桂剥き投稿2019　　　Isさん（120-2）

大根を剥くときの右手、親指と人差指でできるマタが開きすぎていますね。　ここをキュッとしめて狭角のV字にできると合谷の力で包丁を上げ下げできるようになり、大根への面圧が均等になります。
左手は後ろの4本指が均等に大根の後ろを押さなければなりませんが、あなたは小指より人差し指のほうが強く大根を押していますのですぐに修正しましょう。
最初から最後まで同じ厚みで剥ききれるようになりましょう。