「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

地鶏と丹波栗の甘辛煮

今月の自由人コース４は座学の授業でした。
自由人コース５に続いて　またまた美風さんから興味津々な講義が飛び出して来ました。
私の読みどおり　美風さんの中にはいっぱいのためになる話の種が詰まっています。
みなさんと一緒にこれからもいろいろ教えてもらいましょう。
すこし覗いてみましょう　（

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スンドゥブチゲ

「中川式アジア料理講座　第７弾」　10月25日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
お待たせ致しました　やっと受講していただけました。
絶対においしいアジア料理です　自信をもってお伝え致しました。
1つずつで良いのでじっくり再現してみてください。
すこし覗いてみましょう。

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玄米の松茸炊き込みご飯

今月の幸せコースは旬の栗ご飯と松茸ご飯をお教えしました。
炊けないと言われている玄米の炊き込みご飯　むそう塾ならば炊けるのです。
その方法と理論を解説して実践しました。
栗の正しい剥き方もお教えしました。
脱！　鎌倉彫　脱！あみだくじです
少し覗いてみましょう

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鱧しゃぶ用　添えの野菜

今月の秘伝コースは　名物「鱧しゃぶ」を作って食べる一日でした。
鱧の水洗いから 最後の鱧雑炊まで　食べ尽くしました。
すこし覗いてみましょう。

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蟹錦糸巻と平目求肥巻

「おせちの苦手克服講座　魚編」１０月１５日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
魚編　野菜編と続けて受講してくださった方も多く、おせち料理への理解度も技術力も大幅にアップしていただけたと思います。
今から年末が楽しみですね。
少し覗いてみましょう。

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