「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

和栗のパウンドケーキ

今月の自由人コース２は　はしりの栗を使ったスイーツを３種お教えしました。
甘いものばかりで陰性過多にならないように優しい陽性の汁物として鱧柔麺と塩むすびを準備しました。
すこし覗いてみましょう。

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鱧の先斗町焼　　塾長手本

今月の自由人コース４はまた新しいことにチャレンジしました。
本田宗一郎ではありませんが　すっかり「食べる実験室」となっております（笑）
先達の楽しさと苦しさを共有してくれる１期のみなさんにはもう感謝してもしきれません。楽しかったです。
すこし覗いてみましょう。

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地鶏の鍋照焼　白葱南蛮漬

今月の満足コースは地鶏の鍋照焼と中川式肉じゃがです
グリラーやサラマンダーの準備をせずにさっとフライパンで照焼ができるのはとても便利でふっくら美味しいのです
煮汁の濁らないにくじゃがもお教えしました
少し覗いてみましょう

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中川式ラーメン

今月の上級幸せコースはお待ちかねのラーメンをお教えしました。
「旨味」というものを分解して組み立て直して仕上げたラーメンスープです。
今年から丼も一新しての授業です。
少し覗いてみましょう。

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だし巻き　　塾長手本

今月の幸せコースはお待ちかねのだし巻きレッスンです。
季節の茸のソテーもお教えしました。
みなさんの大奮闘が嬉しかったです。
少し覗いてみましょう。

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