「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

https://youtu.be/lNTox6bU7qE

油を敷くときから玉子をすくって流し入れるまで炎から鍋底が遠く離れている時間が長すぎますね。　炎を無駄にしてはいけません。コンロのゴトクの上で油を敷き。そのまま右手はおたまを持って液卵をすくい、すくいおわると同時に鍋が一瞬ボールのそばにいき、さっと流し込んですぐゴトクの上に置かなければ鍋が冷めるのです。　鍋が冷めたら味は落ちます。　ご自分の動画と私の動画、麗可ちゃんの動画を見比べましょう。
針金でザクザク切り刻んでいます。ふうわり左手で返しましょう。

https://youtu.be/Cs2DH2XI_A8

巻き始めが遅いですね。ジュニアと同じタイミングでは遅いのです。もたついたら鍋温度は上がりすぎて残酷な音がします。それはもう美味しくないのです。
焦げるまでに焼くのです。
遅い！
BOはボンベの消費も半端では無く早いので大事な玉子が無駄にならないように事前チェックしましょう。途中で火が弱くなるなんてありえません。　自動車にのるときもそうなのかな？　高速の上でガス欠とかするタイプ？（笑）

https://youtu.be/EmfTySlOZec

できていますね。芯を巻く時に鍋を上げて胸の前で焼くのは焦げるからでしょうが、それならBOで焼く意味がありません。コンロのゴトクの上でガチャンガチャン振りましょう。
焦げるまでに巻けば良いのです。

https://youtu.be/K4Oq1F2g_D0

お、さっそくチャンピオン鍋を買っていますね。　良い鍋です。
リフトアップも上級返しもしないもんですからしっかりお揚げさんのような焦げができていますね。　わすれちゃったのかな？　リフトアップか上級返しをするのです。
竹ひごで前に返そうとしたら破れるし歪みます。　オロエスの練習をしっかりしましょう。
鍋を振り下ろさないと遠心力と無重力は生まれません。
右手を使えないように竹ひご練習はあるのですが、それでもむりやり竹ひごでなんとかしようとしてしまいますね。　つぎは細い針金1本で巻きましょう。
右手が使えなくなりますから否が応でも左手で振らないと返りません。
頑張ってください。

上手にできています。　ぼうだらもこれでOKです　正しく再現できています。
海老芋炊くのは難しいでしょう？　里芋とは難易度が違います。

こちらも上手にできています。　きっと新年もみなさんに喜んでいただけるでしょう。