上手に出来ています。　梅ソースが正しくできています　喉越しが良いパスタになっています
茗荷は１５０ショットできたそうですが厚い薄いの差が激しいので口の中でウーリーというところまでには至っていないようです　もっともっと練習しましょう
盛付も器のチョイスも撮影も上手です

動画は5分以内に編集してください　次からオーバーしたものは診ません
[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/cclzMGU_A6Y[/youtube]
上手におろせるようになりました　同じ所に何度も包丁を入れなくても済むようにしましょう　もっと速くなります。
骨切りは音は良い音をさせていますが刃先を下ろすとき浅いようです。
ようですというのは動画がピンぼけだから詳しく判らないのです。
手前の洗いカゴにピントが合っていますね　せっかく貴重な練習に時間を作っているのですから正しく撮りましょう。

結び方が違います　３つとも間違っているので直しましょう　これは縦結びといってしてはいけない結び方です

御飯（シャリ）が多すぎます　これの2/3で良いでしょう

これでもまだシャリが多すぎます　　お手本を良く見て作りましょう

良いタイミングで美味しそうに出来ているのですが、画像補正が正しくないようです。
補正して夕焼けになっていますね。
撮影時にもっと明るく撮れるように練習しましょう。

すこし仕上げ時の火加減と鍋振りに問題がありますね。　手速く振って乳化させるとの煮詰めるのを短時間に行いましょう。

美味しく揚がっています　大丈夫　もう5秒ほど前にあげてもさくさくでした。
皿が小さすぎるので大きくしてキャベツを増量しましょう。

「2015年版　お出汁の取り方と体調に合わせた絶品お味噌汁講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
基本の基本、出汁の取り方を伝授しました。　美味しい出汁と美味しい味噌があるだけではダメなこともお教えしました。　　簡単に台無しになります。
忘れないようにしてくださいね。

少し覗いてみましょう

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