美味しそうに出来ています。　　柔らかく炊けましたね。
手前の三角のピースは正しく切り出せていますが。奥のと右のがどうも違うようです。
LINEが90度間違っていますので繊維の流れを良く見て切り出しましょう。

自分の影が器にかかっているのでは無いでしょうか？　右手前半分が暗いですね。　光源の位置と影に注意しましょう。
刻みは頑張っておられるのですが揃いがまだまだ出来ていません。　牛蒡にもいろいろな細さ薄さが混ざり。人参もいろんな細さのものが混ざってます。
まずは揃うように切る練習をしましょう。

投稿が画像2枚添付して　ぽーんとメールして来られていますが、なにかご自分で感想とかこれからの課題とか無いのでしょうか？

おやおや　もう少し切りそろえが上手だとOBENTERS™では思っていたのですが、あやかされていたようです。ｗ
揃えるという言葉の中には、断面正方形に刻むことのほかに「長さ」も揃えるという意味が含まれています。
はしがらみがよくなる細さ長さを追求しましょう。　それが出来たときにこのコク出しの煮方が生きてくるのです。

垂れ下がるほど柔らかく炊けましたね。　よく攻められています。
器のチョイスも良いですね　　　合格です

美味しそうに炊けました。　　良い栗が買えましたね。
そして大事なこと「美味しく剥くとおいしい栗ごはんになる」これですね。
これに気づけたのは大きな学びで財産になるでしょう。

牛蒡1本に22分以上かかっていてはいけませんね　のんびりしすぎです。
でも揃うまでは何分かかっても構いません。　ここであなたに10分以内に刻みなさいと言うと絶対に「揃え」が乱れるからです。
まずはブレずに揃えられるようになりましょう。
それから１０分目指してください。