「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

硬く炊きあがりましたね。
メールに書いてありましたあなたの工程は間違っています。（どうして間違うのだろう？（笑））　そりゃぁこうなりますよねっていう炊き方です。
というか、まず普段召し上がっている玄米ご飯はふうわりパス品質に炊けているのか？をチェックしましょうね。　プレーンな玄米ご飯をパス品質に炊ける人でないと、炊き込みご飯は不可能です。
陰陽をよく考えて炊けているのか？私の授業中の説明を正しく聞けていたか？　を思い返してご自分の投稿を読み直してみましょう。
質問はiMessageでもメールでもどうぞ。

上手に出来ています。　調味料の違いが多少仕上がりの色の差になっているようですが、焦げ色でなければ良いでしょう。
あらたな弁当のお供ができましたね。

美味しそうに出来ています。　すこし青菜を炊きすぎましたね。　陽の強いメイン素材なので陰性に陰性に青菜を添えてください。　それで食後感が整うのです。

ご自分でも感じられたように少し色が濃いですね。
短時間で仕上がっても、時間がかかりすぎても色が濃くなるのがこの料理の絶妙なところです。　私と同じ色になるまで練習を重ねてください。

これはかなり美味しいですね。　間違いなし。　いままでで自己ベストでしょう。
中はジューシー外はガリッとサクッとが実現しています。　　合格です。
キャベツは要練習ですね。頑張りましょう。トンカツに負けないキャベツを！

美味しそうに出来ています。　普段買ったり食べたりしないぜんまいもすこし身近になったのでは無いでしょうか？　国産を探してしょっちゅう食べてください。　油との相性が特に良いのでいろいろ工夫されると良いでしょう。

きれいに飴色になっています。　プロセスの間の煮汁の透明感がこの飴色を作ります。
ぶれないようにおぼえておいてくださいね。