蛤おすましの復習　　Naさん（69-4）

投稿日: 2016年3月3日 7:26 AM 作成者: nakagawa

image1美味しそうにできました。
なんだか夕焼け画像ですがピントは合っています。
鶯菜は貝の上に盛るようにしましょう。
花弁独活というのは、ある種のデフォルメを楽しむ料理です。趣向ですね。
ですから実際のリアル花弁のサイズに写実性をもって作ると映えないのです。
こんなところも和食の面白さだと理解してくださいね。

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コメント

  1. 好 より:
    2016年3月3日 1:07 PM

    中川さん

    ありがとうございます。
    鶯菜盛り付け、
    確認いたしました。
    改善いたします。
    花弁独活のお話しとても
    面白いです！ありがとうございます。
    次回はその様にいたします。
    独活、生姜の花弁を
    作ってみて中川さんのはっとする花弁の
    美しさと難しさをより感じています。

    ご指導ありがとうございます。
    練習いたします。
    本日は夕焼け画像失礼いたしました。

    返信

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