくなるのは構わないのですが、皮感があるのは先に解決しなければなりません。 15番を正確に、もう少し焦げ目を濃くなるように炊飯して下さい。
48点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

中川式玄米の炊き方指導1365 Hiさん(78-2)です

IMG_20140121_082311蓋の裏やグリップの裏をブラシで洗うときは毛先の柔らかいもので、細いパッキンをちぎったり傷つけたりしないように注意しましょう。
もう少し火加減を強くして濃い焦げをつけてください。
皮感が無い炊飯をまずは実感しましょう。
48点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | コメントする

La Marzocco Linea 

La Marzocco Linea123秒
カフェインが溶け出ル前の琥珀色の滴り

.

 


カテゴリー: 珈琲・コーヒー・Coffee | 2件のコメント

中川式玄米の炊き方指導1364 Saさん(78-1)です

DSCF8571すこし良くなりましたね。
写真も少し診やすくなりました。 これらは例の良いカメラを充電して使っているのですか? DSCFですからファインピクスですよねぇ。 う〜む もう少し自然な良画像が撮れるはずなんですがねぇ。 不思議です。
皮感も蒸らし不足が直ってきたらマシになります。 一気にいろいろ改善するとどれも満足行かない原因になりますので、まずは蒸らし時間の充実と撮影技術の向上ですね。
頑張りましょう。
48点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | コメントする

中川式玄米の炊き方指導1363 Hiさん(78-2)です

IMG_20140119_203921火加減が弱かったために陰性に炊けてしまいました。
皮感を消すのも、水っぽさを消すのも火力が必要です。
圧力とは別だと考えて下さい。
次回は鍋底の中心にもっと濃い色の焦げを付けて下さい。
デモでお見せしましたね? 覚えていますね?
蒸らし時間を延ばすのが目的にならないようにしましょう。
まずは適正な火力で炊飯できて、蒸らしの圧が何秒足りなかったか?と対応するのです。
47点


カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | コメントする