「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ていますね。　一番に添付しているところからもあなたの「好き度合い」がわかります。　気に入ってもらえて私も嬉しいです。　短い旬を楽しんでください。

丁寧に慎重にできています。　トマトのチョイスも良いです。　表面が溶けずにクリっとできると嬉しいですよね。

しっかり形成できています。下の4つを全部皮目にしないでどれか1つを坊主面にして2：3のバランスを取りましょう。

濃ゆくできましたね。　スナック菓子のようなギャグのような味付けですがなぜか癖になるでしょう？　こういうもので味覚をトレーニングするのも良いのです。

上手に精力的に復習できています。　単発もなかなか良いものでしょう？これからも参加してくださいね。

上手に出来ています。　正しく完コピができていますね　素晴らしいです。
文句なしの投稿に驚きと感謝をおぼえます。　お見事です。

乱切りがバージョンアップしています。

ご主人様に喜んでもらえたでしょう？　永遠の少年はこれが好きなんです。

力が要るのによく仕込めましたね。　偉いです。　よく味が染みて美味そうです。

【Taさんの投稿画像を見て】
Taさんは少し前までガラケーをお使いで、私と麗可ちゃんのオススメでiPhoneに乗り換えられました。　なかなか思うように画像が撮れずにピンぼけを連発しておられましたが、麗可ちゃんのアドバイスとフォローを受けてぐんぐん撮影のスキルが上達しました。

この4枚の画像を改めて見てください。
毎朝OBENTERS™で真剣に弁当の画像を撮影しているのに何度も何度もピンポケや夕焼けや手暗がりの指導を受けている人が居ますね。
そういうひとはこの画像をめんたまカッポジッテ見ましょう。そして学びましょう。

レディのお歳のお話をするのは失礼なのですがTaさんはむそう塾最高齢７０を越えておられます。　それでも愛クラスの再受講を受け、主食の向上をはかり、弁当講座に出て料理のレパートリーを増やそうと新婚の奥様のように嬉々として復習されています。
Taさんの娘や孫の歳で撮影の改善を何度も指示されている人はこの画像を見て何も感じませんか？
私は感じましたよ。

「負けてられん」

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上手にできました。　とうとうここまで復習できましたね。大したもんです。
すでに素人さんの域を脱していますが、さらにキレを出すならここというポイントをアドバイスします。　5ミリ牛蒡が長いこと、柚の輪切りが分厚いこと、もっとタイトに白い部分を切り抜くこと、葛を引きすぎているので控えること。　薄くずはひいてあるのか無いのか判らないくらいがキレなのです。　　次回の参考にしてください。

綺麗に出来ています。　骨切りも薄く一定にできています。
まゆ型のすし飯を包むように鱧がご飯に密着して欲しいのですがすこし浮いていますね。
これは刃が身と骨しか切れていないからです。　この先、皮の1／3〜半分まで刃が入ると茹でた時に縦にも横にも皮が丸まります。そうしたら飯への密着度が増すのです。

って、なんだか板前と話してるような内容ですね。　辻調や服部で話してもきっと聞いてる方はワケワカメな内容です。　でもあなたはそろそろ理解できますね。　すばらしい。

上手にできました。　やはりこのフジッリが似合いますね。
コーンの茹で方がさらに上手になっています。　陰陽で理解できていますね。

よく乳化できています。　揚げの盛り付けがわざとらしいのが少しアレですが、上手に出来ています。　このパスタのほうが美味いでしょう？　そうなんです。

茗荷の刻みをがんばりましたねー　かなり薄く刻めています。
大葉も緑のうちに食べられそうで上手です。　意識と目標を定めて練習するとハイスピードで進化するでしょう？　これが陽性な練習です。　だらだらのんびり練習してもダメなのです。　素晴らしい。

上手にできましたね。煮溶けずにクリっとできています。

乱切りがキャンプで作るカレーの人参のようです。　もう少し長い鋭角な乱切りでお教えしたと思います。　思い出してくださいね。
画像の撮影角度は改善されましたね。　まだ暗いのと構図に無駄があるので1例を上げてみます。参考にしてください。