６月１１日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはItさん（7-3）です。

大丈夫です　後半の火加減が小さすぎたら圧は残りませんから。
１３０％の水を入れて２時間以上浸水して気温２５度ですから、
このデータで硬く炊きあがるのであれば米以外に原因があるの
かもしれませんね。
じっくり考えてみましょうね？
次はNiさん（17-8）です。

少なめの水でも膨れていますね。　ふっくらと言う訳にはいきま
せんが、充分に美味そうです。　お好みなのかな？
次はTaさん（20-1）です。

うん！２合なのによくふっくらと開いていますね。
なんとまぁ素直な玄米なんでしょう。
薄焦げはどんどん食べて下さい。　かまいません。
色の濃いヘビーな焦げは止めておきましょうね。
たとえば「爆発」後の焦げとか・・・（笑）
もう少し薄焦げが欲しい時は絞った火を今日より少し強く
して下さい。　しゅーが出るほど上げないようにね。
次はYaさん（19-7）です。

独特の重たさがありますね。もう少し軽やかな玄米が
炊ければ言う事無しなのですが、自農米のようですが
食べていて身体への負担はありませんか？
力の強いコメですから合う合わないがはっきり出ます。
このコメをふっくら軽やかに炊ければ美味いですよー。
次はYaさん（20-2）です。

実にフィスラーっぽい玄米が炊けましたね。Yaさんは
基本的にはこういう玄米がお好きなのでしょうね。
シラルガンでもこういうタッチで炊けるようになって
くださいね。　最初のしゅーをあまり聞かずに火加減を
して２４分キープしてください。なるはずです。
日に日にYaさんの玄米が几帳面な玄米に変わって来ています。
あまりきつきつに慎重になってまとめないでくださいね。
あなたらしいどーーーん！と美味そうな玄米を待っています。
終わります。
なにやら糠漬けが静かにブームになっているようです。
玄米と糠漬けを一緒に食べると元気になるとかやせるとか（笑）
やせるかどうかはわかりませんが、玄米の吸収をより深く
強くするのは間違いありません。
糠漬け講習会の追加を求む声が大きくなってきているので
また残った糠どこを増やしておく必要があるかもしれません。
我が家の糠どこはいつでも全開です。