美味しそうに揚がりましたねぇ。 上手じゃないですか、驚きました。
油滴の皿にギュッと凝縮して盛れています。 ついにまっすぐなエビ天の投稿が来ました。
私はホッとしています。 なかなか水を意識できていますねぇ。合格です。
素揚げをかなり練習されたのでしょう。 よく切れています。断面の細胞が潰れて（割れて）いないから拍子木の揚げ肌が美しいですね。 合格です。
こちらも美味しくできています。 これは木綿豆腐ですね。 食べごたえがあって天出しが良く染みるので揚げ出しは木綿が一番という人も居られます。
絹ごしは揚げる時に水が多く出て油ハネがうるさく鍋の周囲を汚すのでおすすめは京とうふと呼ばれるタイプです。 関東に売っていなければ、湯豆腐用とかで無いか探してみてください。 食感は絹ごしのプリン感があってすこし硬さもあるというものです。
中川さん、おはようございます。
合格とても嬉しいです！
家でもサクサクな天ぷらが食べれて驚いています。
揚げだしは木綿豆腐でチャレンジしました。
ご指導ありがとうございました。