「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

高野豆腐やわらか煮

今月の上級幸せコースはかぼちゃの炊いたん、高野豆腐の炊いたん、金平牛蒡というベーシックなお料理をお教えしました。
誰でも作るのだけれど美味しく作れないという代表では無いでしょうか？
いろんなたくさんのノウハウをお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

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中川式小豆玄米

「第14回　中川式小豆玄米ご飯の炊き方秘伝講座」10月10日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
参加してくださいました全員がふわふわ小豆の玄米ご飯を炊くことができました。
やはりこの炊飯法の完成度は高いと確信しました。
すこし覗いてみましょう。

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玄米松茸御飯

今月の幸せコースは玄米で炊く松茸ご飯と　白米で炊く栗ご飯をお教えしました。
陰陽を駆使して炊けないと言われている玄米を炊き込みご飯に仕上げます。
みなさん納得のお顔をされておりました。
少し覗いてみましょう。

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今月の秘伝コースは 鱧料理の集大成でもある「鱧しゃぶ」をみんなで食べました。
すこし秋めいてきた今日にぴったりの料理で松茸も間に合いました。
鱧修行中の塾生さんにもよい刺激になったと思います。
すこし覗いてみましょう。
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手打ちそば　むそう塾スタイル

今月の自由人コース２は蕎麦を食べる　という課題でした。
去年は麺棒で手のし手切りでひーひー言いましたが今年はプチ革命を起こしました。
１期の方にも革命のポイントをお伝えしますのでご安心を。
すこし覗いてみましょう。

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