「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

８月幸せコースの第一組です。
酢の物の基本と和え物の基本を学んで頂きました。
これさえ押さえておけば安心。
あとはおのおのの陰陽理解度と展開力です。

マクロ美風さんのブログで
第５４次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。
取得されたお二方、おめでとうございます！　拍手！！！
もう１月もすれば早場米が収穫されるこの時期は１年中で一番玄米が不味くなる時期です。　その時期に暑さに負けずに夏でも食べられる中川式玄米をマスターされた２人はほんまもんです。
自信を持って一生ものの主食を炊き続けて下さい。
おめでとうございます。

日本の正食を語る時に忘れてはいけない名器。
時代とともに、日本人の体質変化とともにお役目が減りつつある。
これも自然（じねん）。

Sa(31-1)さんの作品です。
芯まで美味そうに漬かっています。　２日漬けてのこの色です。　素晴らしいですね。

スリットの入った面で大きな歪みを削り、裏面で仕上げならしをする。　ベランダで直せば無料。ブロックで直せば２００円。これで直せば５０００円である。