ブログ内を検索する
-
最近の投稿
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第4期自由人コース2
- 自由人コース2 4月の復習 Haさん(12-10)
- 自由人コース2 4月の復習 Fuさん(26-3)
- 満足コース4月の復習 Haさん(141-1)
- 上級幸せコース4月の復習 Saさん(142-3)
- 自由人コース1 5月の復習 Igさん(130-2)
- 上級幸せコース4月の復習 Haさん(141-1)
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第14期上級幸せコース 5月
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース 5月
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4)
- 「中川式カレー講座 第3弾」5月3日
- 秘伝コース4月の復習 Koさん(130-1)
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4)
- 自由人コース3 4月の復習 Saさん(31-1)
- 秘伝コース3月の復習 Kiさん(81-2)
- 秘伝コース4月の復習 Mi さん(103-1)
- 自由人コース1 4月の復習 Isさん(120-2)
- 秘伝コース4月の復習 Itさん(113-1)
- 「中川式カレー講座 第3弾」4月29日
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第1期 自由人コース4 最終月
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第3期自由人コース2 最終月
- 自由人コース4 3月の復習 Ohさん(15-10)
- 自由人コース4 3月の復習 Saさん(21-9)
- 自由人コース4 3月の復習 Saさん(21-9)
- 自由人コース2 3月の復習 Taさん(113-2)
- 自由人コース3 4月の復習 Yuさん(94-4)
- 自由人コース2 3月の復習 Suさん(113-3)
- 絹玄米炊飯投稿 Yuさん(94-4)
- 「 中川式カレー講座 第2弾」4月22日
- 自由人コース2 3月の復習 Fuさん(26-3)
最近のコメント
- 上級幸せコース4月の復習 Saさん(142-3) に nakagawa より
- 自由人コース2 4月の復習 Fuさん(26-3) に nakagawa より
- 満足コース4月の復習 Haさん(141-1) に nakagawa より
- 上級幸せコース4月の復習 Saさん(142-3) に こまめ より
- 自由人コース2 4月の復習 Fuさん(26-3) に みんみ より
- 満足コース4月の復習 Haさん(141-1) に Namika より
- 上級幸せコース4月の復習 Haさん(141-1) に nakagawa より
- 「中川式カレー講座 第3弾」5月3日 に nakagawa より
- 上級幸せコース4月の復習 Haさん(141-1) に Namika より
- 「中川式カレー講座 第3弾」5月3日 に くり より
- 自由人コース1 5月の復習 Igさん(130-2) に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース 5月 に nakagawa より
- 秘伝コース4月の復習 Mi さん(103-1) に nakagawa より
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4) に nakagawa より
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4) に nakagawa より
- 自由人コース1 5月の復習 Igさん(130-2) に まりりん より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース 5月 に nakagawa より
- 「中川式カレー講座 第3弾」5月3日 に nakagawa より
- 秘伝コース4月の復習 Itさん(113-1) に nakagawa より
- 秘伝コース4月の復習 Koさん(130-1) に nakagawa より
- 秘伝コース3月の復習 Kiさん(81-2) に nakagawa より
- 自由人コース3 4月の復習 Saさん(31-1) に nakagawa より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース 5月 に まりりん より
- 秘伝コース4月の復習 Mi さん(103-1) に こま より
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4) に 京子 より
- 秘伝コース4月の復習 Kaさん(93-4) に 京子 より
- マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第5期 自由人コース 5月 に 京子 より
- 「中川式カレー講座 第3弾」5月3日 に さえ より
- 秘伝コース4月の復習 Itさん(113-1) に 香 より
- 秘伝コース4月の復習 Koさん(130-1) に PICO より
アーカイブ
月別アーカイブ
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年5月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年11月
- 2014年10月
- 2014年9月
- 2014年8月
- 2014年7月
- 2014年6月
- 2014年5月
- 2014年4月
- 2014年3月
- 2014年2月
- 2014年1月
- 2013年12月
- 2013年11月
- 2013年10月
- 2013年9月
- 2013年8月
- 2013年7月
- 2013年6月
- 2013年5月
- 2013年4月
- 2013年3月
- 2013年2月
- 2013年1月
- 2012年12月
- 2012年11月
- 2012年10月
- 2012年9月
- 2012年8月
- 2012年7月
- 2012年6月
- 2012年5月
- 2012年4月
- 2012年3月
- 2012年2月
- 2012年1月
- 2011年12月
- 2011年11月
- 2011年10月
- 2011年9月
- 2011年8月
- 2011年7月
- 2011年6月
- 2011年5月
- 2011年4月
- 2011年3月
- 2011年2月
- 2011年1月
- 2010年12月
- 2010年11月
- 2010年10月
- 2010年9月
- 2010年8月
- 2010年7月
- 2010年6月
- 2010年5月
- 2010年4月
- 2010年3月
- 2010年2月
- 2010年1月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年9月
- 2009年8月
- 2009年7月
- 2009年6月
- 2009年5月
- 2009年4月
- 2009年3月
- 2009年2月
- 2009年1月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年9月
- 2008年8月
- 2008年7月
- 2008年6月
- 2008年5月
- 2008年4月
- 2008年3月
- 2008年2月
- 2008年1月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年9月
- 2007年8月
- 2007年7月
- 2007年6月
- 2007年5月
- 2007年4月
- 2007年3月
- 2007年2月
- 2007年1月
- 2006年12月
- 2006年11月
- 2006年10月
- 2006年9月
- 2006年8月
- 2006年7月
- 2006年6月
- 2006年5月
- 2006年4月
- 2006年3月
- 2006年2月
- 2006年1月
- 2005年12月
- 2005年11月
- 2005年10月
- 2005年9月
- 2005年8月
- 2005年7月
- 2005年6月
- 2005年5月
- 2005年4月
- 2005年3月
- 2005年2月
- 2005年1月
- 2004年12月
- 2004年11月
- 2004年7月
カテゴリー
- 塾長の技 包丁使い (5)
- 塾長の技 鱧骨切り (2)
- 塾長の技 桂剥き (2)
- 塾長の技 だし巻き玉子 (1)
- 塾長の技 包丁砥ぎ (1)
- 塾長の技 料理動画 (5)
- シリット 圧力鍋の使い方 (3)
- 料理教室むそう塾 (2,605)
- 中川式玄米の炊き方指導 (4,478)
- 塾生さんのだし巻き玉子 (19)
- 塾生さんの桂剥き (2)
- 塾生さんの包丁使い (6)
- 漬け物 (222)
- 技術 technique (9)
- 今日の復習 (7,099)
- 出し巻き投稿 (910)
- 桂剥き道 (3,816)
- YouTube集 (23)
- Silit製品販売 (25)
- KMS なかがわ (472)
- 京都 (200)
- Mac iPhone iPad (78)
- 料理 (68)
- 和え物 (146)
- 汁物 (103)
- sakana (6)
- 焼物 (139)
- 煮物 (393)
- 蒸し物 (22)
- 麺類 (152)
- 油物 (45)
- 炒め物 (10)
- 酢物 (20)
- 飯物 (132)
- 拘り (113)
- 思い (115)
- 甘い物 (193)
- 今日の瑠璃茄子2012 (24)
- 瑠璃茄子への道 (128)
- へびろて (2)
- マクロビオティック (94)
- アグリ (80)
- ソトメシ (21)
- レジニススム (31)
- 京まくろび (340)
- 今日の弁当。 (145)
- 塾生のお弁当 卒業作品 (4)
- Tプラス販売 (5)
- 善右衛門的。cafe (84)
- 未分類 (598)
- 珈琲・コーヒー・Coffee (50)
- 写真 Photographed (7)
- おせち投稿 (79)
- おせち投稿2018-2019 (23)
- おせち投稿2019-2020 (26)
- おせち投稿2020-2021 (26)
- おせち投稿2021〜2022 (25)
- おせち投稿2022-2023 (25)
- おせち投稿2023-2024 (36)
- 塾生さん鱧骨切り (560)
- 小豆玄米炊飯の炊き方指導 (72)
- 煮物コース基礎力強化桂剥き (214)
musooyajiのtweet
-
「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース3 7月
2種のタコス
今月の自由人コース3は おまたせしましたタコスパーティを開催しました
みんなで生地をこね、延ばし焼いて自分で包んで食べます
ナチョスまで自作しました オール自作が自慢です
すこし覗いてみましょう
「イタリアン ベーシック講座 第2弾」7月23日
ジェノベーゼパスタ 上賀茂トマトを添えて
「イタリアン ベーシック講座 第2弾」7月23日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
長丁場な一日をがんばって受講してくださいましてありがとうございました。
楽しんでいただけたようで嬉しかったです。
すこし覗いてみましょう。
雑感 夏
数年前に入院してから「自己」も「むそう塾 という舞台」も有限であることに再度気づき、どうしたら裡にあるものを伝えきるかを考えて来た。
おそらく毎日授業をして毎日新たなことを伝えていっても伝えきれないのではないだろうか。
受け取ってくださる方々の負担も増す。
利他の心を強靭に。
技術をお伝えしてもお家で復習や再現をしなければ憶えきれるものではない。
よくいうインプットしたものはアウトプットして初めて身につく。というやつ。
やりたくてもお仕事帰りに課題の材料なんて売ってないし、旦那や子供は腹減ってピヨピヨ周りで踊るし。
えーーい!と今ある材料今ある技術でそのばそのばをしのいでいるというのが現状。
そこで【お宝さんDIRECT™】を始めることにした。
何件も走り回っても揃わない材料を1箱に詰めて直送する。 夢のようなサービス。
利他の心を強靭に を具現したつもりだ。
どうか 遠慮しないで利用してほしい。
あ〜助かったラッキー♫ とスーパーの代わりにしてほしいわけではない。履き違えないように。
伝えた心や技術を本物にしてほしいのだ。
1箱のダンボールにかかる送料は夏場は特に高く付く。しかし考えてみよう炎天下に10数種類の食材をバラバラの店に買いに行ったり何件もの通販で送料を重ねたりすることを思えば無いに等しいのではないだろうか?
ヤマトさんに感謝して私は荷物を毎日委ねている。
基本、高いか安いかは 「自分ならこの値段でこの仕事が毎日できるか?」という尺度を持って判断する。 みんなもそうしてほしい。
鱧
夏場の京都といえばもう文化にまで例えられる「鱧」である。
秘伝コースまで進級してくださると鱧のフルコースをお教えしている。 美味しさ紹介といったところだ。
その中で「私もやってみたい」という猛者が毎年何名か現れる。 鱧骨切り特訓講座を開催して確かな技術を伝えている。
で、習ったからその年からさっとホネチクの無いふわふわな鱧が食卓に載るわけではない。 練習が必要なのだ。
習ったけど食べたいけどまだ骨がチクチクして家族は食べてくれない。とか新鮮な鱧が入手しづらいなどの理由で遠ざかってしまっている秘伝卒も多いのでは無いだろうか?
「なになに?鱧ってそんなに美味しいの?食べたこと無いけど」という塾生さんもおられるのではないだろうか?
そんな方も大歓迎なのでお宝さんDIRECT™で鱧をオーダーしてみてほしい。
きっと「これかー!」となるはず。
もちろんこのサービスは鱧を召し上がって「私もできるようになりたい」と秘伝コースに進級してくださるように勧誘しているのは言うまでもない。(w)
ぜひとも私の目論見にひっかかってうっかり秘伝コースに進んでしまう方が増えるように心から願う。 (これも利他なん?w)
先日も授業中に「中川さんまだ死なないでくださいねー」と心配そうに声をかけてくださった方が居る。
俺が生きているうちにとか死ぬまでにこれを伝えるとか そんな話題が出ることが多くなったのを敏感に気づいておられるのだろう。
大丈夫 死ぬ死ぬ言うてるやつで死んだやつはいない(笑)
「イタリアン ベーシック講座 第2弾」7月18日
ジェノベーゼパスタ
たいへんおまたせ致しました。 イタリアンベーシック1からずいぶん間が空きましたが満を持しての2の登場です。
ところが! ぜんぜんベーシックでは無くけっこう濃厚な講座となりました。
お楽しみいただけたようでほんとうに開発者冥利に尽きます。
すこし覗いてみましょう
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期満足コース
万願寺唐辛子と黒毛和牛の美山炒め
今月の満足コースは基礎強化月間最終月でした。
この一ヶ月のお家練習の成果を発表してもらいました。
来月からは美味しいお料理講座に変身です。
すこし覗いてみましょう。