蟹金糸巻きと龍皮巻 塾長手本
「おせちの苦手克服講座 魚編」9月1日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
個人授業のように懇切丁寧にお教えしました。
はは〜ん！が多く発生したようです。 今年末のおせちは一気にバージョンアップ思想ですね。
少し覗いてみましょう。
数の子黄金
ミニ昆布巻
マナガツオの仕込み ついに謎が解けました
マナガツオ西京焼
お昼ご飯は塾長特製お宝さんカレーです いただきま〜す！♫
棒鱈旨煮
おすまし
おいしーーい！！♫
お疲れさまでした。
徹底的に学べましたね 細かい部分をブログでご紹介できないのが残念ですが目からウロコがいっぱいな授業でした。
もし私が修業中の板前でしたら きっと一気に腕が上がって感動していたでしょう。
本当にこの暮れのおせちが楽しみですね。
まだまだあると思っていてもスグに来るのが年末です。
今からしっかり準備していきましょう。
ありがとうございました。
中川さん 美風さん 麗可さん
材料集めから仕込など大変な準備をなさっての、少人数の中での開催を、
ありがとうございました。
手元を丁寧に見ていただき、誤っていた点をご指導いただき、
眼から鱗が落ちっぱなしでした。
あっという間に迎える年末に向けて、
９月１日という、区切りの日に受講することができて、佳きスタートとなりました。
直していただいたことをしっかり身につけて、安心して落ち着いて年末のおせちに
向き合えるよう、この４ヶ月を大切にします。
おはるさん コメントありがとうございます。
目からウロコが落ちたでしょう。 そうでしょうそうでしょう。
良いお1日になりましたね。
さぁ年末に向けて回転数を上げていきましょう。