出汁巻き投稿2019   Itさん(113-1)

上手になりました。 あと15秒速くする方法を教えますと。
一回返すのにあなたjは鍋を二回持ち上げます。これが0.8秒✕14回で11秒です。
油を敷くのに(とくに鍋手前側)もたもたしすぎるので3〜4秒無駄です。
合わせたら軽く15秒は削れます。 やってみましょう。
そして上級返しをするためにBOを買って準備しましょう。
2回鍋を上げなくなればBOに進みます。

 
 


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謹賀新年  平成31年 元旦

今年も本気で行きます
みんなついてきてくださいね

塾長


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出汁巻き投稿2019  Isさん(116-3)

すこし解ってきたようですね。まだアゲスから抜け出てはいませんが、玉子がすっ飛ぶことはなくなりました。
遠心力で玉子が返るのを甘はさみの箸で支える。という正解までもう一歩です。
なかなか進化しない自分がもどかしいかもしれませんが、一歩引いて自分を見てみましょう。  まだ投稿はこれでたったの9回目です。 9回や10回で上手になれるほど簡単な技術では無いのです。Proの技をご家庭で再現してもらっているのですから。
安心して難儀してください。 あなたが挑む限りかならずできるようになるまで指導します。
大丈夫。

 
 


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満足コース12月の復習  Fuさん(26-3)

美味しそうに出来ています。  煮汁も透明に仕上がって美しいですね。
これぐらいの芋がちょうど良いのです。 よく染みてうまそうです  合格です


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出汁巻き投稿2019 Taさん(113-2)

ドタバタ急いでいるようですが3分を越えています。 そのぶん焦げるのですね。
2分45秒までで焼きましょう。 焦げはがぜん減るはずです。
箸で前に返しているので鍋を振って玉子を返しましょう。

画像ばっかりで動画がありませんですたが、まさか! 新年そうそう添付忘れじゃぁありませんよね?  今年は納得行くまで頑張る年にする!と所信表明したところなのに(笑)


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