「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

にゅうめん（柔麺）

今月の幸せコースは　麺三昧の日でした。
冷やしうどんのめんつゆ　にゅうめん　　カレーうどんとお教えしました。
これだけ知っておけば だいたいの麺料理は作れるようになります。
峠の腰弁当もお帰りにお渡ししました。
すこし覗いてみましょう

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鱧のおとし　焼霜造り

今月の秘伝コースは　秘伝コースの中の名物授業の一つである　鱧づくしの日でした
朝から夜までかかって鱧をいろんな料理に仕立て上げました
とても喜んでいただけたようで嬉しかったです
伝えられた　という実感に浸っております
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きゅうりの雷干し

今月の自由人コース３は多国籍冷しゃぶと梅仕事をお教えしました
これが知りたかったという塾生さんもおられて　楽しくにぎやかに遊びました
アフリカ、韓国、日本と3カ国のお味に仕立てたしゃぶしゃぶのタレもお教えしました
少し覗いてみましょう

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ragù alla bolognese

今月の自由人コースは生パスタをお教えしました
フィットチーネと呼ばれる平打麺を2種　ソースを3種お伝えしました
粉からこねて熨して刻んで茹でる　製麺の楽しさを理解してくださいました
笑顔笑顔がその証です
すこし覗いてみましょう

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タコトマト　　　パワーランチ

「鱧の骨切り特訓講座　再受講」6月29日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした　ありがとうございました。
心を込めて 基礎から極意までをお伝えしました。
全員かなりのレベルアップを果たせたと感じております
すこし覗いてみましょう

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