「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

よく染みてつゆだくで美味しそうです。　盛り付けが絹さや蓮根人参牛蒡が11時の方向にソイヤしていますね、平行青線というやつです。　乱盛りの基本にのっとってランダムに置けるようになりましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しく再現できています。　盛り付けも良いですね。
合格です。

上手に出来ています。　高さを半分に切り分けた芋（左上）も、切り分けたことがバレないように剥かなければなりません。上から見た時の正八角形がもうすこし小さくなるように剥きましょう。

美味しそうに出来ています。　正しい露出で撮影できましたね。　良い色が出せています。

上手に焼けるようになりました。良いでしょう。
盛り方もこれでOKですね。　２枚盛りのときはどうするのかも確認しておきましょう。
パテの塗り方もOKです　合格です。

美味しそうに出来ました。　盛り付けは・・・うーむですが、味は良いのでどんまいかな？
盛り姿の良いレンコンや形が可愛い筍が隠れて、ざまの悪い鶏肉が手前にドーンとあるのが違和感の原因です。大きな鶏肉を奥に、その手前にいろんなトーンの具材を散らしましょう。もっとさまになるはずです。

奇妙な転送（携帯−PC−Mac？）での投稿にまた戻ってしまいましたね。
いつになったらスパッとスマートにMacBookから投稿がくるのでしょうか？
わからないことがあればご質問くださいね。