「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ていますね。　ややレタスが生すぎます。これでは2割しか火が入っていません。5割は入れましょう。　生姜が少し多いかな？　お好きならかまいません。

白黒はっきりと出来ています。　5月ですからもっと針さやをアピールしてください。
盛付は上手ですが、器の正面がこれで正解ではないと思います。

上手に出来ましたね。　ビーフンも白くてふうわりしています。
盛付も腰高に陽性に盛れています。　すこし作為的ですが何度も箸を入れていないので清潔感があります。　OKです。
正しい良い色にできています。　エリンギが短いのでダサいのです。　もう少し長く切りましょう。
上手にパラっとできています。　こりゃぁご家族も喜んでくださるはずです。
日頃のOBENTERSであなたの基礎料理力が上がっているのが実習で判りました。
偉いねぇ。

修了式までにケジメをつける！　と、自らを励まして決意して、だし巻き強化週間を敢行されたChさん。

練習の成果を見せてくださいました。

4分半かかっていたのですが、3分40秒くらいになりましたとデータにありましたが、違います。実際に玉子を焼いているのはもっと短い時間です。

動画を見ると3分10秒ほどで焼いて居られますから充分速くて無駄な動きのない火力をロスしていない焼き方ができていると言えるでしょう。
なにより素晴らしいのは私のデモを穴が空くほど見て、自動変換をしていないということです。
秘伝の試験を受けたメンバーにはあなたよりヘタクソが山ほどいます。
自信を持って胸を張って上級幸せコースに進んでください。
太鼓判を押しましょう。　よく乳飲み子を育てながら頑張りました。偉いです。
お見事！

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しっとり感が出てきましたね。
すこしひじきの表面が荒れています。
煮ながら余分に動かしていませんか？
特に後半のあなたの動きを思い返して下さい。
さらに美味しくなるとおもいます。

木の芽味噌の色も硬さも上手にできましたね。きっと味も良いはずです。
私が口でたらたら〜と言っただけの情報を良く聞き取って捕まえられました
良い訓練になったでしょう？
もう覚書廃止しようかしら（笑）
盛付も器の選択も上品で素晴らしいです。
木の芽を「双」に載せる場合はどうだ！とVサインにしないで、二枚重ねがすこしだけ上品にずれている程度にするのです。
お下品にならないようにしましょう。
それでも素晴らしいです。　偉かった。