「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

良くなりました。　ふっくら炊けて腰もパール感もあります。 これで皮感無しと胸を張って言えるレベルになりました。
すこし蒸らしが長かったので次回ピピカシャンに近づけられたらパスを差し上げます。
50点

なかなか陰性な炊きあがりから抜けだせませんねぇ。
次はもう少し焦げ目を付けて塩の量をチェックしてみましょう。
塩の計量した画像が来ていないので送ってください。
でもすでに塩の増減くらいはご自分で実験はされているでしょうが。
飯肌が荒れています。　俗にいう「パール感」が無いのです。
モッチリ感と腰にも影響しますので飯肌の荒れは直しましょう。
48点

また腰が抜けたような蒸らし不足な炊きあがりになってしまいましたね。
前回やっと正解のしっぽを掴みかけたのですがまた手を離してしまいました。
あなたの投稿の感想に原因の一つが書いてありました。引用しますと、

「ご飯を全ていただいてからと考えていたら、炊飯間隔があいてしまい、また蒸らし時間が足りず、後退していました。」

これですね、パスが取れずに体調がすぐれない原因は、
愛クラスでもその後の懇親会でも真剣に心を込めて伝えたことが伝わって居なかったのです。
だからのんびりペースの投稿で行ったり来たりの繰り返しになるのですね。

ふうわりさんを使っていて、この夏場に蒸らしが足りないなんてほとんど考えられないので、蒸らしまでの行程になにか勘違いや操作ミスが在るはずです。　もう一度愛クラスの時のデモをよく思い出して一から行程を見直しましょう。
48点

美味しそうに炊けています。
ほんのすこし粒感があるのは蒸らしや水分量で調節できる範囲ですね。
お通じも良くなって来たようなので次は850水で炊いてみましょう。
変更点は常に１つを忘れないように。
50点

美味しそうに炊けました。　昨日と同じようにほぼ炊けています。
さぁこんどはこのご飯を食べたあなたのお腹の成績です。
しっかり暖かくなってお通じチェックも通過できるように、じゃい安DIRECTも送りますので明日受け取れる準備をしてください。　のんびりしないで〜
49.5点