美味しそうに出来ています。　　伸びずに作れていますね。
すこーし水位が低い（煮汁が少ない）ように感じます。　ことことしているときの火加減が強くて煮詰まりが多めにあったかもしれませんので火加減チェックしましょう。
もうすこし麺が泳いでいるくらいの水位がほしいところです。

美味しそうに出来ています。　　最後まで餡が解けずに美味しく食べられたようですね。
なぜ葱がこの切り方なのか？　煮麺と同じではダメなのか？　を考えながら食べるとよりいっそう美味しくなります。　　合格です

上手に麺を束ねられています。練習の跡がみられますね。
氷も白くて美味しさ涼しさをましてくれています。　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　玉ねぎのシャリ感が手に取るようにわかりますね。
焦がし醤油の香りをしっかりつけてフライパンの上に何も残らないように仕上げましょう。

よく染みてよく冷えています。
盛り付けがトマト水平に並んで万願寺がど真ん中にあるので青線盛りになっています。
赤線に、舞扇に盛りましょう。　　OBENTERS™で鍛えた盛り力を発揮するのです。

ラタトゥイユ　　塾長手本

上級幸せコース7月は　夏野菜を美味しく食べようというテーマです
ラタトゥイユ　揚げ浸し　焼きうどんを作りました
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　すこし麺を煮すぎているかもしれません。　煮汁がもうすこし透明で麺はもうすこし細く見えるのが正解です。　何度も作ってキレがでるようになりましょう。

麺の折りたたみはなかなか難しいでしょう？　動画がありますのでよーく見て盗んでください。　　ヒントは「鍋のふち」です。

しっかり皮の部分まで刃が降りていますね。　あなたが教室で焼かれたものよりもうんと進化しています。　いいですねぇ。　次はこの1ページ1ページの厚さを薄くして行きましょう。

ちゃんと厚いながらも流線が出ていますね　　活きの良い鱧を買えています。

源平焼きといいます　　盛り方は秘伝授業でお教えします。

鱧の洗い　ではありません　「鱧の落とし」　と呼びます
骨が口に当たらないようにもっともっと薄く均一に切れるように鱧が小さい内に猛特訓しましょう

特別サービスでお教えした　たこ飯も美味しく炊けています