「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　器もあつあつに温めて、料理が冷めるのを防ぐ丁寧さがあります。　素晴らしいですね。
盛り付けはOBENTERS™でも申しましたが、頭と尾に切り分けたら尾を奥に盛りましょう。　顔を表に出すのです。
茄子の頭はちゃんと左に置いていますね？
どんどん作ってください。　秋なすが終わる前に。

良く染みているのに煮汁が濁っていませんね。すばらしい。　これが中川善博が伝える煮物の世界です。
絹さやの色もドンピシャに綺麗ですね。 合格です。
盛り付けはがんばりましょう。牛蒡を置くのが苦手みたいね。ｗ

上手にできました。　包丁も切れていますね。美味しそうです。
混ぜ返さずに最後まで仕上げられているから「荒れ」を感じさせません。
すばらしい。

二回目より一回めの方が美味しそうに焼けているのでこちらを採用しました。
美味しそうに艶照りに焼けています。　盛り付けは右奥と左手前で正解です。
もう少し色気を出すなら手前の蓮根を12時に傾けましょう。
図示しておきますね。手前の蓮根が緑のラインを意識して盛れれば垂直青線が無くなるのです。

良く染みて美味しそうにできましたね。　これを出しからすべて自分で作れたのですからなんて私って素敵なんでしょう？　って思ったでしょう？　思うはずです。
どんどん作ってたっぷり食べてくださいね。
盛りつけるときはもう少し煮汁をかけましょう。

柔らかく炊けていますね。　やや海老のそぼろが粗くて餡が少ないです。もっと豊かに溢れるようにかけましょう。

※私ならこの二種の料理は器を逆に盛ります。

上手にできました。　盛り付けも良いですね。
豆の微粉末は全然無いに等しいくらいなのでこれで充分です。艶もよく出ていてコクもありそうです。
たくさん作って毎日でも召し上がってください。