みなさん ふたたび こんばんは 美味しい玄米を食べていますか？
今夜２回目の玄米教室を始めましょう。
先ずは金沢のNiさん（３?３）です。
いつも調子良く玄米に向き合ってこられたNiさんですが
今日は少し氣がちってしまったようですね。
いつものように美味しそうに炊けていますがどこかが違
います。 それはどこでしょう。
優しい玄米に炊けていますが、どこか寂しそうです。
あまり寂しがらせると玄米が閉じてしまいますよー。
次は名古屋のMuさん（５?１）です。
平和の鍋で「もちもち」させたいという希望でした。
平和は普通に炊いてももちもちしますからこの方の
変更は意外に簡単にできたのではないでしょうか？
平和で中川式で炊く時はフィスラーよりも１５％ほど
水を加えてから火加減の調整をすることで導き出され
ることがわかってきましたね。
次はTaさん（６?４）です。
今夜の彼は実験君でしたね。 ごくろうさまです。
全行程の後半が加熱不足となってしまいました。
承知の上の失敗は原因を追及するための材料です。
なぜ「コワメシ」になったのかしっかり追求して
ください。
次はMiさん（６?６）です。
ずいぶんふっくらしてきましたね。 あと一息です。
３カップにして塩を少し減らしてみてください。
もっとふっくら炊けるでしょう。
火が弱すぎたり消えたりして蒸気が水に変わって
べちゃ飯に成ってしまわないよう注意してください。
やっと追いつきましたね（笑）
どんどん見せていただきます。
しっかり氣を込めて炊いて下さい。
真剣に見せて頂きます。
