良くなってきました。 Air桂剥きも大根も右脇がすこし締まりすぎているのでもっとリラックスさせましょう。
包丁砥ぎも赤ペンももうすこし砥石から離れましょう。
刻みはジョジョ立ちも消え、正しくなりました。 あとは大根シートが薄くなってきたら次の段階の指導をしますね。
毎日着実に進化しています。 練習は嘘をつきません。がんばってください。


細い断面正方形が増えてきました。
砥石がみんなと違うので写真に写した景色が違い、判別が難しいですがひどい二枚刃や丸刃にはなっていないようです。 まな板チェックを必ずしてくださいね。







(゚д゚)ハッ!!としたら直してみましょう。 上達するかもしれませんね。






















